Thịt gà tây bị ô nhiễm từ North Rhine-Westphalia
Salmonella được tìm thấy ở Đan Mạch với vi trùng có khả năng kháng thuốc cao [II]
Bộ trưởng Bảo vệ Người tiêu dùng Bärbel Höhn: Vi khuẩn salmonella được tìm thấy trong thịt gà tây ở Đan Mạch cũng có thể bắt nguồn từ một mẫu từ North Rhine-WestphaliaChính phủ Đan Mạch đã thông báo cho bang North Rhine-Westphalia thông qua chính phủ liên bang rằng chủng salmonella "Salmonella anatum" đã được phát hiện trong một mẫu đùi gà tây được đóng gói chân không có da được lấy từ một nhà máy cắt thịt ở North Rhine-Westphalian. Hàng có hạn sử dụng 6.4.2004/22.3.2004/XNUMX được bán dưới dạng thịt tươi nên có thể cho rằng không còn trên thị trường. Việc thịt có nguồn gốc từ NRW hay không hiện đang được kiểm tra. Cơ quan giám sát Bắc Rhine-Westphalia cũng kiểm tra vệ sinh nhà máy cắt. Ngoài ra, các cuộc điều tra đang được tiến hành về nguồn gốc của thịt gà tây. Việc kiểm tra vệ sinh tương ứng cũng cần được thực hiện tại trang trại vỗ béo để xác định xem có vấn đề về vi khuẩn salmonella ở đó hay không. Kết quả thử nghiệm đến từ một dự án nghiên cứu của Đan Mạch và được thu thập vào ngày XNUMX tháng XNUMX năm XNUMX. Tuy nhiên, các cơ quan chịu trách nhiệm kiểm soát thực phẩm ở Đan Mạch và Đức đã không được thông báo về những phát hiện này.
Bộ trưởng Bảo vệ Người tiêu dùng Bärbel Höhn: "Sự phát triển của vi trùng đa kháng thuốc đang gia tăng đáng kể. Vi trùng Salmonella không chỉ được tìm thấy trong thịt gà tây mà còn trong thịt lợn và các thực phẩm khác. Việc sử dụng kháng sinh trong vỗ béo động vật chỉ nên được sử dụng hết sức hạn chế, bởi vì điều đó có thể. Không đúng khi hàng tấn thuốc kháng sinh vẫn đang được sử dụng hàng năm trên toàn quốc để tối đa hóa lợi nhuận và ngăn ngừa bệnh tật trong chăn nuôi thâm canh như một chất nâng cao hiệu suất và ngày càng có nhiều bệnh xảy ra ở con người chúng ta mà chỉ có thể điều trị một cách khó khăn. hoặc hoàn toàn không dùng kháng sinh. Đó là lý do tại sao Điều quan trọng là động vật phải được nuôi rộng rãi hơn, tức là theo cách phù hợp với loài hơn. Ngay cả khi động vật bị bệnh, việc sử dụng phải được giới hạn ở động vật hoặc nhóm động vật bị ảnh hưởng. Điều này việc phát hiện vi khuẩn salmonella một lần nữa khẳng định những nỗ lực của NRW trong những năm gần đây, điều mà tôi vẫn nhiệt liệt ủng hộ và sẽ tiếp tục: Chống lại sự phản kháng trong ngành dược phẩm, trong các bộ phận nông nghiệp và trong số các bác sĩ thú y, chúng tôi đã đạt được thông qua sáng kiến của Hội đồng Liên bang từ miền Bắc. Rhine-Westphalia rằng luật dược phẩm hiện đã được thay đổi trên toàn quốc và thuốc kháng sinh chỉ được cung cấp cho nông dân dưới dạng thuốc ở một mức độ rất hạn chế và việc kiểm soát đó đã được tăng cường. Các chất tăng cường hiệu suất không chứa kháng sinh hiện đã bị cấm. Ngoài ra, tôi đã liên tục vận động cấm các chất kháng sinh tăng cường năng suất: từ cuối năm 2005, theo sáng kiến của Bộ Bảo vệ Người tiêu dùng North Rhine-Westphalia, bốn loại kháng sinh cuối cùng được sử dụng làm chất tăng cường năng suất trong vỗ béo động vật đều không được phép sử dụng. sẽ không còn được sử dụng cho mục đích này trên khắp EU nữa."
Trong hai năm qua, vi khuẩn salmonella được tìm thấy trong khoảng 288 sản phẩm thịt gia cầm ở các khu hành chính Düsseldorf và Cologne trong 7% trường hợp. Những phát hiện về vi khuẩn salmonella này xác nhận rằng những nỗ lực của Bộ Bảo vệ Người tiêu dùng là cần thiết cho phúc lợi động vật, đồng thời mang lại nhiều không gian hơn cho động vật. Chăn nuôi ít thâm canh hơn cũng có thể làm giảm nguy cơ lây truyền bệnh trong đàn.
Bộ trưởng Bảo vệ Người tiêu dùng Bärbel Höhn khuyên người tiêu dùng nên đặc biệt vệ sinh khi chế biến thịt gia cầm: Salmonella có thể lây truyền, đặc biệt là khi có nước nhỏ giọt từ thịt gia cầm rã đông. Gia cầm đông lạnh nên được rã đông trong tủ lạnh và thịt thường phải được rửa sạch và vỗ nhẹ trước khi chế biến. Ngoài việc hâm nóng thịt, cần đảm bảo rằng nước không nhỏ giọt vào các thực phẩm khác khi rã đông, tay của bạn được rửa kỹ sau đó và các vật liệu cũng như bề mặt chế biến phải được làm sạch hoàn toàn và khử trùng nếu cần.
Trong chương trình bảo vệ người tiêu dùng đặc biệt của bang North Rhine-Westphalia, trọng tâm được đặt vào việc giảm lây truyền campylobacter và salmonella trong các lò mổ, vì người ta cho rằng phần lớn ô nhiễm, ví dụ như thịt gia cầm, diễn ra trong thời gian quá trình giết mổ.
Nguồn: Dusseldorf [munlv]
