2004年第一季度肉類產量顯著增加

2004 年第一季度，德國商業生產了近 1,7 萬噸肉類，其中包括 250 噸禽肉。 這與 200 年第一季度相比增長了 6,3%。

正如聯邦統計局還報告的那樣，2004 年第一季度商業屠宰（不包括家禽）的肉類產量總計為 1,4 萬噸，其中包括 1,1 萬噸豬肉和 0,3 萬噸牛肉（不包括小牛肉）。 商業屠宰的總屠宰量比 2003 年第一季度增加了 78 萬噸或 300%； 豬肉產量增加5,8萬噸，增長55%，牛肉產量增加100萬噸，增長5,3%。

牛肉產量的增加主要是由於母牛、公牛和公牛的屠宰量顯著增加：母牛和公牛的屠宰量增加了 11,9%，牛和公牛的屠宰量增加了 5,2%。 在本季度的所有月份都觀察到奶牛屠宰量的增加。 另一方面，屠宰的小公牛、公牛和小母牛的數量僅在 22,6 月和 13,0 月有所增加。 11,6月份，公牛屠宰量同比增長13,9%，小母牛屠宰量同比增長26,8%，公牛屠宰量同比增長XNUMX%。 自 XNUMX 月以來，小牛的屠宰頻率明顯增加：與去年同期相比，XNUMX 月份增加了 XNUMX%，XNUMX 月份增加了 XNUMX%。 總體而言，這表明牛數量進一步減少。

2004年第一季度禽肉產量為9,3萬噸，同比增長250%，佔商品肉總產量的200%。 去年同期為 15,0%。 其中包括 14,6 噸小肉雞、135 噸鴨肉和 000 噸火雞肉。 與 11 年第一季度相比，年輕雞肉產量增加了 000% 或 95 000 噸，鴨肉增加了 2003% 或 12,9 15 噸，火雞肉增加了 400% 或 10,6 1 噸。

1 年第一季度的商業屠宰量

[初步結果]

物種	統一性	1年第四季度	與上年相比的變化百分比
牛（不帶小牛）	1000 只動物	943,2	+ 7,6
其中：
牛和公牛	1000 只動物	403,6	+ 5,2
	1000噸	146,5	+ 6,2
奶牛	1000 只動物	406,0	+ 11,9
	1000噸	124,0	+ 11,0
小母牛	1000 只動物	133,4	+ 2,6
	1000噸	38,3	+ 2,0
小牛	1000 只動物	85,1	+ 14,2
	1000噸	10,3	+ 15,4
豬	1000 只動物	11 656,7	+ 5,7
	1000噸	1 092,9	+ 5,3
羊	1000 只動物	214,0	+ 7,1
	1000噸	4,7	+ 7,5
山羊	1000 只動物	1,9	- 7,8
馬匹	1000 只動物	2,7	- 1,7
山羊和馬	1000噸	0,7	- 2,0
祖薩門	1000噸	1 417,4	+ 5,8
家禽1)	1000噸	250,2	+ 9,3
包含：
小肉雞	1000噸	134,7	+ 12,9
鴨子	1000噸	11,3	+ 10,6
火雞，包括珍珠雞	1000噸	94,6	+ 4,0
整體	1000噸	1667,6	+ 6,3

1) 在每月至少屠宰 2 只動物的家禽屠宰場進行生產。

資料來源：威斯巴登[destatis]