肉店最喜歡的小吃：Leberkäse、肉丸和香腸

在新的 2022 年零食晴雨表中，麵包店和肉店的零食趨勢和各種有趣的事情以數字形式呈現。 例如，這是關於為什麼消費者不從麵包師或屠夫那裡購買零食。 （可多選） 30% 的受訪消費者表示，“交通不便或距離不近”是他們不在那裡購買零食的原因。

“零食的選擇和類型不符合自己的期望”的說法以2%的比例位居第二，緊隨其後的是“零食太貴了”的說法。 缺乏氛圍、不舒服的家具、漫長的等待時間和缺乏座位也經常被提及。 當被問及消費者購買零食有什麼要求時，最常見的要求是“吃”，其次是“吃飽”。 然而，在“新鮮烹製”和“便宜”的要求之後，“提供新的味覺體驗”的要求在排行榜上排在第五位。 在要求列表的末尾，我們找到了“素食、無乳糖、無麩質或純素食”的要求。 還詢問了從麵包師和屠夫那裡購買零食的原因。 這裡有重疊，但也有差異。

雖然早餐小吃在麵包師中的受歡迎程度仍然比肉店高 37%，但消費者傾向於去肉店吃午餐或作為兩餐之間的小吃。 原則上，新冠大流行不會讓麵包師和屠夫在購買零食時不受影響。 10% 的人說他們吃的零食和以前一樣多，但 52% 的人證實他們吃的零食比大流行前少。 在對在家辦公的消費者或小學生和學生的進一步調查中，他們詢問了他們對零食的偏好。

在 1-5 的範圍內（5 = 最高同意），受訪者以 3,1 表示零食對他們來說“已成為日常工作中的小休息”，並且以 2,8 表示他們已經“超過了”。白天吃小點心而不是一頓大餐。 當被問及肉店和麵包店的飲料消費情況時，50%的消費者表示他們不會在肉店購買飲料。 另一方面，在麵包店，人們會購買更多的飲料，尤其是熱飲。 然而，為什麼會這樣的問題沒有得到回答。 歸根結底，這兩個提供商有關消費者喜好的問題。 屠夫仍然出售肉餅，然後是肉丸，然後是熱香腸和炸肉排。 只有這樣，冷盤才會隨之而來，例如三明治或沙拉。 麵包師在三明治前有甜糕點。 與屠夫相比，冷盤是麵包師的重中之重。 值得注意的是，人們仍然非常傳統地飲食。