烧肉并不总是猪肉

食品配料可以不被称为“猪肉”，当它被合并几片肉的创建。 食品检验局曾反对一个由柏林公司肉制品理所当然地视为误导性生产。

原告以“烤猪肉”的名义生产和销售肉制品。 作为原料，她使用注入盐水的猪肉块。 然后，在所谓的“翻滚过程”中，肌肉放松并释放蛋白质。 以这种方式预处理的肉块首先装入罐头并煮熟，肉块通过蛋白质的凝结相互粘合。 然后将产品取出并切成薄片，然后用于制造来自各个生产商的即食食品。

几个联邦州的食品控制当局抱怨说，“烤猪肉”的名称具有误导性，没有提及肉块的加入。 由于这些投诉，负责监督制造公司的地区办公室已对原告提起刑事诉讼。 原告以她的宣告行动对食品当局的意见提出质疑。

柏林行政法院已经确认了食品安全部门的观点。 消息灵通、细心和谨慎的消费者的意见对于评估是否发生误导具有决定性作用。 对于以“烤猪肉”形式提供给他的产品，无论是烤的还是生的，他期望的是一块留在自然环境中的肉，而不是通过机械作用将几块肉拼凑在一起的一块肉，热。

资料来源：柏林 [ 参议院司法部 ]