По-голяма безопасност на труда при преработката на месото
Инцидентите при работа с професионални ножове причиняват щети от порядъка на няколкостотин милиона евро всяка година в Европа. В допълнение към последиците за отделния служител, това засяга предимно работодателите, застрахователните компании за злополуки и здравноосигурителните компании.
Прибл. 30% от всички инциденти включват работа с ръчен нож и са прободни рани и порязвания. Около 50% от тези наранявания с прободни и срязвания засягат областта на ръката-ръка. За да се поправи тази ситуация, немската професионална асоциация за храна и гостоприемство препоръчва последователното използване на ножове, съобразени с работата и подходящи „лични предпазни средства“.
Фридър. Поради това Дик предлага разнообразие от различни форми на острието за различните работни места в месопроизводството. Фридър. Задебелете предпазния връх ErgoGrip за обезкостяване. Тъй като въпреки носенето на ръкавици за защита от пробождане, често се получават наранявания от върха на острието.
Точката на острието не е необходима за всяка работа с ръчни ножове. В различни практически тестове беше потвърдено, че няма ограничения или недостатъци при използването на ножове за обезкостяване с кръгъл връх. Предотвратено е проникването на заобления връх на ножа през металната пръстеновидна мрежеста ръкавица. Кръглият връх има предимството, че предотвратява закачането в костта и по този начин намалява приплъзването на ръката на ножа в острието. В неговия канал в YouTube показва Фридър. Дик, професионалното преточване на ножове с кръгъл връх.
Германската професионална асоциация за храна и гостоприемство препоръчва ножове с кръгъл връх. Накрайникът за обезкостяване Ergo Gripsafety на 100% отговаря на изискванията на сдружението за осигуряване на отговорност на работодателите. За тази цел сдружението за осигуряване на отговорност на работодателите има бонусна процедура, при която използването на такива ножове се възнаграждава.
Извитият нож за обезкостяване ErgoGrip предпазен връх с жълта дръжка се предлага в дължини от 13 и 15 см в гъвкави, полугъвкави и твърди и може да се получи от специализирани търговци на дребно от август 2016 г.
Фридър. Dick е единственият производител в света с пълна гама ножове, заточващи стомани и инструменти за готвачи и месари, както и машини за обработка на месо и машини за смилане. Дългогодишната традиция и опит в производството на продукти за готвачи и месари позволяват непрекъснатото развитие на иновативни нови продукти. Исканията на клиентите, импулсите от практиката и собствените идеи са внедрени във висококачествени продукти.
Източник и допълнителна информация можете да намерите на: www.dick.de
