慕尼黑在“真正的白香腸”之爭中取得部分勝利

由托馬斯·Pröller，肉正多提交 25。八月2004，發表於檔案

施瓦本和許多老巴伐利亞人似乎已退出競爭

據《奧格斯堡匯報》報導，未來，名為“Münchner Weißwurst”的白香腸可能只允許來自州首府或慕尼黑地區。因此，巴伐利亞屠夫協會向德國專利商標局提出的允許在施瓦本和舊巴伐利亞生產該名稱香腸的申請失敗。

因此，可以假設慕尼黑市和地區將獲得“Münchner Weißwurst”名稱的地理保護——即使尚未決定。

毫無疑問，白香腸之爭的背後有著實實在在的經濟利益。惡毒的舌頭主要談論慕尼黑屠夫和坦豪森齊默爾曼肉類加工廠之間的爭端，據《奧格斯堡匯報》報道，該工廠每天生產 500.000 萬根白香腸。

受影響的屠夫目前正在淡化禁令的影響，因為顧客無論如何都只會訂購「白香腸」。然而，事情似乎並沒有那麼簡單，因為肉類和香腸產品的指南也在成分方面對 Müncher W. 和 Weißwurst 進行了區分。例如，根據「白香腸」的指導原則，根據慕尼黑配方製作的香腸無法銷售，因為由於強制性外皮或「皮料」添加劑，其結締組織含量過高。

總部位於慕尼黑的大型肉店Vinzenzmurr 的董事總經理馬庫斯·布蘭德爾(Markus Brandl) 表示，提交名稱保護申請的“慕尼黑白香腸保護協會”將辦公室的決定視為“積極的臨時結果” 。德國專利商標局發言人黛安‧尼克爾 (Diane Nickel) 表示，德國專利商標局駁回屠夫協會申請的理由是，申請中尋求的面積太大。幾十年來，大多數慕尼黑白香腸都是在奧格斯堡生產的，真是諷刺。如果當時的生產商仍然活躍在市場上，那麼今天的情況可能仍然如此。

根據動詞，巴伐利亞屠夫協會對慕尼黑（！）的決定擁有法律追索權。