Regstreekse aanlyn seminaar "Prosesmonitering van rou geneesde produkte en rou wors"
Watter aspekte is deurslaggewend in terme van prosesmonitering en gehalteversekering in die produksie van rou wors en rooiham? Antwoorde op hierdie en ander vrae word verskaf deur die QS Akademie se regstreekse aanlyn seminaar "Prosesmonitering van rou geneesde produkte en rou wors", waarvoor slegs 'n paar deelnemerplekke beskikbaar is.
Jy sal alles uitvind as deel van die seminaar, wat aanlyn sal plaasvind op 7 Februarie 2024 (14:00 tot ongeveer 16:30) en gemik is op gehaltebestuurders van maatskappye in die vleisbedryf asook werknemers van toets- en adviesinstansies sowel as van amptelike monitering Nuttige inligting oor die keuse van grondstowwe, rypwordingsprosesse en die korrekte verpakking en berging van die goedere. Die spreker verduidelik watter prosesparameters ook 'n belangrike rol speel Prof. Dr. Achim Stiebig (insluitend voormalige dosent aan die Ostwestfalen-Lippe Universiteit van Tegnologie vir die hoofvak vleistegnologie in die Lewenswetenskaptegnologie-afdeling). Markus Hensgen (QS-spanleier vir die vleisbedryf) gee 'n gedetailleerde insig in die toepaslike QS-vereistes met betrekking tot die produksie van vleisprodukte.
Jy kan verdere inligting oor die geleentheid en 'n besprekingsopsie vind hier.
