炸肉排真的要多少錢？

foodwatch 報告了虛假價格、真實成本以及對消費者的道德訴求是徒勞的。

 “超市肉類櫃檯的價格之所以存在，是因為傳統和有機產品的競爭環境扭曲了。”根據 foodwatch 的說法，這是該組織從“炸肉排的真正成本是多少？”研究的結果。柏林生態經濟研究所 (IÖW)。 一公斤傳統炸肉排的價格為 13 歐元，而一公斤生態炸肉排的價格為 50 歐元。 傳統肉類之所以如此便宜，是因為生產者不必為生產造成的高環境破壞買單。 每頭豬的價格約為 90 歐元，這將使生產者價格增加三分之一。 生態炸肉排之所以如此昂貴，是因為沒有有效的分銷渠道。 目前，每公斤有機炸肉排的加工和銷售成本約為 14 歐元。 這意味著，如果將環境成本包括在內並使用有效的銷售渠道，有機肉類與傳統商品之間的價格差異可能會從目前的 XNUMX% 下降到 XNUMX%。 

foodwatch 董事總經理 Thilo Bode 在 Schnitzel 報告中說：“IÖW 的研究令人印象深刻地駁斥了德國農民協會關於傳統農民生產具有高環境標準的說法。 相反，他們以犧牲公眾利益為代價污染環境。”政客們必須創造激勵機制，讓食品零售商開放並利用其高效的分銷渠道，不僅用於大批量生產的商品，還用於生態產品。 此外，不同的廣告策略必須增加對有機產品的需求。 

取消 CMA 作為解決方案？

根據 Thilo Bode 的說法，半州的 Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft (CMA) 以對農民徵收的強制稅為自己提供部分資金，以完全無差別的方式宣傳肉類。 這阻止了質量競爭。 因此，必須解散 CMA，以鼓勵農民對其產品廣告負責。 即使是當前的肉類產品標籤也沒有告知消費者生產過程和基本質量特徵。 消費者不知道他應該把錢花在什麼上面，因此主要受價格引導。 foodwatch 要求標籤反映基本的質量特徵，例如飼養、飼養和原產地。 “有效的農業政策必須解決核心問題：環境成本、分銷成本和廣告。 它不能滿足於對消費者的道德訴求，”Thilo Bode 說。

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Thomas Proeller 對這項研究的評論 [這裡]

資料來源：柏林[foodwatch]