Affald blev dårligt beregnet

Unstatistik des Monats: Medierne overdriver madaffald

Unstatistik i måneden januar er de regelmæssige rædselsrapporter om kasseret mad i Tyskland. For nylig anklagede de to kristne kirker om at spilde mad på den økumeniske jordkirkedag ved den internationale grønne uge i Berlin. Hver tysk forbruger kaster i gennemsnit 83 kilo mad hvert år.

I “Spiegel” 50/2012 var der en lignende alarmerende rapport om, at mindre end halvdelen af ​​de frugter og grøntsager, der dyrkes i Europa, faktisk spises. Denne beregning var dog baseret på en populær fejltagelse: Hvis 50% af noget går tabt, og derefter yderligere 50% af resten, er det ikke 100%, men 75%. Der Spiegel tilføjede imidlertid simpelthen tabsniveauerne i de forskellige faser fra dyrkning til forbrugerens mave og kom på i alt 56% af det oprindelige beløb for frugt og grøntsager og endda 68% af det oprindelige beløb til rødder og knolde. I virkeligheden er det kun henholdsvis 46% og 52% - stadig meget, men ikke helt så alarmerende.

Ved nærmere eftersyn viser det sig imidlertid, at en stor del af disse resterende procentdele såvel som de 83 kg, som kirkerne har kastet, viser sig at være uundgåelig eller delvis uundgåelig affald såsom brødskorpe eller æbleskal. Undersøgelsen, som rapporterne fra kirkerne henviser til, anslår, at kun 38 kg af den mad, der blev kastet af forbrugerne, absolut kunne undgås.

Maden, der kun smides væk på grund af påståede pletter, er fortsat beklagelig; en gentænkning økologisk og etisk ville helt sikkert være passende her. Næsten mere tvivlsomt fra etisk synspunkt er imidlertid den næppe klagede kendsgerning, at der i Tyskland alene forarbejdes over 4 millioner tons mad hvert år til køretøjsbrændstof.

Kilde: Essen [Rheinisch-Westfälisches Institut for økonomisk forskning]