新的 DLG 研究：公众认知的可持续性
结果：
可持续性是与消费者高度相关的话题。 然而，根据不同的社会阶层，该主题的看法不同，兴趣也不同。
消费者认为食品行业公司的可持续发展承诺是绝对必要的。
单独的电视广告远不如考虑媒体中立报道和公司在社交媒体论坛上沟通意愿的综合传播概念有用。
消费者将个人的沟通措施暴露为“公关活动”或“绿色清洗”。中立机构的整体措施和测试印章可提高可信度。
上层和中产阶级愿意在可持续食品上花更多的钱。
详情：
如今，“可持续性”一词已应用于我们经济、生态和社会生活的许多领域。尤其是食品行业，越来越多地将这一主题置于其消费者沟通的中心。但消费者对此有何理解呢？这个词比“有机”或“区域”更流行吗？他向人们承诺什么？当今的最佳实践示例的可信度如何？这些是 DLG（德国农业协会）当前研究正在调查的问题。与两家机构合作品尝！ 2010 年 1.000 月和 XNUMX 月对德国约 XNUMX 名消费者进行了调查。
在过去的三到五年里，可持续性是消费者越来越感兴趣的一个话题。然而，不同社会阶层对这个话题的复杂性有不同的看法。 DLG 2010 年夏季的“可持续发展与消费者认知”研究结果表明了这一点。两个月内就这一主题与消费者进行了小组讨论和在线调查。大约 84% 的受访者听说过这个词，其中 94% 在上层社会阶层，77% 在下层社会阶层。
当被问及这个术语代表什么时，存在不同意见：22% 的人将其与自然再生联系起来，18% 的人将其与环境保护联系起来，14% 的人将其与面向未来的行动联系起来。然而，上层阶级尤其看到了在公共交流中过度使用“可持续性”一词的危险。
对营养主题的兴趣更多地取决于意识 该研究还表明，与五年前甚至十年前的情况相比，对营养主题的兴趣更多地取决于意识。今天关注的主题领域主要是贸易、工业和媒体定期报道的主题领域：有机、区域产品、营养信息，但公平贸易等更复杂的主题也已经在这里自发讨论。存在明显的地区差异。如果你问慕尼黑的人，“地方主义”这个词比北方的情况更加成熟和相关。
如果让消费者对一段时间内有关营养的交流话题进行排名，就会出现以下情况：例如，“国际性”，以“外国”美食的形式体验，30多年来一直是消费者的话题。 “区域主义”作为一个准反极点，感觉只有三年的历史，但却是当前的主要话题之一。很多70后、80后的人都将“生态”归于其根源。另一方面，由于贸易公司的高度承诺，“有机”在大约五年来一直受到高度和持续的关注。五到七年来，消费者一直密切关注“新鲜”产品及其对健康饮食的积极影响。他相信“公平贸易”产品将持续三到五年，消费者将这些产品与棉花以及咖啡、茶和巧克力联系在一起。 “可持续发展”这个话题五年前首次出现在消费者认知中。
印章有助于识别，但确保不同程度的可信度。优质印章还为可持续发展主题的认知提供指导。这表明，也是由于缺乏普遍有效的“可持续性”符号，六角形国家有机符号经常与这个主题联系在一起。就关联符号而言，Bioland 远远领先于 Demeter 和 Naturland，两者在本研究中得分相同。公平贸易以其高度的话题性、认知度和相关性而令人惊讶，最重要的是，尽管相对复杂，但上流社会的消费者可以轻松地解释它。 “有机农业”或“雨林联盟”的符号位于刻度的下端。
仅靠广告并不能创造可持续的认知，“可持续”这个话题是一个高度复杂的话题，对消费者来说很重要，但又极难传达。这是该研究的另一个结果。消费者认为，他们几乎完全从电视中了解到的、没有与公关或在线传播等其他媒体进行整体协调的传播概念，其可信度明显低于同时在多个渠道中传播的概念。
可持续发展/可持续行动的成本是多少？
在德国，只有 13% 的家庭收入用于食品和饮料。当涉及“可持续性”话题时，价格敏感度也相应较高。但根据社会环境的不同，这里也有不同的发现和评估。虽然社会下层阶级不准备仅仅因为收入低而为可持续食品支付更多的钱，但中上层阶级已经做好了接受这样的事实：如果不增加成本，就无法预见到任何改善。有了可信的概念，百分之五到百分之十的额外费用是可以接受的。
Fazit
对环境和社会负责的行动会影响公司的看法，并对采购决策产生积极影响。然而，消费者对于“可持续发展”这个流行词背后的含义却有着不同的看法。因此，可持续行动必须伴随着可信的、最重要的是消费者可以理解的沟通。
该研究可从代理机构taste! 获得，象征性费用为 75 欧元（另加增值税）。 （www.taste.de）或在 DLG（电子邮件： 该E-mail地址受spam bots保护 要显示的JavaScript必须开启！）可用。
资料来源：美因河畔法兰克福 [ DLG ]
