氧氣處理的鮮肉必須貼上標籤

布倫瑞克行政法院要求對經營商品進行標籤以保護消費者免受誤導的風險

根據所謂的 Master-Depot-System 用氧氣處理過的未包裝鮮肉必須由賣家貼上“在高壓下用氧氣穩定顏色”的標籤。 標籤是必要的，以防止消費者被誤導。 這是行政法院第五分庭今天在口頭聽證後作出的決定。

原告經營一家雜貨店，設有服務櫃檯，向消費者提供未包裝的新鮮肉類。 他按照“主倉庫制度”處理部分鮮肉，以延緩變灰。 在這個過程中，純氧在高壓下注入裝有肉的容器中幾個小時。 這穩定了肉色素肌紅蛋白，即灰色在 4 到 5 天后出現，肉保持新鮮紅色的時間相應更長。 Gifhorn 區要求原告對以這種方式處理的肉類進行特殊標記以供消費者使用。 法院駁回了對其提起的訴訟。

為了支持判決，法官們表示，為了防止消費者被誤導，標籤是必要的。 含氧肉在幾天后仍保持鮮紅色； 所以它看起來比實際更新鮮。 法院指出，消費者判斷肉類新鮮度的標準只有兩個：氣味和肉的外觀。 如果您不能依賴這些指標之一，則可能無法正確評估肉的新鮮程度。

這是聯邦共和國法院第一次裁定，以這種方式進行過氧氣壓力處理的未包裝肉類必須進行特殊標記。

原告可以向位於呂訥堡的下薩克森州高等行政法院申請許可對判決提出上訴。

（檔案號 5 A 185/07）不倫瑞克行政法院

資料來源：不倫瑞克 [行政法院]