工作服食品加工厂

舒适和卫生符合DIN 10524要求

工作服在现代工作场所重要功能满足：它提供了工人与公司的识别，在它提供了一个均匀的外观和食品的安全处理它所保护的产品的客户。 首先，支持在她的同时也感到舒适和它的功能都支持。

佩戴舒适度可以客观衡量

在购买或租赁工作服时，许多因素都会发挥作用，其中有两个因素可以客观衡量：穿着的生理舒适度和一件衣服的卫生质量。

生理穿着舒适度是指服装支持体内生理过程的能力，特别是根据周围气候和活动调节温度的能力。

如果生理穿着舒适度不足，穿着者会感觉工作服令人讨厌或不愉快，这不仅影响接受度，而且影响身体和心理表现。此外，过度的生理压力会增加工作压力和健康受损的风险，并且不正确的穿着行为会损害服装的卫生防护功能。

佩戴舒适度等级

在过去的几十年里，位于邦尼希海姆的国际纺织研究所 Hohensteiner Institute 开发了针对穿着舒适度各个方面的客观评估方法。测试结果被纳入所谓的佩戴舒适度评级中，其范围从“非常好”1到“不满意”6。

处理食品时，卫生是重中之重。自 2004 年 10524 月起生效的“食品企业工作服”标准 DIN XNUMX 中也包含了穿着舒适度的最低要求。它以具有约束力的方式定义了有关选择、使用和再加工的卫生要求，从而缩小了 HACCP 操作概念中的一个关键差距。

其基础是公司内不同活动的卫生风险分类。针对三个风险等级定义了不同的服装要求。

外部材料必须对细菌具有足够的屏障作用。裤子和上衣的颜色应为白色或柔和的颜色。可以使用深色纺织配件，例如对比色的衣领和袖口。无论如何，织物必须具有足够的色牢度并满足适合租赁的工作服的要求，例如自平滑性能、尺寸稳定性和起球性能。佩戴舒适度等级应至少为 3（= 满意）。

也用于组装，即H。切割和加工的最低要求已被确定，以便可以排除对食品的负面影响。根据卫生风险，只能使用有内袋（从衣服内部进入）的衣服。

可解锁的贴袋不适合风险等级 2 和 3 的工作服，因为存放在那里的物品可能会掉落并进入生产过程。建议使用长袖上衣，但宽度应使用袖口处的按扣进行调节。上衣应在前面用暗扣门襟固定，领子最好是高的。但脖子上也不宜系得太紧，否则空气交换会受到过多限制。外套至少应及膝，外衣至少应超过裤子的口袋开口。

在加工无包装食品的区域，员工和访客必须佩戴白色或浅色头饰，大部分头发被遮住。由紧密网状材料制成的适当的罩或船可以防止毛发释放，从而污染食物。由于其屏障效果较低，发网不适合在这些区域作为头饰。

如果不使用一次性材料，头带也必须可清洗和消毒。所使用的材料还必须达到至少 3 级的佩戴舒适度等级（=满意）。

手套用于在皮肤受伤时安全保护食物。由于即使是最小的、看不见的伤害也存在潜在的危险，因此食品生产和加工领域的所有员工都必须佩戴具有足够阻隔性能的液密手套。如果再次使用手套，它们也必须可清洗和消毒。

鞋子必须符合专业协会的要求，并且绝对有防滑鞋底。

围裙用于覆盖特别频繁且容易弄脏的衣服区域。商业洗衣房对加工材料、组装和再加工的要求与其他服装的要求相对应。

合格评定

一些工作服制造商已经将 DIN 10524 标准规格纳入其产品系列的设计中。海恩斯坦研究所在广泛研究的基础上发布的合格声明为食品公司选择符合标准的工作服提供了保障。

成品符合性确认书记录了根据 DIN 10524 要求服装组合的风险等级，例如B. 由裤子和上衣组成，适合并确认其在穿着时符合其广泛的规格：

适当的再处理

当然，一件衣服必须能够在整个使用期间满足卫生要求。

因此，衣物应在商业洗衣条件下进行处理，即： H。可清洗、可消毒、可整理。洗衣房的工作质量对于卫生至关重要。获准使用 RAL 质量标志 992/3 进行食品公司洗衣的公司符合必要的卫生要求。这些正确洗衣护理质量协会 e.V. 的成员公司（www.waeschereien.de）受到授予质量标志的严格控制，同时完全满足 DIN EN 14065 的 RABC 卫生管理体系的要求。如今，RAL 质量标志代表了食品公司衣物正确再处理的最先进水平。所有成员公司都安装了卫生管理系统，定期对公司进行内部检查，并对产品进行纺织技术、微生物和卫生相关检查。公司内所有与卫生相关的区域均由独立机构负责。

资料来源：BÖNNIGHEIM [ri]