Kødproduktionen faldt med 2022 % i 8,1
WIESBADEN – Kødproduktionen i Tyskland faldt kraftigt i 2022. Som rapporteret af Federal Statistical Office (Destatis) producerede kommercielle slagterier 2022 millioner tons kød i 7,0 ifølge foreløbige resultater. Det var 8,1 % eller 0,6 millioner tons mindre end året før. Det betyder, at den indenlandske kødproduktion faldt hvert år efter rekordåret 2016 (8,3 millioner tons), men aldrig så meget som i 2022. I alt 2022 millioner svin, kvæg, får, geder og heste og 51,2 millioner kyllinger, kalkuner og ænder slagtet.
Svinekød: Slagtemængden faldt med 9,8 %
Med 47,0 millioner slagtede dyr i 2022 faldt antallet af slagtede grise med 9,2 % eller 4,8 millioner i forhold til året før. Antallet af slagtede grise af indenlandsk oprindelse faldt med 9,6 % til næsten 45,8 millioner dyr. Efter det markante fald i 2021 steg antallet af importerede svin slagtet på tyske gårde med 2022 % til godt 6,5 millioner dyr i 1,2.
I alt producerede slagterierne omkring 2022 millioner tons svinekød i 4,5. Det var 9,8 % eller 485 tons mindre end i 000. Sammenlignet med 2021 blev der produceret omkring 2016 millioner tons mindre svinekød i 2022, hvilket svarer til et fald på næsten en femtedel (-1,1 %). En årsag til den faldende svinekødsproduktion er den faldende svinebestand i Tyskland.
Oksekød: slagtevolumen faldt med 8,2 %
Antallet af kommercielt slagtet kvæg i 2022 faldt med 2021 % i forhold til 7,8 til næsten 3,0 millioner dyr. Dette skyldtes hovedsageligt faldet i antallet af slagtede køer med 10,1 % til 1,0 millioner dyr og antallet af slagtede tyre med 6,6 % til 1,1 millioner dyr. Den samlede slagtemængde på 985 tons oksekød var 000 % under det foregående års resultat.
Fjerkrækød: slagtevolumen faldt med 2,9 %
Mængden af produceret fjerkrækød i 2022 faldt med 2021 % i forhold til 2,9 til godt 1,5 millioner tons. Hovedårsagen til faldet er faldet på 8,0 % i produktionen af kalkunkød (kalkunkød) til 0,4 millioner tons. I modsætning hertil faldt produktionen af ungt slagtekylling kun med 0,6 % til 1,1 millioner tons.
Kilde og yderligere oplysninger: Federal Statistical Office Wiesbaden
