Nové technologie zajišťují inteligentní a propojenou výrobu ve firmách v potravinářském průmyslu. S monitorováním stavu a prediktivní údržbou se stále více dostávají do centra pozornosti dvě klíčové inovace Průmyslu 4.0, které slibují prediktivní údržbu jednotlivých komponent i celých systémů...
Digitalizace je v potravinářském průmyslu nepostradatelná, zejména s ohledem na logistické výzvy, klíčové slovo e-commerce. Rostoucí obrátka zásob, menší množství objednávek, vysoké rychlosti dodávek a krátkodobé zvýšení množství dodávek vyžadují flexibilní a škálovatelná řešení pro optimalizaci interních materiálových toků...
Nedostatek kvalifikovaných pracovníků, rozmanitost produktů a chování spotřebitelů, které je obtížné posoudit – masný a bílkovinný průmysl čelí velkým výzvám. O to důležitější je, aby procesní řetězec byl efektivní a ekonomický, v souladu se speciálními požadavky, které výrobek klade na hygienu a kvalitu...
Na letošním IFFA ve Frankfurtu ukazuje specialista na přísady Loryma své široké portfolio řešení na bázi pšenice pro rostoucí celosvětovou poptávku po vysoce kvalitních potravinách bohatých na bílkoviny. Ty nabízejí technologické a senzorické výhody pro masné výrobky i pro výrobu rostlinných alternativ a hybridní aplikace.
Alternativy masa jsou stále důležitější, ať už jsou vyrobeny z rostlin, hmyzu nebo pěstovaného masa. Alternativní proteiny jsou proto jedním z top témat na IFFA od 14. do 19. května 2022 ve Frankfurtu nad Mohanem. Nejméně 200 z přibližně 900 vystavovatelů prezentuje produkty pro tuto oblast...
Udržitelnost je katalyzátorem změn a inovací v masném průmyslu. Politické směrnice a spotřebitelé, kteří dbají na výživu, nutí výrobce a výrobce jednat. Globální diskuse o ochraně klimatu a zdrojů vytváří další tlak...
Vyhledávání vystavovatelů na předním veletrhu IFFA se mění ve stálý průmyslový vyhledávač technologií souvisejících se zpracováním a balením masa a alternativních proteinů. Počínaje IFFA 2022 nabídne nově pojmenovaný „IFFA Contactor“ komplexní informace o všech vystavovatelích a jejich novinkách – po celý rok a vždy aktuální...
Popularita tohoto odvětví pro IFFA 2022 zůstává vysoká. Počet vystavujících firem a obsazená plocha vycházejí z hodnot předchozí akce v roce 2019. S osvědčeným konceptem ochrany a hygieny nabízí Messe Frankfurt všem účastníkům bezpečný rámec pro osobní setkání...
Rychlejší, flexibilnější, udržitelnější – potravinářský průmysl čelí mnoha výzvám a snaží se vyrábět efektivněji z hlediska zdrojů. Obnovitelné energie a jejich decentralizovaná výroba poskytují dodatečnou dynamiku...
V letošním roce se INTERNORGA uskuteční od 30. dubna do 4. května 2022 na výstavišti v Hamburku. Rychlý průběh čtvrté koronové vlny s každodenními novými maximy výskytu infekce zatím neumožňuje spolehlivou předpověď, zda lze očekávat uklidnění situace do původně plánovaného termínu poloviny března. Místo toho jsou slibovány náročnější týdny v kombinaci se zvýšenou nemocenskou ve všech oblastech společenského života...
Setkejte se s námi letos na Anuga FoodTec v Kolíně nad Rýnem nebo na IFFA ve Frankfurtu nad Mohanem. Osobní výměnu nic nenahradí. Těší se na vás tým Mohn Hygienetechnik...