九月農產品市場預覽

隨著假期結束，需求增加

德國主要節慶季節即將結束，隨著消費者度假歸來，對農產品的需求也逐漸增加。加工廠也正在恢復生產。銷售量的成長導致某些地區的價格趨於穩定。在屠宰牛市，可能會有輕微的附加費，特別是對於年輕的公牛。雞蛋價格可能會再次走出低谷，火雞市場的價格可能會繼續回升。預計起司價格也會略有上漲。另一方面，牛和豬的價格略低於八月中旬，但仍高於一年前。雞肉、奶油和脫脂奶粉幾乎沒有任何變化。預計對馬鈴薯的需求也只會略有變化。糧食市場價格跌勢可能會停止。儘管蘋果收成再次低於平均水平，但預計 9 月水果供應總體充足。蔬菜通常也大量供應。

屠宰牛價格高於去年水平

數月來一直有限的小公牛供應，加上屠宰場的持續需求，確保了價格持續堅挺，儘管本季最低價格通常出現在夏季。 XNUMX月份，消費者度假歸來，牛肉生意應該會有所提振。 因此，不能排除年輕公牛價格進一步小幅上漲的可能性。 不過，由於價格水平已經較高，因此不會有任何重大附加費。

肉類加工業將於1,90月恢復生產牛肉。同時，由於農場本身的基本飼料供應仍然充足，牧場的清除可能會有所延遲。因此，預計屠宰乳牛供應量僅小幅增加，生產者價格可能維持在相對較高水準。然而，以每公斤屠宰體重估計 2,00 至 3 歐元，OXNUMX 級乳牛的收入將略低於 XNUMX 月中旬。

豬肉需求比八月主要節慶月份更活躍。此外，向新的歐盟國家運送肉類也緩解了豬肉市場的壓力。與這些國家的貿易可能變得越來越重要。對俄羅斯的出口也穩定。預計1,45月E級生豬的生產者平均每公斤屠宰體重賺取1,50至XNUMX歐元，略低於XNUMX月中旬，但比XNUMX個月前要多。

家禽滿足要求，雞蛋充足

預計家禽市場的供應將滿足需求。需求繼續集中在燒烤食品上，但其他產品可能會重新受到重視。加工商也在購買更多產品。預計未來幾週雞肉價格變化不大，而火雞價格可能會持續回升。不過，仍略低於去年水準。

雞蛋在歐盟各地廣泛供應。儘管主要假期結束後消費者需求增加，但不能排除籠養產品和放養雞蛋供應過剩的可能性。可以繼續繼續向第三國出口。雞蛋價格有所回升，但仍處於相對較低水平。

乳製品業務更加繁忙

隨著季節的變化，德國乳製品廠的牛奶交付量持續下降，仍低於一年前。隨著假期結束，牛奶市場各領域的需求都在回升。奶油和奶粉的價格變化不大，因此略高於去年的水平。起司價格小幅上漲，但半硬起司的價值仍低於 2003 年。

馬鈴薯收儲緩解市場壓力

目前主季的馬鈴薯供應量可能會比去年顯著增加。品質始終如一。九月，農民已經儲存了一些目前收成以備過冬，零售商也正在進行儲存活動。這應該會緩解市場的一些壓力，特別是因為持續需求的需求也同時增加。去皮區也需要較多的貨物。食用馬鈴薯的生產價格停滯在較低水準。以蠟質和粉質為主的品種很難達到每 100 公斤 XNUMX 歐元的價格。

糧食豐收

如果天氣繼續有利的話，該國的糧食收穫應該在八月完成。相較之下，北歐有與天氣相關的延誤跡象。儘管整個歐盟的小麥供應非常充足，但各個品質領域的情況差異更大。考慮到整體積極的收成預期，加工商的興趣集中在可管理的一線需求上。在收穫階段各種用途的糧食價格大幅下跌之後，9 月的趨勢可能會有所平靜。但整體而言，糧食價格低於上年水準。

很多水果和蔬菜

根據今年 Prognosfruit 大會上的估計，2004 年歐盟 15 國的蘋果收成總量將接近 6,9 萬噸。這將比 2003 年增加 15%。在大多數國家，收成預計略高於去年，但低於長期平均水平，包括德國。幾乎所有歐洲國家的梨收成都會增加。歐盟 2,45 國的產量預計為 XNUMX 萬噸，比前一年增加 XNUMX%，比多年平均增加 XNUMX%。

德國藍莓季於九月結束。漿果類水果系列還添加了秋季覆盆子。梅子採收期以中晚熟品種為主，約佔總產量的65%左右。收成可能會比去年顯著增加。

在經歷了十二週的極低價格之後，生菜市場逐漸開始穩定。鑑於迄今為止需求非常疲軟，價格是否會大幅上漲還有待觀察。色彩繽紛的沙拉的情況與生菜類似。對於冰淇淋生菜來說，在經歷了六週的低價之後，預計 9 月市場將趨於平衡。

下個月布希豆的供應已經大幅下降，需求可能會走出低谷。最近幾週，由於天氣有利，大白菜生長狀況最佳。回報可能高於平均。因此，預計白甘藍和紅甘藍的生產者價格壓力將會加大。另一方面，花椰菜和西蘭花9月份的供應量將比之前減少，價格將小幅上漲。由於促進生長的天氣，胡蘿蔔的供應壓力已經增加。鄰國也有豐收的跡象，這意味著整個歐洲市場可能仍面臨壓力。洋蔥大量進入市場，價格低廉。

資料來源：波恩[zmp]