Slagterbutikkerne voksede igen i foråret
Frankfurt am Main, 25. september 2017. I andet kvartal i år har håndværksslagtere i Tyskland endnu en gang lagt glædelige tal op. Ifølge Federal Statistical Office steg industrisalget med 7,1 procent sammenlignet med samme kvartal året før. Med en prisstigningstakt på 1,7 procent for kød og kødprodukter i samme periode er det en tilfredsstillende vækst. Antallet af medarbejdere holdt sig næsten stabilt, sammenlignet med andet kvartal 2016 var der kun et fald på 0,3 procent.
Denne udvikling skal ses på baggrund af et faldende antal selvstændige håndværksmestre og bekræfter den fortsatte tendens mod større og mere effektive virksomheder. I slagterhandlen er andet kvartal normalt stærkere end begyndelsen af året Et varmt forår med en tidlig start på grillsæsonen kan stimulere forretningen kraftigt. Det stærkeste salg opnås dog stadig under juleforretningen i fjerde kvartal.
En god grillsæson kan have en positiv indflydelse på slagterbutikkernes salg
Billede: DFV
