德国人希望他们的购物篮更具可持续性
大约五分之一的德国人会购买不使用化学农药但有针对性地使用矿物肥料生产的食品。而且：你会准备好为此掏更多钱。斯图加特霍恩海姆大学的科学家以牛奶和奶制品为例对此进行了研究。所谓的 NOcsPS 种植系统所生产的食品的适销性是其建立的先决条件。
它可能成为未来的农业系统：一种不允许化学合成植物保护但同时能够有针对性地使用矿物肥料的栽培系统。它结合了传统农业和有机农业的优点，并减少了各自的缺点。开发这样的栽培系统是霍恩海姆大学“无化学合成植物保护的农业4.0”（NOcsPS，发音：nʌps）研究项目的目标。
但为了建立这样一个介于传统和生态之间的系统，必须满足一个先决条件：“NOcsPS 产品只有在消费者接受并愿意支付更多费用的情况下才能在市场上长期立足，”Marie 解释道-Catherine Wendt，生物经济消费者行为系研究助理。在一项针对 1.010 人的代表性在线调查中，她确定了消费者购买 NOcsPS 产品的意愿，并分析了德国潜在目标群体的规模和特征。
女性和老年人尤其会购买 NOcsPS 产品......
研究结果显示：大约23%的德国人口可以被归为“未来消费者”。该消费群体的特点是从根本上拒绝在食品生产中使用农药。
“我们还发现这里女性和老年消费者的比例更高，”温特解释道。此外，该群体对食品中的农药残留及其对环境和人类健康可能产生的影响表现出强烈的认识。
...并花更多的钱
根据这项研究，消费者也愿意为 NOcsPS 食品支付更高的价格，Wendt 指出：“平均而言，与传统食品相比，他们在 NOcsPS 牛奶上的花费多出 31%，在 NOcsPS 奶酪上的花费多出 23%，在 NOcsPS 黄油上的花费多出 24%”比较产品。”
“农业和食品行业的决策者可以利用我们的研究结果，”Jun.-Prof. 补充道。博士。 Ramona Weinrich，生物经济消费者行为部门负责人。 “他们应该制定易于理解的产品标签，并确保这些产品在社会上是可信的。”
背景：联合项目“无化学合成植物保护的农业 4.0”(NOcsPS)
“无化学合成作物保护生产的牛奶和乳制品的假设支付意愿分析和目标群体分析”项目以及“无农药食品的消费者细分”研究于 2022 年启动。它是 NOcsPS 的补充项目联合项目。
NOcsPS于2019年2024月启动，将运行至28年XNUMX月。共有XNUMX个合作项目正在致力于NOcsPS培养系统开发的各个方面。主题范围广泛：从系统框架内的生产，到地块、田地、农场和景观层面的精确农场测试，到生态、经济和社会评估，再到价值链上的接受度和支付意愿。
霍恩海姆大学负责协调该项目。其他项目合作伙伴包括 Julius Kühn Institute (JKI) 和 Georg August University of Göttingen。该项目由联邦教育和研究部 (BMBF) 的“未来农业系统”资助计划提供近 5,3 万欧元的资助，其中约 4,5 万欧元用于霍恩海姆大学。网络协调由Prof. Dr.负责。 Enno Bahrs 来自霍恩海姆大学农业管理系。
