第三版《饥饿与欲望》包含3年至300年的2007多项当前研究结果-结论：“忘记关于健康饮食的所有知识。 

《饥饿与欲望-关于烹饪人体智能的第一本书》现已全面扩展到第三版，并且对从300年至2007年的2011多项研究结果进行了严格的审查-即使读者没有营养科学知识，也以易于理解的方式为所有读者准备。 作者和营养学家乌韦·诺普（Uwe Knop）解释说：“如果您对过去五年的营养研究提出批评而毫无兴趣，那么简单的结论是：没有健康的人需要营养科学，甚至不需要营养科学，因为几乎所有有关健康的建议营养是基于观察性研究的，其意义趋向于零。“此外，新的研究一再表明与当前的“营养智慧”恰恰相反。 营养科学上唯一可以肯定的事实是：“研究人员知道他们当然一无所知。”因此，诺普建议不要对饮食规则感到“信任自己的身体对饥饿和饱食的感觉”。

诺普解释说，最好忘记所有的营养规则，因为它们“仅是模糊的假设，并且基于没有实际证据价值的统计数字”。 没有关于当前饮食规则的科学证据：“根本没有证据表明，例如晚上喝一杯红酒可以预防心脏病发作，或者每天吃5次水果和蔬菜可以预防癌症。”对300年至2007年的2011多项研究结果进行的批判性分析，不仅提高了公众对无处不在的营养宣传的认识-该书还传达了我们的自然体重是基因控制的，以及为什么长期不饮食会使您苗条。

厚厚的饮食悖论

 而不是“饮食天堂，我们生活在一个Diätparadox：科学界同意，让所有的饮食在长期胖。 但尽管如此，每年都有新Abspeckkuren，欺骗对减肥的人用节食让她消失的爱永久处理“目前的饮食，但只不过是旧瓶装新酒更”各自的趋势饮食是纯销售为肥胖观众的自我保护 - 因为饮食行业很可能因此而受益更多，如果产品不能提供他们承诺什么行业唯一“永久减肥或者是”一生的工作，这就好比是对自己身体的斗争。“ - 或者，如果以后注定要失败饮食恢复正常（1）。

真正的饥饿和很多磅的充分理由

 在第一本关于烹饪身体智能的书的第三版中，重点仍然放在仅仅吃它真正的饥饿上。 另外，本书提供了关于如何创建忙他的身体更多的认识，简单实用的技巧 - 与来自“情绪饮食”或“补偿性食品”真正的饥饿的身体感觉的目的，所以要区分饥饿的免费食物。 “谁再学习要注意他真正的饥饿感，有找到他的自然体重的最好机会，”克诺普说。 许多从100 / 2010进一步解决问题的新超过11研究结果“会影响我们的体重吗？”“是肥胖现在健康与否？”（2）和往常一样盛行的营养学研究克诺普据，以及研究对这些问题的信任一盘散沙。

儿童节目没有质量标准

 新版本的另一个重点是有问题的“黄金国儿童运动，营养教育”，都具有两个特点是共同的：首先，有质量的没有共同的标准，其次，对孩子的身体和青少年心理的长期影响是未知的。 “情况令人震惊：年轻的德国被强制与面向中小企业的运动蔓延，其对儿童发展的影响，没有人知道，清除”警告克诺普。 对儿童和青少年的一方面75％为正常体重，根据罗伯特·科赫研究所 - 而在另一方面，该活动的主要目标群体6-7发现％肥胖儿童大多在较低的社会阶层和移民家庭。 但对于“穷外国儿童”缺乏运动可能是由于宣传，因此在儿童节目，该方案F统治 - “F由于资金过于分散的各类面向中小企业的维权行动，在目标谁不幸的是传给芽，不提供福利的任何证据”（3）

膳食补充剂，不，谢谢！

 《饥饿与欲望》的另一章专门介绍膳食补充剂的研究现状。 “过去五年的研究表明，膳食补充剂没有提供任何抗疾病的保护，但具有更多的副作用，” Knop总结道。 因此，每个健康人都应远离维生素补充剂等，因为“这不仅浪费金钱，而且在最坏的情况下，服用药片和粉末可能对健康有害”。 。 一方面，像Dieter Boh-len和Heiner Lauterbach这样的名人都为这些产品做广告，但另一方面，医生和德国心脏病学会对此提出警告。 没有证据表明这些功能性食品能促进心脏健康，因为没有医学上强硬的终点研究表明例如心脏病发作的减少。 相反，怀疑含有植物甾醇等的涂抹酱损害了心血管系统。 基本上，以下内容适用于Knop：“医学不属于超级市场，而是属于医生的办公室。”

饥饿与欲望是一本面向所有有责任心的食者的书，他们有自己的见解，他们宁愿在饮食时信任自己的身体，而不是听饮食规则和饮食习惯。 诺普说：“这本书是一种常识性的呼吁-提供一种适合您的健康饮食，因为：每个人都不同。” 第三版使读者能够根据最近五年的综合研究报告，对当前的营养规则和饮食承诺提出批评和自信的质疑。 阅读的目的应该是从本质上重新看待食物：食物是使我们活着的快乐。

简短采访Knop：4关于3的问题。 版

1.为什么在2009年和2010年之后出版第三版《饥饿与欲望》？

 在过去的十二个月里，又发表了大量的营养学研究，这些研究强调了本书的论文。 因此，我通过100以上的新研究成果扩展了本书。 现在，读者可以根据最近的300研究结果享受“五年营养研究的白菜” - 当然，这很容易消化。

2。谁应该读这本书？

 对于所有在进食时相信自己的身体感觉而不是听饮食习惯或饮食习惯的人来说，HUNGER＆LUST是字面上的确认。 一方面，它鼓励那些已经凭直觉进食但由于对“健康”营养的无处不在的宣传而怀疑自己的自然饮食行为的读者。 另一方面，这本书可以帮助不再了解自己真正饥饿感的人们重新发现这种自然饥饿感的途径。

3。这本书对读者有什么用处？

 阅读增强了自我意识 - 并且有两种方式：首先，读者对自己的身体以及对生命持续的饥饿感和欲望感有更强烈的认识。 其次，本书鼓励读者自信地表达自己对饮食的看法 - 远离营养规则和健康的饮食习惯。 如果他们只吃你喜欢的东西，这本书进一步有助于结束许多头脑后警告的内疚良心。 我很高兴，如果通过阅读最终有更多成熟的公民和他们自己的观点生活在我们的国家 - 并享受他们的生活。

4。营养学家说：没有健康的人需要营养科学。 它是如何组合在一起的？

 科学应该提供的真理，但食品科学发现只有模糊的假设没有证据 - 这些发现是如此薄弱，它可以推导基于肯定没有一般性规则“健康”的饮食习惯。 因此，我作为营养科学家，谁分析了过去5年的营养学研究的关键，认为是：（餐饮）的真理在于任何身体本身，因为每个人都是（S）笔不同。 不幸的是，营养研究并不能提供真相，没有健康的人需要营养科学 - “健康”代表“无问题”。 因为有一件事也很清楚：当痛风和肾功能不全或食物不耐受，过敏或代谢紊乱等疾病发挥作用时，营养科学就很重要。 你必须知道：我能吃什么，吃什么？

资料来源：[Uwe Knop]