Loryma 推出没有 E 值的粘合强度
来自配料专家 Loryma 的具有清洁标签功能的小麦天然粘附淀粉的特点是，与其他市售粘附淀粉相比，它没有经过改性，并且没有 E 编号。 得益于创新的制造工艺，Lory® Starch Saphir pure 与传统变性淀粉一样高效。 作为声明友好型涂层系统的一部分，它可确保面包屑在各种基材上的最佳附着力。
简化的“小麦淀粉”声明与粘合强度相对应，消费者持续偏好更容易理解的不含 E 编号的成分列表。 该产品代表了之前 Lory® Starch Saphir 粘合强度的优化，并从现在开始在 Loryma 系列中取代它。
无气泡面包屑的粘合力
Lory® Starch Saphir pure 具有优异的粘合性能并形成透气膜。 通过这种方式，产生的蒸汽通过面包屑逸出，从而与肉类、鱼类或植物性替代品等各种基材完美结合。 这可以防止气泡的形成和面包屑的脱落。 作为湿面包屑和天妇罗的功能性成分以及预撒粉，Lory® Starch Saphir pure 可确保酥脆的表面，同时减少油炸锅中的脂肪吸收。 小麦淀粉本身无味，且粘度低，使用方便。
博士Crespel & Deiters Group 淀粉和蛋白质研发主管 Markus Wydra 参与了开发并解释道：“到目前为止，制造商别无选择，只能完全放弃粘合强度和相关优势，如果他们自由地做出声明的话想要联系的电子号码。 随着 Lory® Starch Saphir pure 的推出，我们找到了一种功能强大的小麦基解决方案，它对制作松脆、完美的面包屑有很大帮助。”
