知识转移的新时代正在食品加工中开启

01年2009月22日，欧洲卓越网络“HighTech Europe”正式启动工作。 该倡议目前包括 7 个欧洲研究组织、行业协会和公司，由位于 Quakenbrück 的德国食品技术研究所 (DIL) 协调。 该网络是第 XNUMX 个欧盟框架计划的一部分。

此次合作的目的是为食品行业的中小型公司提供创新知识，特别是生物技术、纳米技术以及信息和通信技术的最新发现，以加强它们在全球竞争中的实力。

应通过整合整个知识转移链（即从知识的开发到传播到应用）的能力和技能来加速欧洲食品工业的创新进程。密集的沟通与合作促进了创新和知识的转移。合作伙伴的联合活动旨在创建成功的应用实例，即所谓的最佳案例，重点是优化食品质量、食品安全和流程效率。

HighTech Europe 通过识别、开发和展示潜在且具有成本效益的创新，促进先进加工方法在食品行业的引入。这是通过多种措施实现的，例如完善的评估流程、高科技试点工厂和跨区域知识交流。

最终目标是建立欧洲食品加工研究所。这将协调研究、开发和传播方面的具体任务。此外，它还是技术实施和监管合规的咨询和培训平台。这样，欧洲农业和食品工业的创新率和竞争力就会提高。

来源：库阿肯布吕克[DIL]