质量标准作为竞争优势 - 为德国肉类行业的机会？

在农业食品行业目前提供充足的谈话质量标准：使此为德国肉类行业或更多的小企业代表生存威胁的机会？

值此汉诺威 EuroTier 2008 之际，来自萨勒河畔哈勒的莱布尼茨中欧和东欧农业发展研究所与 DLG 合作，致力于这一主题的研究。几位各自领域的知名专家发言，建议为农业和食品行业举办一场有趣且面向未来的活动。

农业和食品工业的特点是发展引人注目，尤其是复杂的发展。例如，令人惊讶的是，近年来出现的趋势是，关于初级粮食生产者数量的讨论现在只扮演了次要角色。

相反，整个价值链上全球趋同的质量标准对小公司的生存构成了威胁。在生产和加工过程层面，认证、质量保证和控制、生产的可追溯性和透明度创造了成本高昂的流程，它们的实施和保证对于市场的存在是不可避免的，但也可以被理解为小型家族企业进入市场的障碍。新引入的质量标准的成本沿着供应链转嫁给生产商的情况并不罕见。

消费者日益提高的品质要求的受益者可能是消费者自己。

当市场发挥作用时，消费者有机会根据个人的支付意愿在不同的品质之间进行选择。当观察肉类市场时，这些选择就变得非常清晰。仅从快速扩张的巴西进口的家禽以及从阿根廷进口的牛肉就表明与德国肉类产品在价格和质量上存在差异。然而，全球化也蕴藏着危险。联邦消费者保护和食品安全办公室指出，从第三国进口的产品可能受到更高含量的异物污染。事实证明，高质量标准对于德国产品在全球市场上也具有优势。德国美食在这里常常受到高度重视。

质量标准作为竞争优势——德国肉类行业的机遇？

中欧和东欧莱布尼茨农业发展研究所与 DLG 合作，将于 13.11.2008 年 2008 月 XNUMX 日在汉诺威举行的 EuroTier XNUMX 展会上致力于研究这些方面、问题和理论。 Dietrich Holler，农业报纸《营养服务》主编将作为主持人主持本次研讨会。与博士。 Hermann-Josef Nienhoff（QS 质量与安全有限公司）博士Wilhelm Jäger (B+C Tönnies GmbH & Co. KG) 和教授、博士。 Achim Spiller（格奥尔格 - 奥古斯特 - 哥廷根大学），几位各自领域的知名专家发言，建议为农业和食品行业举办一场有趣且面向未来的活动。

资料来源：霍尔 [iamo]