目前的ZMP市场趋势

牛和肉

对牛肉的需求尚未对肉类批发市场产生任何推动作用。 然而，由于屠宰牛的生产者价格上涨，半块和四分之一的成本价格上涨。 部分的销售在不变的条件下进行。 在屠宰场一级，可供屠宰的年轻公牛和奶牛供应有限。 因此，公司再次为年轻公牛支付了比以前更多的费用； 西北部的附加费强于南部。 许多地方供屠宰的奶牛也带来了更多，但价格涨幅比年轻公牛更有限。 R3 幼牛的联邦平均价格上涨了 2,51 美分，达到每公斤屠宰重量 3 欧元，O1,58 奶牛的平均价格上涨了 4,30 美分，达到每公斤 XNUMX 欧元。 在向邻国邮购牛肉的情况下，可以在这里和那里实施轻微的价格上涨。 – 下周还应提供数量有限的屠宰牛。 然而，由于牛肉销售的收入机会无法跟随牲畜市场的发展，预计价格只会在一定程度上进一步上涨。 – 小牛肉贸易稳定符合季节性预期，但处于低水平。 小牛肉价格基本保持不变。 与前一周一样，供应商收到的联邦平均每公斤屠宰重量约为 XNUMX 欧元，用于以统一费率计费的屠宰小牛。 – 在小牛肉市场，充足的供应满足了平静的需求。 在某些情况下价格略有下降。

尽管猪肉在肉类批发市场的交易不是特别快，但它仍然处于市场活动的前列。由于生产者价格大幅上涨，减产、减产的需求也随之增加。生猪屠宰供应持续有限，但部分屠宰规模有所缩减，但生牛市场仍能顺利得到满足。尽管如此，派息价格往往再次趋于坚挺。联邦对电子猪的资助进一步增加了 1,29 美分，达到每公斤屠宰重量 XNUMX 欧元。 – 由于已达到的价格水平，未来几天进一步征收生猪附加费可能会遇到屠宰公司的抵制，尽管预计屠宰动物的供应仍然有限。 – 仔猪贸易由固定价格和上涨价格决定。该报价仅低于平均水平，但毫无问题地售出。

鸡蛋和家禽

鸡蛋市场显得平衡。消费者需求稳定，但销量没有改善的迹象。蛋制品行业的兴趣各不相同。由于供应充足，价格保持稳定。 – 禽肉市场需求疲软。然而，禽流感在亚洲的影响尚未明显。鸡肉屠宰场价格基本保持不变，而火鸡价格则下跌。

牛奶和奶制品

乳品厂的牛奶产量最近仅略有增加，并且首次低于去年的水平。生产商现在似乎越来越多地削减交货量。黄油市场的疲软趋势仍在继续。然而，继 1 月份销售温和之后，包装商品的需求现已略有回升。 2月初黄油价格小幅下跌；价格结构不一致。仍然生产大量块状黄油。现在，出口兴趣已经有所减弱，预计不久的将来德国也将向干预机构出售产品。第一份私人存储合同现已签订。奶酪市场供需关系继续保持平衡。然而，不断有人要求降价。国内切片奶酪销量令人满意，出口量也稳定。俄罗斯也再次进口货物，但数量少于去年。脱脂奶粉贸易平静，可能会出现规模较小的出口交易。价格稳定在低位，全脂奶和乳清粉价格呈走低趋势。

粮食和饲料

粮食市场销售继续失去明显动力。局部和部门范围内的小规模供应被所有使用领域较为平静的需求所抵消。买家已经在谈论更低的价格，但从供应商的角度来看，目前没有什么理由这样做。供应商和买家对面包小麦市场有些不安。尽管通过欧盟干预库存的释放，供应已经正常化，但仍假设钢厂将继续需要它。黑麦面包市场也明显放松。有足够的原材料供应。饲料粮业务继续平静。按照目前的价格，饲料大麦只能找到零星的买家。饲料小麦和小黑麦的贸易也适应了总体平静的发展。最近谷物玉米的价格略有上涨。德国南部/西南部航运地区的价格保持坚挺。其余批次的啤酒大麦来自德国南部的主要种植区用于销售。销售意愿正在复苏，价格趋于走弱。 2004 年收获的啤酒大麦现在的谈判更加频繁。然而，生产商和贸易公司的价格预期仍然存在很大差异。 – 毫无压力地提供旧收割的油菜籽。由于生意不景气，油菜籽价格走势不一致。 – 在饲料行业，含能源的单个成分的价格通常仍然稳定，但下降趋势日益凸显。工厂副产品和玉米蛋白饲料价格下跌。油粕市场因美国大豆价格不稳定而不稳定，销售停滞。尽管加工有限，但立即可用的菜籽粕供应充足。

土豆

对储存至关重要的品质现在越来越多地给马铃薯市场带来问题。食品种类繁多，只有顶级品质供不应求。因此，价格差异较大，顶级拍品没有明显的上涨趋势；如果说有什么不同的话，那就是平均产品的收入将会减弱。

来源：波恩[ZMP]