Ново бизнес направление в Handtmann: оригинални комплекти ножове
Всичко от един източник и следователно оптимално координирано: Със своя нов, оригинален комплект остриета Premium Handtmann (PH), Handtmann сега предлага оптимална синхронизация на най-новата технология за вакуумно пълнене, вградена мелница и технология за разделяне с координиран комплект остриета и опция за интелигентно управление на комплекта ножове. Технологията може да се използва универсално във всички производствени процеси за месни и колбасни продукти, вегетариански и вегански продукти или сирена и зеленчукови продукти. При смяна на продукти не е необходимо да се сменят частите на конвейерната система във вакуумния пълнител, тъй като стандартната конвейерна система се използва за всички продукти, независимо от размера на рязане на крайния перфориран диск. Това дава възможност за обработка на много студени продукти, висок капацитет на пълнене за дребнозърнести крайни продукти или нови производствени възможности за сурови колбаси, пресни колбаси и други едрозърнести продукти. Възможни са и приложения за разделяне и пасиране на продукти от картофи, зеленчуци и плодове.
Оригиналният комплект за рязане PH гарантира, че суровината се нарязва внимателно, прецизно и енергийно ефективно при всички приложения, с минимално нагряване на продукта. Причината се крие в оптималната геометрия на комплекта ножове, която гарантира, че материалът протича през перфорирания диск по начин, който е нежен за продукта. Това води до значително намаляване на налягането вътре в корпуса на мелницата, което води до перфектно рязане с равномерен размер на зърното. Намаляването на устойчивостта на триене носи допълнителна защита на продукта и хигиенни предимства. Оптималният поток на материала в комплекта остриета Premium Handtmann се постига чрез перфектната геометрия на шпората. Асиметричното разположение на остриетата на първокласните ножове гарантира равномерен процес на рязане. Ефектът на смесване при протичане през материала е още по-ефективен благодарение на вдлъбнатината на гърба на всяко второ острие. Аеродинамичното съвършенство на канала на рамената на ножа също кара хрущялите и сухожилията да изтичат и да се извършват по целенасочен начин. Опорният кръст е проектиран по такъв начин, че опорните рамена да не покриват никакви отвори на крайния перфориран диск. По този начин материалът протича безпрепятствено през цялата открита площ и се избягват точките на размазване и отлаганията. Новият комплект за рязане се предлага за вградените мелнички типове GD 451 и GD 93-3 в перфорирани дискове с диаметър на отвора от 1,0 mm до 13 mm, ножове в дизайн с 6 и 8 рамена, както и разделителни ножове с 8 рамена .
По избор комплектът ножове PH може да бъде оборудван с етикет, който позволява ясно присвояване на съответната машина за вакуумно пълнене и съответния продукт. Във връзка със софтуерното решение HCU е възможно интелигентно управление на комплекта за рязане с пълна документация, оценка и управление на съответния комплект за рязане. Документираните параметри на производителност и скорости на потока осигуряват пълна прозрачност на процеса на рязане и следователно безопасността на процеса и продукта, заедно с минимизиране на прекъсванията. В случай на перфорирани дискове, напречна опора и ножове, посоката на монтаж също се определя от механичен монтажен код, така че частите да могат да бъдат поставени само в правилната посока. Това предотвратява неправилен монтаж със съответните последващи повреди на частите и съдържанието. По този начин се осигурява безупречен производствен процес с постоянни резултати.
 |
 |
| VF 828 S с инлайн мелница GD 451 с обемен сепаратор | Премиум комплект остриета Handtmann от 5 части |
За системите за пълнене и порциониране на Handtmann (F&P)
Подразделението Handtmann F&P е част от управляваната от собственика група компании Handtmann, базирана в Биберах в Южна Германия. Той е водещ производител на технологични процеси за обработка на храни и предлага модулни и междупроцесни решения от подготовката на продуктите до опаковъчните решения. Офертата е придружена от собствено разработени цифрови решения, поддържащи процеси. В същото време се инвестира в устойчиви концепции за иновации в храните. Това включва и най-съвременните технологии и центровете за клиенти в централата на компанията. В Handtmann Group работят около 4.100 души по целия свят, включително около 1.500 във F&P. С многобройни дъщерни дружества и търговски и сервизни партньори, компанията е представена глобално в над 100 държави и също така е свързана в мрежа чрез стратегически партньорства. Повече информация на:
