研究：食品行业必须为电晕造成的长期变化做好准备
在研究“电晕以外的食品和包装”中，专门研究01食品和包装行业的管理咨询公司慕尼黑战略公司分析了COVID-19大流行03对食品和包装行业六个主要活动领域的长期影响。 研究提到了2021年中期的“新常态”，那时德国的大流行将在很大程度上平息。 该研究基于专家访谈和慕尼黑战略中小企业数据库，其中包含来自3.500多家中小企业的绩效和战略数据。
“系统相关性”不能保证存在
慕尼黑战略已经确定了各行业中型公司的平均销售增长，利润率和股权率。 分析表明，与其他行业的公司相比，许多食品公司的增长和应变能力明显较低。 作者还看到了行业的强大多元化：根据业务模型和行业细分，食品行业的公司在增长和盈利能力方面存在显着差异。 根据这项研究，这意味着，尽管近几个月来由于封锁而造成的特殊经济形势，公司仍可能处于危险之中。 研究作者和“慕尼黑战略”食品专家Dr. Dr. Nissen说：“系统的相关性不能保证生存。” Werner Motyka当然。 “尽管起步条件比较好，但食品和包装行业也是如此：没有回头的'电晕前'模式了！”
五个框架条件塑造了“新常态”
食品和包装业将感受到COVID-19危机的影响，尤其是在五个关键框架条件下。 根据《慕尼黑战略》，其中包括衰退将导致购买力下降，购买勉强和投资推迟；“重新区域化”与更强大的采购资源保障，区域原材料和资源的返还以及“距离”，从而导致隔离和更少的事件。 卫生与健康以及相关产品和销售渠道的新要求以及国家日益增加的影响被视为“新常态”的形成框架。
重新分区强度
改变后的框架条件“在电晕之后”将使他们在食物链的主要作用领域中有不同的感觉。 慕尼黑战略认为，公司需要在供应链，生产，产品和价格，包装，销售渠道和定位等领域采取行动。 为了提高供应链的弹性，慕尼黑战略咨询公司建议重新调整采购政策并加强纵向合作。 在销售方面，作者需要重新平衡风险组合，例如根据国家，行业，客户类型。 对原材料采购进行更强有力的重新区域化也增强了应对未来危机的应变能力。
品牌制造商更具弹性
研究表明：纯品牌企业的弹性是纯自有品牌制造商的两倍，平均EBIT率为7,1％。 慕尼黑战略将许多自有品牌专家的战略用来实现高增长，窄收益的策略被归类为冒险。 如果危机导致供应链停工，原材料价格飞涨或由于生产复杂性增加而产生额外成本，则可能会限制制造商的回旋余地。 该研究的作者建议纯品牌制造商将其商业模式发展为品牌和自有品牌的“混合供应商”。 此步骤可以改善在批量业务中对基础产品进行更激烈竞争的条件。
健康正变得越来越重要
根据这项研究，大流行的经验鼓励消费者努力应对卫生，传染病的传播方式以及食品对健康的影响。 制造商不仅应在其产品组合中考虑到这一点-对新鲜食品和增强免疫系统的食品会有更大的需求-而且在包装领域也应如此。 由于大流行使人们对包装的保护作用有了更多的了解，因此作者建议，例如，由工业和贸易机构重新设计新鲜食品，服务柜台和咖啡吧的无包装解决方案。 但是，对包装保护作用的新关注并不意味着生态问题变得越来越不重要。 根据慕尼黑战略，应对大流行的背景可以提高人们对生态可持续性的认识。 因此，朝着食品的可持续包装解决方案的方向转变应该仍然是食品和包装行业管理议程的重中之重。
慕尼黑战略慕尼黑战略是一家针对中型公司的国际管理咨询公司，在慕尼黑，阿姆斯特丹和芝加哥设有办事处。 对于来自食品/包装和建筑行业的领先公司，慕尼黑战略制定的战略可导致市场领导地位的扩大或市场份额的可持续增长。 重点是增长和国际化战略以及并购的支持。 此外，战略顾问还与客户一起制定概念，以使业务模型适应和转变以应对未来的挑战。 慕尼黑战略顾问公司成立于2006年，拥有超过13年的经验，已经成功完成了500多个项目，并确立了自己在行业中领先的国际战略专家的地位。
可以从以下位置获得研究的完整结果和可打印分辨率的图形：
玛丽莎（MarisaElsäßer）
该E-mail地址受spam bots保护 要显示的JavaScript必须开启！ +49 (0)89 1250 15916
