盘子上的烹饪遗产
第三届“盘子上的烹饪遗产”美食活动将于 29 月 3 日开始。 在所有七个巴伐利亚行政区，精选的传统旅馆为客人提供基于旧食谱的传统区域菜肴，为期 2015 周。 在 2016 年成功的试点项目和 2018 年区域扩展活动之后，XNUMX 年活动现在包括更大的区域网络。 从北部的 Bischofsheim/Rhön 到南部的 Görisried，从西部的 Fellheim 到巴伐利亚东部的帕特斯多夫，今年的烹饪传统将继续呈现。 无论是温热的小牛头沙拉、马郁兰和培根的法兰克马铃薯汤、面包汤还是作为开胃菜的椒盐卷饼汤：对于精致开胃菜的爱好者来说，这里的优惠绝对是完美的。 主菜包括丰盛的家常菜和精致的美食。 奶奶布罗克特的荨麻饺子、格鲁巴施内卡、香肠、烤肉串上的牛、肉店拼盘、新鲜奶油蘑菇上的鹿肉馅饼、红烧牛脸、弗兰肯糖醋炖肉等等，让人想起“过去的美好时光”，你可以仍然可以大饱眼福。 然后是Guads，仅凭名字就让您很快忘记主菜的饱腹感：Hasenöhrl 配蛋酒，香草酱Karthauser饺子，梅子蜜饯麦芽啤酒奶油，李子饺子或着名的穷骑士 - 有适合每个人的东西。
不言而喻，这样的行动必须及早准备。 旅馆必须仔细选择。 作为一个致力于传统巴伐利亚饮食文化的组织，KEB 协会非常重视企业的家族传统和他们的经验和经验，这是几代人形成的 手工技能. 此外，“巴伐利亚烹饪遗产”协会的董事会早在春季就着手确定烹饪产品的基本方向。 国际工艺品博览会 IHM 提供了参观国家行会协会的机会 巴伐利亚屠夫贸易 Saure Lüngerl 是传统巴伐利亚美食的基石之一，经过严格的味觉测试（见图）。 随后与餐馆老板进行了同样密集的组织协调。
“ “烹饪遗产巴伐利亚 eV” 希望通过“盘子上的烹饪遗产”活动为保存和维护巴伐利亚的饮食传统和烹饪习俗做出有效贡献。 从 29 月 29 日起，参与公司将在 KEB 主页上以短视频的形式展示他们的菜肴系列。 促销活动于 18 月 XNUMX 日至 XNUMX 月 XNUMX 日在大多数房屋中进行。 KEB 协会祝您胃口大开。
KEB CEO Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald（左）和他的副手 Lars Bubnick 在 2018 年 Internationale Handwerksmesse 肉店摊位上品尝“Sauren Lüngerls”。秉承“传统与工艺齐头并进”的座右铭，他们选择了“将美食传承在盘子上”的工匠制作方法和值得保留的传统食谱作为今年秋季活动的指导原则。
