Listeria profilaktikası haqqında vebinar
Almaniyada mövcud Listeria hadisələri, Listeria monocytogenes ilə çirklənmənin ictimaiyyət tərəfindən getdikcə daha çox təhlükə kimi qəbul edilməsinə səbəb oldu. Qida sənayesində də qeyri-müəyyənlik yayılır - çünki listeriyaların baş verməsi çox vaxt biznesin bağlanması da daxil olmaqla ciddi iqtisadi nəticələrə səbəb ola bilər.
Bununla belə, hərtərəfli profilaktika çirklənməyə qarşı mümkün olan ən böyük qorunmanı təklif edir. Noyabrın 21-də QS adından həyata keçirilən canlı onlayn seminar çərçivəsində ekspertlər Listeria-nın ünvanlı monitorinqi üçün ən vacib mövzular və məsələlər üzrə fəaliyyət üçün praktiki məsləhətlər və tövsiyələr verəcəklər. Mütəxəssis baytar və çarpaz yoxlama mütəxəssisi Dr. “Kəsmə, kəsmə və emal üçün Listeria qarşısının alınması” seminarında Markus Langen və idarəetmə məsləhətçisi Josef Trilling öz şirkətinizdə riskin müəyyən edilməsi və qiymətləndirilməsi və bundan qabaqlayıcı tədbirlərin alınmasında ən vacib addımlar haqqında məlumat verir. Xüsusilə, (EC) 2073/2005 Qaydası əsasında hansı imtahan öhdəliklərinin mövcud olması, nümunənin necə götürülməsi və spesifikasiyaların gündəlik işlərdə necə həyata keçirilə biləcəyi haqqındadır. QS sxeminin iştirakçıları onlayn seminarda endirimlə iştirak edə bilərlər. Listeriaların qarşısının alınması üzrə QS işçi yardımı Hətta cari hadisələrdən əvvəl QS 2019-cu ilin may ayında listeriyaların qarşısının alınması üzrə işçi yardımı dərc etmişdir. Onların köməyi ilə hər bir şirkət məhsullara, proseslərə və struktur şərtlərə əsasən Listeria-nın daxil olma riskini qiymətləndirə və lazım gəldikdə onu azalda bilər. İş yardımı həmçinin nəticələrin seçilməsi, təhlili və qiymətləndirilməsi üzrə fəaliyyət üçün tövsiyələr təklif edir. Nəhayət, öz şirkətini qiymətləndirməyə xidmət edən geniş və ətraflı ən yaxşı təcrübə tövsiyələri verilir. Təkmilləşdirilmiş analiz üsulları sayəsində yeni vəziyyət Əslində, Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatının (EFSA) araşdırması göstərir ki, insanlarda listeria infeksiyalarının 90 faizinə hazır qidalar səbəb olur. Ət və ət məhsulları ikinci ən çox yayılmış səbəbdir. Robert Römer, QS-də ət və ət məhsullarına cavabdeh: "Mövcud Listeria hadisələri baxımından belə görünsə belə: Yeni risk yoxdur. Bununla belə, yeni vəziyyət yaranıb, çünki yeni analiz üsulları Listeria epidemiyasının mənbəyini müəyyən etməyi asanlaşdırır”.
Seminara qeydiyyatla bağlı əlavə məlumatı buradan əldə edə bilərsiniz: https://www.q-s.de/online-seminar-listerien-praevention
Listeria qarşısının alınması üzrə QS işçi yardımı haqqında məlumatı aşağıdakı ünvanda tapa bilərsiniz: https://www.q-s.de/arbeitshilfe-listerien
