戊型肝炎病例在德國增加了百分之50
“豬肉可能含有戊型肝炎病毒。生肉，例如豬肉，尤其受到影響。在德國，登記的戊型肝炎病例近年來急劇上升。一位專家解釋了原因......”
飲食與體重
素食趨勢向下
“過去幾個月，德國對純素和素食的熱情明顯減弱。根據消費者研究協會目前的數據，自夏季以來，肉類替代產品蓬勃發展的市場一直在走下坡路。” .
內臟？ 沒有人希望有更多的內臟
腎臟，心臟，肝臟，肺部，甚至，喉嚨，甚至Panzen牛肉被經常食用倍，那些日子似乎已經過去。 當然，這是與飢荒，那裡的人是依賴於使用所有動物源性的器官和有用的部分連接。 如今情況不同了 - 時代變了...
忽略素食主義者的演變？
在智人的整個進化過程中，人們消耗了大量肉類。 無數動物：野豬（後來成為家豬）和其他動物不得不相信它。 我們的大多數偉大祖先都從肉類中獲得了必需的蛋白質。 那麼素食主義者和素食主義者是否通過拒絕所有動物產品來忽視我們的進化？ 素食主義者反對我們的進化嗎？...
最後平反：飽和脂肪是無害的！
時至今日，DGE 建議所有德國公民在 2 年內少吃脂肪，尤其是少吃飽和脂肪（和大量碳水化合物），以保持健康，尤其是保護自己免受肥胖和心血管疾病的侵害。 最近，她在去年 10 月更新的“XNUMX 條規則”中更新了這條建議——儘管當時已經很清楚它已經過時並且基本上是錯誤的。 要求少吃（飽和）脂肪，如果可能的話，用碳水化合物代替它們與科學知識相矛盾——我在我的書、講座和文章中一再指出這一點。
幸運的是，現在越來越多的科學家正在發聲，例如去年英國醫學雜誌上的 Malhotra，現在 openheart 中的 Di Nicolantonio 和內科學年鑑中的 Chowdhury。 他們都得出結論（除其他外）飽和脂肪的建議迫切需要修改，因為它們誤導了公眾，甚至可能對健康有害。 DiNicolantonio 工作中的一些最重要的論點作為示例給出：
素食：更多的疾病和生活質量少為多吃肉
平衡和多樣化的飲食，使生活質量最高 - 飲食與健康之間的奧地利研究首次連接
代表選舉基金會的研究指出，目前指示10左右的％的奧地利人是素食者。 因此，一個巨大的市場為特定食品開發。 由社會醫學和流行病學研究所的格拉茨醫科大學，由Univ.-Ass.in Mag.a娜塔莉布爾克特協調研究，已經處理了飲食的形狀如何影響我們的健康和生活質量的問題。 令人驚訝的結果是除其他外，主觀健康狀況較差的看法，並與對混合飼料餵養相比，醫療保健素食主義者的普遍較低的準備。 健康與純植物減肥？根據教育水平表示年份奧地利人17 40％是素食者。 統計學位於奧地利家庭人誰純植物油或素食飼料的15％。 在醫科大學格拉茨，由Univ.-Ass.in Mag.a娜塔莉布爾克特協調的一項最新研究結果則顯示，純植物性營養的人有主觀健康狀況差的看法，因此需要頻繁的醫療服務。 這需要一個整體的生活質量低於與那些誰在平衡和多樣化的飲食餵養的情況。 “對於奧地利目前正在對各種飲食和健康的關係，沒有相關的數據。 被檢查在我們的研究第一次這種關係，“納塔莉說布爾克特。
綠燈為低碳水化合物治療肥胖
修訂指引“預防肥胖和治療”的DAG允許治療師未來的選擇
迄今為止，是一種低脂肪，低碳水化合物的飲食強調的金標準為治療肥胖症。 這是即將改變，因為目前，由於6月修訂2013草案的承諾“肥胖防治”方針。 在德國肥胖學會（DAG）eV的最新指南主持下相應修訂首次對脂肪現有幾十年的偏見。 如果動物脂肪繼續不約而同地考慮問題，現有的原則，“讓你肥膘”無效。 而此前僅指引建議的卡路里吃，並限制脂肪的攝入，是日常生活中的電流實用技巧草案。 這些也對脂肪的質量產生影響，有利和不利脂肪的食物區別開來。許多營養師設計也承諾了一個小的革命。 經過無數次的研究已經證實的低碳水化合物飲食的效果，飲食是第一次的形式，現在是在一個準則認可。 一直到理想的體重是否應該是低脂肪，低碳水化合物的決定是在今後的治療師的自由裁量權。 因此，該治療策略可能在未來的個體風險基於患者的輪廓。 此外，包括運動和行為治療繼續的基本程序。 該減肥手術仍然是減肥的最後選擇。
每月的飲食廢話 - 哈佛早餐研究
RGFzIE3DpHJjaGVuIHZvbiDigJ5Nb3JnZW5tYWhsICYgSGVyemthc3BlcuKAnTogV2VyIG5pY2h0IGZyw7xoc3TDvGNrdCwgc3RlaWdlcnQgc2VpbiBSaXNpa28gZsO8ciBIZXJ6aW5mYXJrdCAmIEhlcnp0b2Qh
七月底它在讀取幾乎所有的媒體：誰忽略了早餐，這會傷害他的心臟！ 對公眾健康，這是發表在著名醫學雜誌循環1哈佛學校的研究中，曾透露：男人誰不吃早餐，有一個增加至27患心臟發作或死於心臟死亡％的風險。“這個觀察性研究是營養學研究的基本錯誤的一個經典例子：相關性被重新解釋為因果關係 - 這一原則意義的統計關係的因果證據的傳播，”烏Pollmer，食品科學與營養的歐洲研究所科學主任（EU解釋.LE電子伏特） - 但事實證明什麼，因為即使數字會投票：無論是心臟發作的風險增加失敗早餐因果責任或典型，但不承認的原因，如輪班工作或壓力 - 沒有人知道它！
嘔吐，腹瀉和吃魚後寒痛
在德國享受魚中毒的雪卡的首次爆發解決了解析
它通常始於噁心，嘔吐和腹瀉。 在受災最嚴重稍晚極不愉快的異常感覺，如燒灼，刺痛和疼痛與冷接的添加，從而可以數週甚至持續數月。 如果吃了魚粉後這樣的症狀，則這是最有可能一個西加前，用雪卡中毒。14例此類中毒吃紅魚片後的國家參考實驗室海洋生物毒素和中毒在監督實驗室的聯邦風險評估研究所（BfR的），從北毒物中心的文檔和評估，以及其他衛生和獸醫當局結束20 12報導。
缺乏維生素B12和葉酸的軌道上
維生素對我們來說至關重要。 A缺乏可導致嚴重的後果吧：大約在患癡呆症的風險增加老年人時，他們沒有得到足夠的維生素B12是。 孕婦能太少葉酸，這亦是B族維生素和葉酸在體內都有一種開發作為其效果，導致並發症。 在我們的身體什麼樣的角色做這些B族維生素，從臨床化學研究所和實驗室醫學科學家薩爾州大學醫院由瑪奧貝德教授蘇珊·基爾希，達門。 連同其他研究人員在一個12座談會討論。 關於它們的重要性四月洪堡。
維生素B12參與在我們的身體許多重要的過程，如細胞分裂或血液的形成。 難道維生素B12沒有足夠數量，它可以來在此基礎上，以葉酸缺乏有關，並造成永久性的健康問題。 “尤其是老年人和素食者往往不採取足夠的維生素B12他們的營養，”從臨床化學研究所和實驗室醫學大學醫院在洪堡瑪奧貝德教授說。 “因此增加，比如中老年人患中風或患癡呆症，明確的風險。”在他們的研究大學醫院研究的科學家，其他診斷標誌物中闡明缺乏的症狀，治療或預防任何意義。 “往往是不要簡單地只注意健康飲食，而且還必須採取膳食補充劑”的研究人員報告。
低碳水化合物危險嗎？
Ulrike Gonder的更正
再次，因為這件事被一次又一次地煮沸：“飲食：低碳水化合物會增加患心血管疾病的風險”，所以 27.6.2012 年 40.000 月 5 日在 Spiegel 在線和其他新聞服務中的消息。 這將使許多在低碳水化合物飲食的幫助下成功減肥或降低心血管疾病風險因素的人感到不安。 報告的背景是一項瑞典研究，該研究聲稱，如果菜單中碳水化合物含量低而蛋白質含量高，則近 2012 名女性患心髒病和中風的相對風險會高出 344%（Lagiou, P 等人：British Medical Journal 10.1136） ; 4026 doi: XNUMX / bmj.eXNUMX)。 我的芥末瑞典研究是一項觀察性研究，其中飲食被收集一次並轉化為可疑的碳水化合物 - 蛋白質評分。 脂肪攝入量被奇怪地忽略了，這也使得得分可疑。 除了碳水化合物和蛋白質，脂肪還在心血管健康中起著重要作用。 此外，建議合理的碳水化合物減少飲食用蛋白質和脂肪替代一些碳水化合物，尤其是因為過多的LEAN蛋白質（關鍵詞“兔子飢餓”）會引起問題。