Renate Künast 在德國肉類行業

在 24 個月內進行 BSE 測試毫無意義 - 在 24 到 30 個月之間進行檢查 - 質量是肉類行業的機會

在 VdF 和 BVDF 的聯合年度會議上，Renate Künast 宣布了對當前 BSE 測試實踐的審查，將行業（和 Bärbel Höhn）仍然要求的幼牛測試描述為毫無意義，並鼓勵德國肉類行業：

聯邦消費者保護、食品和農業部長 Renate Künast 的講話

原因：
德國肉類工業 eV 協會和德國肉類工業 eV 聯邦協會年會

日期：
07. 2004。 Mai XNUMX五月XNUMX
 
ORT：
柏林，洲際酒店

話題：
BSE 及其後果 _ 我們如何設法恢復信任，我們如何設法確保信任

親愛的科恩先生！
親愛的哈特爾先生！
尊敬的 Roth Behrendt 女士
女士們先生們！

如果你這些天打開報紙，你會發現到處都是炙手可熱的問題：

德國肉類市場如何發展？ 價格將走向何方？ 我們在歐盟 25 國中是否處於有利地位？

任何看到或經歷過上週末歐盟擴大慶祝活動的人都感受到了對這個由 25 個國家組成的歷史悠久的政治機構寄予了多少信心和希望。

作為企業家，你自然也會問自己：

第二個歷史組成部分，經濟擴張的後果是什麼：擁有 450 億消費者，世界上最大的單一市場正在這裡形成。 我特意說“新興”，因為這個市場才剛剛開始發展。 那些現在擁有正確報價和概念的人將在明天領先。 我知道德國農業和德國肉類工業在這方面將有重要的發言權。

但在我真正進入主題之前，我首先要表達我的祝賀。 哈特爾先生，幾週前您獲得了德意志聯邦共和國功績勳章。

理由是您為農業和肉類質量提供了出色的服務。 你

• 德國和歐盟的平等競爭條件
• 統一的衛生標準和
• 實施了跨階段的質量網絡。
• 此外，您正在接受教育、培訓和繼續教育
• 並且還從事科學工作。

哈特爾先生，

祝賀這個獎項！ 這些正是消費者所欣賞的品質！ 自 BSE 以來，這比以往任何時候都更加真實！

Meine Damen und Herren，

大家親身經歷都知道：自瘋牛病以來，肉類市場已經發展成為一個非常值得信賴的市場。

對於肉類行業，瘋牛病具有毀滅性的甚至威脅生存的比例。 但即使在今天，我們仍能感受到 BSE 危機的後果：

在過去的幾年裡，我們幾乎不得不談論肉類價格的醜聞跳躍，就像股市火爆時期一樣，有暴跌和回升。

BSE 已廣泛傳播。 突然間，消費者之間產生了恐懼和一個新的問題：我現在吃的東西還安全嗎？

從那以後發生了很多事情。

首先，保護人民是絕對優先事項。 我們將消費者健康保護置於更高優先級，並將其置於新的基礎上——在全國和整個歐洲。

聯邦政府並沒有單獨採取措施來對抗這種疾病。 相反，我們當時明確表示，食品安全的重組必須得到食品鏈中所有參與者的支持。

神奇的六邊形就是這一新政策的體現。

那時，我們創建了政治和製度框架，以便更早地識別危機跡象並更快地採取必要的危機管理措施。

Meine Damen und Herren，

主要任務是恢復消費者對市場的信心！ 因此，一個非常重要的要求是為消費者創造更多的透明度，在生產鏈的每個部分，從田間和馬厩開始，到進一步加工到零售。

特別是在控制領域發生了很多事情，我想清楚地強調這一點：尤其感謝您的支持！

未來幾個月我們將討論如何進行 BSE 快速測試。 歸結為兩個問題：

• 24 個月以下的測試有意義嗎？
• 屠宰牛 BSE 測試的年齡限制可以提高到歐盟範圍內的 30 個月嗎？

關於第一個問題，我想強調一下，我公司和從事 BSE 檢測的科學家們在這裡已經多次明確地表明了自己的立場。 鑑於當今可用測試的敏感性，對 24 個月以下的動物進行測試不會帶來知識上的收穫，也不會帶來消費者保護方面的收穫。

是否自願繼續進行此類測試的決定是經濟必須自己做出的決定。

另一方面，屠宰動物是否在 24 個月或 30 個月大時進行測試的問題具有不同的維度。 在這裡，不能完全排除通過當前可用的測試會發現陽性動物 - 即使概率很低。

聯邦風險評估研究所得出結論，我引用：“如果在 24 到 30 個月之間不對屠宰牛進行 BSE 測試，消費者感染的風險可能會增加到非常小的程度，這不能用數字來表達。”

Meine Damen und Herren，

讓我們仔細檢查和評估科學結果。 從 2005 年初開始，可以假設屠宰時不超過 30 個月的牛不再飼餵被 BSE 病原體污染的飼料。 這應該反映在 2005 年的 BSE 統計數據中。 在我看來，對於這些動物來說，在做出改變決定之前等待可靠和最新的數字有很多話要說。

我將在不久的將來與我們的研究機構再次詳細討論這個問題，然後再提出關於 1.1.2005 年 XNUMX 月 XNUMX 日之後如何進行的建議。

再次重申：為了我們所有人的利益，我們不應不必要地損害消費者的安全和信任。 因為信任是最大的市場優勢。

Meine Damen und Herren，

除了健康保障，我們還有另一項重大任務：

我們必須讓人們再次將食物視為一種“生活方式”。

我們都在努力通過雄心勃勃的衛生和控制法規來實現這一目標。 但這絕對不夠。 向人們傳達食品行業的價值鏈實際上創造了價值也很重要。

具體來說：糧食生產的畫面是歪的。 對於今天的許多人來說，農業是高補貼、非市場化和過剩生產的代名詞。

這張圖需要調整。 共同農業政策的改革是實現這一目標的正確工具。 因為有了新的資助原則，現在也可以獎勵具有社會價值並且在大多數公民眼中具有重要意義的服務：例如動物和環境保護、景觀保護、替代原材料和能源。

這就是為什麼我們需要這種農業改革。 這就是為什麼她別無選擇。 當然，這也會對肉類市場產生影響：

• 尤其是牛肉行業可能會發生結構性變化：旨在提高競爭力的新溢價體係將導致德國養牛業在中長期內下降。 然而，對此的評價卻大相徑庭。 雖然我們的科學家預計從長遠來看會下降 15% 到 20%，但現在市場正朝著相反的方向發展。 這種反應的主要原因是農民希望在引入脫鉤之前處於有利地位。 然而，從中長期來看，由於對市場的更加關注，我們預計發電量會減少。 當然，隨著新的資助體系，很多事情都會發生變化。
• 養豬業的競爭形勢更有可能得到改善，即使生豬週期的起起落落將繼續存在。

我想再次敦促您支持這項改革。 土地改革是一種別無選擇的範式轉變。 因為農業改革將確保農業的可持續性。 現在，那些想要質量勝於數量的農民可以得到回報。

土地改革創造：

• 農業補貼更加公平，
• 更多的食品安全、環境和動物福利，
• 更多的規劃安全和
• 將農業帶回社會主流——畢竟這就是它的歸屬！

農業改革朝著提高競爭力邁出了一大步。

對於德國來說，很明顯：我們將無法贏得最便宜肉類的競爭。

但是： 最好的肉的競爭——我們能贏！

即使這個國家的肉類消費量仍然略有下降，未來幾年全球優質肉類的新市場將出現：

• 一方面，我在考慮歐洲市場。 因為隨著這些國家日益繁榮和購買力的增強，優質行業對食品的需求也將不斷增長。
• 當然，我特別想到中國市場。 本週，聯邦總理與中國總理確認了到 2010 年將德中貿易額翻番至 100 億歐元的目標。

我本人將在秋季前往中國，並親自為取消對德國肉類的進口禁令進行宣傳。

Meine Damen und Herren，

德國肉類市場有潛力。 無論是牛排、烤肉還是方便食品，最重要的是質量。

你有質量優勢。 現在，利用這一優勢很重要。 並以您的質量做廣告。

更多的努力、承諾和表現會得到回報。 今天，比以往任何時候都更重要的是說服消費者並贏得他們對您的產品的認可。

如果你想銷售你的產品，你必須向消費者傳達他們得到的更多。 女士們先生們，這個“更多”是德國肉類行業的品質！

資料來源：柏林[bmvel]