Tổng quan thị trường nông sản tháng 9
Kết thúc kỳ nghỉ lễ, nhu cầu tăng cao
Kỳ nghỉ lễ chính ở Đức sắp kết thúc và khi người tiêu dùng trở về sau kỳ nghỉ, nhu cầu về nông sản đang dần tăng lên. Các nhà máy chế biến cũng đang nối lại hoạt động sản xuất. Doanh số bán hàng ngày càng tăng đang khiến giá cả ổn định ở một số khu vực. Tại các chợ gia súc giết mổ có thể có phụ phí nhẹ, đặc biệt đối với bò đực non. Giá trứng có thể sẽ thoát ra khỏi đáy một lần nữa và quá trình phục hồi giá trên thị trường gà tây có thể sẽ tiếp tục. Giá phô mai cũng có thể tăng nhẹ. Mặt khác, bò và lợn được định giá thấp hơn một chút so với giữa tháng 8, nhưng vẫn cao hơn một năm trước. Hầu như không có bất kỳ thay đổi nào về thịt gà, bơ và sữa bột gầy. Và nhu cầu về khoai tây cũng được dự đoán sẽ chỉ thay đổi nhẹ. Sự sụt giảm giá trên thị trường ngũ cốc có thể sẽ dừng lại. Mặc dù có một vụ thu hoạch táo dưới mức trung bình khác nhưng nhìn chung vẫn có thể có nguồn cung cấp trái cây dồi dào vào tháng 9. Rau cũng thường có sẵn với số lượng lớn.Giá gia súc giết mổ cao hơn mức năm trước
Nguồn cung bò đực tơ bị hạn chế trong nhiều tháng, kết hợp với nhu cầu liên tục từ các lò mổ, đảm bảo giá vẫn ổn định, mặc dù những tháng mùa hè thường có giá theo mùa thấp nhất. Trong tháng 9, hoạt động kinh doanh thịt bò có thể sẽ nhận được sự thúc đẩy từ người tiêu dùng trở về sau kỳ nghỉ. Do đó, không thể loại trừ khả năng tăng giá nhẹ hơn nữa đối với bò đực tơ. Tuy nhiên, sẽ không có sự tăng giá mạnh do mức giá vốn đã tương đối cao.
Ngành chế biến thịt sẽ tiếp tục sử dụng thịt bò vào tháng 1,90. Đồng thời, việc loại bỏ đồng cỏ có thể bị trì hoãn phần nào do các trang trại tiếp tục được cung cấp đầy đủ thức ăn cơ bản của chính họ. Do đó, nguồn cung bò để giết mổ dự kiến sẽ chỉ tăng nhẹ và giá sản xuất có thể vẫn ở mức tương đối cao. Tuy nhiên, với mức giá ước tính từ 2,00 đến 3 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ, bò loại OXNUMX sẽ mang lại ít hơn một chút so với giữa tháng XNUMX.
Nhu cầu thịt lợn sôi động hơn so với tháng nghỉ lễ chính tháng 1,45. Ngoài ra, thị trường thịt lợn cũng được xoa dịu nhờ việc cung cấp thịt cho các nước EU mới. Thương mại với các quốc gia này có thể sẽ ngày càng trở nên quan trọng. Ngoài ra còn có xuất khẩu ổn định sang Nga. Các nhà sản xuất ước tính kiếm được trung bình 1,50 đến XNUMX euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ đối với lợn loại E trong tháng XNUMX, thấp hơn một chút so với giữa tháng XNUMX, nhưng hơn XNUMX tháng trước.
Gia cầm đạt yêu cầu, trứng dồi dào
Thị trường gia cầm có thể mong đợi nguồn cung đáp ứng được nhu cầu. Nhu cầu tiếp tục tập trung vào các mặt hàng thịt nướng, nhưng các mặt hàng còn lại có thể sẽ trở lại nổi bật. Các nhà chế biến cũng đang mua nhiều hơn. Giá gà dự kiến sẽ thay đổi ít trong những tuần tới, trong khi sự phục hồi giá gà tây có thể sẽ tiếp tục. Tuy nhiên, mức của năm trước vẫn thấp hơn một chút.
Trứng được bán rộng rãi trên khắp EU. Không thể loại trừ nguồn cung dư thừa đối với cả sản phẩm nuôi trong lồng và trứng thả rông, mặc dù nhu cầu của người tiêu dùng tăng sau khi kết thúc kỳ nghỉ lễ chính. Xuất khẩu có thể tiếp tục được tiếp tục sang nước thứ ba. Giá trứng đang phục hồi phần nào nhưng vẫn còn tương đối thấp.
Kinh doanh sữa bận rộn hơn
Theo mùa, việc cung cấp sữa cho các công ty sữa Đức tiếp tục giảm và vẫn thấp hơn một năm trước. Khi kỳ nghỉ lễ kết thúc, nhu cầu trên thị trường sữa đang tăng lên ở tất cả các khu vực. Giá bơ và sữa bột chỉ thay đổi nhẹ nên cao hơn một chút so với năm trước. Giá phô mai đang tăng nhẹ nhưng loại phô mai bán cứng vẫn được định giá thấp hơn năm 2003.
Bảo quản khoai tây giảm áp lực cho thị trường
Nguồn cung khoai tây từ vụ thu hoạch chính hiện tại có thể sẽ lớn hơn đáng kể so với năm ngoái. Chất lượng luôn tốt. Vào tháng 100, nông dân đã tích trữ một số sản phẩm thu hoạch hiện tại cho mùa đông và các chiến dịch tích trữ đang được tiến hành tại các nhà bán lẻ. Điều này sẽ giảm bớt một số áp lực lên thị trường, đặc biệt khi nhu cầu cho nhu cầu thường xuyên cũng tăng lên cùng lúc. Khu vực bong tróc cũng cần nhiều hàng hơn. Giá sản xuất khoai tây để bàn đang trì trệ ở mức thấp. Các loại chủ yếu có dạng sáp và bột khó có thể đạt tới mức XNUMX euro cho mỗi XNUMX kg.
Thu hoạch lúa tốt
Vụ thu hoạch ngũ cốc ở nước này dự kiến sẽ kết thúc vào tháng 8 nếu thời tiết tiếp tục thuận lợi. Ngược lại, có những dấu hiệu chậm trễ liên quan đến thời tiết ở Bắc Âu. Mặc dù nguồn cung lúa mì nói riêng rất dồi dào trên khắp EU, nhưng tình hình lại khác biệt hơn nhiều ở từng phân khúc chất lượng riêng lẻ. Sau khi giá ngũ cốc dùng cho mọi mục đích sử dụng giảm đáng kể trong giai đoạn thu hoạch, xu hướng này có thể dịu đi phần nào trong tháng 9. Tuy nhiên, nhìn chung giá ngũ cốc vẫn thấp hơn mức của năm trước.
Rất nhiều trái cây và rau quả
Theo ước tính được tổng hợp tại hội nghị Prognosfruit năm nay, vụ thu hoạch táo năm 2004 ở EU-15 sẽ đạt tổng sản lượng gần 6,9 triệu tấn. Con số này sẽ cao hơn 2003% so với năm 15. Ở hầu hết các quốc gia, thu hoạch được ước tính cao hơn một chút so với năm ngoái, nhưng thấp hơn mức trung bình dài hạn, bao gồm cả Đức. Vụ thu hoạch lê sẽ tăng ở hầu hết các nước châu Âu. Đối với EU-2,45, sản lượng ước đạt XNUMX triệu tấn, tăng XNUMX% so với năm trước và cao hơn XNUMX% so với mức trung bình nhiều năm.
Mùa việt quất ở Đức kết thúc vào tháng 65. Các loại trái cây mọng được bổ sung bởi quả mâm xôi mùa thu. Về mận, các giống mận muộn và muộn sẽ được thu hoạch, chiếm khoảng XNUMX% tổng số lượng. Vụ thu hoạch có thể sẽ lớn hơn đáng kể so với năm ngoái.
Sau khoảng thời gian 12 tuần giá rất thấp, thị trường rau diếp đang dần ổn định. Do nhu cầu rất yếu cho đến nay, vẫn còn phải xem liệu giá có tăng đáng kể hay không. Tình huống với món salad nhiều màu sắc cũng tương tự như rau diếp. Đối với rau diếp kem, thị trường dự kiến sẽ cân bằng vào tháng 9 sau sáu tuần giá thấp.
Nguồn cung đậu bụi đã giảm đáng kể trong tháng tới và nhu cầu có thể sẽ thoát khỏi vùng đáy. Bắp cải phát triển tối ưu trong những tuần gần đây với thời tiết thuận lợi. Lợi nhuận có thể sẽ ở trên mức trung bình. Do đó, áp lực lên giá sản xuất có thể sẽ tăng đối với bắp cải trắng và bắp cải đỏ. Mặt khác, súp lơ và bông cải xanh sẽ có số lượng ít hơn trong tháng 9 so với trước và giá sẽ tăng nhẹ. Áp lực cung cà rốt ngày càng tăng do thời tiết thúc đẩy tăng trưởng. Ngoài ra còn có dấu hiệu thu hoạch tốt ở các nước láng giềng, có nghĩa là thị trường trên khắp châu Âu có thể vẫn chịu áp lực. Hành được đưa ra thị trường với số lượng dồi dào và giá thành rẻ.
Nguồn: Bonn [ZMP]
