Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Farchnad a'r Economi
Hyd yn 1. Rhagfyr 2013 a gynhaliwyd yn yr Almaen mewn daliadau o gwmnïau gydag o leiaf 3 000 iâr cadw lleoedd cyfanswm 38,4 miliwn o ieir dodwy. Gan fod y Swyddfa Ystadegol Ffederal Adroddwyd ymhellach, mae hyn yn cynrychioli cynnydd o 5,2% dros y flwyddyn 2012. Ar ben hynny, mae'r hwsmonaeth pridd yw'r ffurf amlycaf o adloniant. Mae bodolaeth haenau mewn rheoli llawr wedi codi i 24,3 miliwn o anifeiliaid (+ 4,0%). Mae ganddo dros y 1. Rhagfyr 2007 yn fwy na phedair gwaith.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Farchnad a'r Economi
Gyda chyfanswm trosiant masnach dramor o 929 miliwn ewro, sef cynnydd o 5,3 cant y diwydiant casin naturiol Almaeneg yn tynnu cydbwysedd cadarnhaol ar gyfer y flwyddyn ariannol 2012. Mae'r duedd ar i fyny yn parhau ei.
Er gwaethaf ychydig o drafodion gostyngiad, wledydd yr UE profi y llynedd yn parhau i fod yn bartner masnachu mwyaf pwysig. Y trydydd gwledydd, yn enwedig yn Asia, yn dal i fyny yn gryf, gyda cysylltiadau masnach sment gyda Rwsia yn fwy anodd. Prisiau ar gyfer defaid, porc a chig eidion casinau hefyd wedi datblygu 2012 wahanol.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Farchnad a'r Economi
Cadarnhaol hanner blwyddyn ffigurau yn addo ganlyniad da
bwyd wedi'i rewi yn tyfu'n gyflymach nag unrhyw grwpiau cynnyrch bwyd arall yn y farchnad yr Almaen - cadarnhau'r ffigurau hanner blwyddyn: Y bwyd ffurflen rhestru rhewi hefyd 2013 marchnad twf. Mae'r Almaeneg Frozen Sefydliad Bwyd (DTI) - y gymdeithas fasnach y diwydiant bwyd wedi ei rewi Almaeneg - yn disgwyl i gau'r flwyddyn 2013 eto gyda nifer a gwerth twf yn y farchnad bwyd wedi'i rewi.
Ar gyfer y flwyddyn lawn 2013 y DTI yn rhagweld cynnydd mewn cyfaint gwerthiant bwydydd wedi'u rhewi yn y fasnach groser o tua un y cant. Yn y tu allan i'r cartref farchnad, fodd bynnag, mae'r duedd ar i lawr ychydig o'r llynedd yn parhau gyda cholled o hanner cant. Mae'r farchnad bwyd wedi'i rewi yn yr Almaen Cyflwynodd ei hun mor sefydlog iawn yn gyffredinol. Yn 2012 gyfanswm y gwerthiant yn dod i 3,317 miliwn o dunelli.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Farchnad a'r Economi
Safle diwydiant Cyfredol: "Top 100 y diwydiant cig"
Mae'r twf diwydiant yn y diwydiant cig yn parhau heb ei ostwng: Gwerthiannau wedi codi eto mewn sawl rhan. Mae hyn yn dangos y safle diweddaraf y "Top 100 diwydiant cig", y sydd - ynghyd â'i chwaer cylchgrawn "diwydiant cig" (y ddau cyhoeddwr arbenigol Almaeneg) yn cyflwyno "afz papur newydd cigydd cyffredinol" Anuga. Mae hyn yn cynnwys y cwmnïau 100 rhestredig mwyaf syfrdanu gan werthiannau nerth.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Farchnad a'r Economi
Pecynnu ymlaen llaw nwyddau a mwy poblogaidd
Y llynedd prynodd y Wlad Belg ar 11,34 gyfartaledd kg gynhyrchion cig ar gyfer defnydd domestig. Mae hyn yn cyfateb i'r flwyddyn flaenorol. Wrth i brisiau yn uwch ar gyfartaledd, talodd y pen ewro 129,81 2,1 neu fwy y cant. Er bod y Wlad Belg 2012, yn ôl pob tebyg oherwydd yr argyfwng, cig llai ffres a ddefnyddir, y defnydd o gig gyffredinol wedi peidio gostwng. Mae hyn bellach wedi penderfynu ar ran y Swyddfa Fflandrys Marchnata Amaethyddol VLAM GfK Panel Gwasanaethau Benelux asiantaeth ymchwil i'r farchnad. 5.000 cyffredinol o aelwydydd o Wlad Belg wedi cymryd rhan yn yr arolwg.
O fewn y cynhyrchion cig yn amrywio roedd rhai sifftiau. Salami, cigoedd wedi'u halltu, ham ac yn enwedig dofednod a thwrci paratoadau cynyddu eu cyfrannau 2012. Roedd gan y categorïau "cynhyrchion eraill cig", "nwyddau Koch arall" a phasteiod a selsig arbennig coginio dioddef colledion. Gyda chyfran y cant 22,8 yn gwneud y cigydd, y segment mwyaf. Yn yr ail a'r trydydd lle coginio ham a salami a selsig wedi'u coginio yn dilyn.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Farchnad a'r Economi
Deg Dofednod kg, gêm a chig cwningen prynu y Belgiaid ar gyfartaledd bob blwyddyn. 2012 cafwyd ychydig 10,08 kg, yn cael eu talu am 81,20 €. 97,2 y cant o aelwydydd Belg brynwyd y llynedd o leiaf unwaith y cynnyrch yn y categori hwn. Mae hyn yn amlwg o'r ffigurau, GfK Panel Gwasanaethau Benelux wedi nodi ar ran Swyddfa Fflandrys Marchnata Amaethyddol VLAM. Mae'r arferion defnydd domestig o gartrefi Gwlad Belg 5.000 Craffwyd wedi. Dofednod, gem a chwningen - neu efallai cig neu bysgod?
Feintiol, mae'r gyfran "Dofednod, gêm a chwningen" tyfu'n gyflymach yn y blynyddoedd diwethaf nag y cyfrannau o "cig eidion a chig llo, porc, cig dafad a chig oen, cig ceffyl, offal, cymysgeddau cig" a "pysgod". Ar gyfer 2012 y cyfrannau edrych mor: 25,3 cant dofednod, gem a chig cwningen a 62,3 12,3 cant pysgod y cant.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Farchnad a'r Economi
Pet farchnad cyflenwadau yn tyfu ar 2012 2,2 cant.
Mae'r diwydiant anifeiliaid anwes Almaeneg yn parhau i ddatblygu mewn modd cadarnhaol. Gyda chyfanswm o 3.867 miliwn ewro, cyfanswm gwerthiant i fyny 2,2 y cant yn uwch na'r flwyddyn flaenorol. Mae'r farchnad ar gyfer bwydydd cyfleus anifeiliaid anwes yn fwy na'r canlyniad 2011 2.939 yn awr gyda miliwn ewro 2,5 cant. Mae'r segment "Cyflenwadau a Affeithwyr" sgorio gyda 928 miliwn o werthiannau Ewro cynnydd o 1,3 cant. farchnad fwyd cath eto yn fwy na'r canlyniad y flwyddyn flaenorol
Yn y flwyddyn 2012 y farchnad yn parhau i dyfu ar gyfer bwyd cath a haerodd ei hun gyda throsiant o 1.537 miliwn ewro (ynghyd 3,4 y cant). Mae'r segment "byrbrydau" sgoriodd y canlyniad gorau: Gyda chynnydd o 8,1 cant yr is-adran eto perfformio'n well canlyniad da y llynedd erbyn hyn 213 miliwn ewro. Mae'r "bwyd gwlyb" cofnodi cynnydd mewn gwerthiant i 1.009 miliwn ewro, sef cynnydd o 3,9 cant. Dim ond y segment "porthiant sych" dioddef dirywiad bychan o 0,9 315 cant i miliwn ewro.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Farchnad a'r Economi
Diwydiant bwyd gyda busnes allforio gwan ym mis Chwefror
Cynhyrchodd y diwydiant bwyd werthiannau o 2013 biliwn ewro ym mis Chwefror 13,4. Fodd bynnag, roedd y cynnydd lleiaf o +0,6% i'w briodoli i'r cynnydd mewn prisiau yn unig. Wedi'i addasu ar gyfer prisiau, gostyngodd gwerthiant y diwydiant -2,3%. Lleihaodd y busnes allforio gwan yn arbennig y twf ym mis Chwefror. Gostyngodd allforion bwyd -3,2% i 3,9 biliwn ewro. Mae datblygiad cynhyrchu bwyd yn dangos nad yw'r rhagolygon yn negyddol yn y tymor canolig; cododd y mynegai cynhyrchu calendr a thymhorol o +0,8%.
Cynhaliodd prisiau ar y marchnadoedd deunydd crai amaethyddol eu lefel uchel ym mis Mawrth 2013 a chododd eto o gymharu â'r mis blaenorol. Roedd mynegai prisiau deunydd crai HWWI ar gyfer bwyd a diodydd +2,3% yn uwch na'r mis blaenorol a -0,2% yn is na lefel y flwyddyn flaenorol.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Farchnad a'r Economi
Yr Almaen y cryfaf partner allforio Ewropeaidd
Gall cynhyrchwyr ham Parma yn edrych yn ôl ar 2012 busnes allforio yn llwyddiannus. Caiff hyn ei gadarnhau gan y ffigurau diweddaraf fod y gymdeithas o gynhyrchwyr, mae'r Consorzio del Prosciutto di Parma wedi ei leoli yn Parma, a gyhoeddwyd yn awr. Mae'n amlwg bod y ham Parma bwyta yn yr Almaen wedi codi eto ac y wlad hon bellach bron 18 y cant o allforion Parma ham byd-eang yn cael eu bwyta. Gyda 443 mil Parma ham Yr Almaen Mae gan Ffrainc (389 mil) ailwampio ac y tu ôl i'r Unol Daleithiau (520 mil) lleoli yn yr ail safle o farchnadoedd allforio mwyaf pwysig yn y byd.
Cyfanswm cynhyrchu mwy na naw miliwn o ham Parma yn y ffatrïoedd yn y rhanbarth Parma y llynedd, mae bron 2,5 miliwn ohonynt eu hallforio. O fewn y degawd diwethaf, a thrwy hynny y gyfran o allforion o fwy na 900.000 darn Parma Ham bellach wedi cynyddu 27,5 y cant o gyfanswm gynhyrchu (+ 6,8 y cant o gymharu â 2011).
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Farchnad a'r Economi
Teimlai prisiau uwch a thymor barbeciw glawog oedd
Mae bwyta y pen o gig a chynhyrchion cig yn hynod o sefydlog dros y blynyddoedd diwethaf. Yn erbyn y cefndir o brisiau yn codi ac yn siopa Grillsaison meintiau 2012 yn oer a gwlyb bellach yn cael eu gostwng yn hir am y tro cyntaf. Gyda 59,5 kg o ddefnydd cig (gan gynnwys y defnydd o gig a selsig) yn ôl amcangyfrifon cychwynnol gan y Amaethyddol Marchnad Company Gwybodaeth (AMI) i 2,1 kg ar y flwyddyn flaenorol. Gyfuno y cynhyrchu cig
Ar ôl blynyddoedd o gynhyrchu cig cynyddu cynhyrchu yn yr Almaen yw'r tro cyntaf gostwng ychydig i ychydig dros 1997 miliwn tunnell ers 8. Mae'r rhain yn ganlyniadau rhagarweiniol y gellir dal i gael eu cywiro. Serch hynny, mae'r cynhyrchiad yn dal i fod ar lefel uchel iawn.
Cyflwynwyd gan Thomas Pröller, cig-n-fwy ar , cyhoeddwyd yn Farchnad a'r Economi
yfwyr coffi yn gynyddol yn prynu ffa cyfan a chapsiwlau
Arhosodd y defnydd o goffi yn sefydlog ar lefel uchel y llynedd. Fe wnaeth pob Almaenwr yfed 149 litr o goffi ar gyfartaledd yn 2012 ac felly yfed llawer mwy o goffi na dŵr neu gwrw. “Gwlad coffi yw’r Almaen. Coffi yw’r ddiod fwyaf poblogaidd yn yr Almaen, ”meddai Holger Preibisch, Rheolwr Cyffredinol Cymdeithas Coffi’r Almaen yn Hamburg. Mae'r Almaenwyr yn rhoi gwerth cynyddol ar baratoi syml a chyflym yn ogystal ag ar ffresni ac ansawdd. Mae ffa coffi cyfan sydd wedi'u daearu'n ffres cyn eu paratoi yn ffasiynol: tyfodd y segment ddeuddeg y cant yn 2012. Cynyddodd y defnydd o gapsiwlau coffi 16 y cant yn ystod y flwyddyn ddiwethaf. Mae coffi hydawdd wedi bod yn mwynhau poblogrwydd cynyddol ers blynyddoedd ac unwaith eto fe gofnododd gynnydd bach o 1,2 y cant y llynedd. Defnyddiwyd cyfanswm o 2012 tunnell o goffi wedi'i rostio a 402.000 tunnell o goffi hydawdd pur yn yr Almaen yn 12.800. Mae capsiwlau coffi yn parhau i fod yn ffasiynol
“Mae llawer o ddefnyddwyr yn talu sylw i baratoi coffi o ansawdd uchel yn syml. Felly mae cartrefi sengl, yfwyr coffi achlysurol a defnyddwyr ffordd o fyw yn benodol yn prynu coffi mewn dognau sengl yn gynyddol, ”meddai Holger Preibisch. Tyfodd y farchnad ar gyfer capsiwlau yn benodol eto ac roedd 2012 tunnell yn 10.000, 16 y cant yn uwch na lefel y flwyddyn flaenorol. Cynyddodd y defnydd o godennau 2,6 y cant i 31.800 tunnell. “Ar ôl i badiau dyfu’n sylweddol yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae’r segment capsiwl bellach yn mwynhau cyfraddau twf sylweddol. Mae’n ymddangos bod capsiwlau yn cyfleu teimlad o ffordd o fyw, ”meddai Preibisch. Mae mwy a mwy o ddefnyddwyr yn malu ffa coffi yn ffres. Mae llawer o connoisseurs coffi yn dibynnu ar ffa cyfan ar gyfer paratoi arbenigeddau coffi a choffi fel espresso, cappuccino a macteiato latte. Preibisch: “Mae peiriannau cwbl awtomatig sy’n cael eu llenwi â ffa cyfan ac yn malu’n ffres yn ffasiynol iawn. Yn y modd hwn, gellir creu coffi arbenigol wrth wthio botwm, y mae'r rhan fwyaf o bobl ond yn ei wybod o fwytai gwell. ”Y llynedd, roedd gan y segment gyfaint o 66.100 tunnell. Mae hyn yn cyfateb i dwf o 7.100 tunnell o'i gymharu â'r flwyddyn flaenorol.
