Εξοικονόμηση ενέργειας μέσω βιολογικών;
Η ενέργεια είναι επί του παρόντος ένα πολύ σπάνιο εμπόρευμα και πιθανότατα θα παραμείνει έτσι. Τόσο κοντά που ο υπουργός Οικονομικών Ρόμπερτ Χάμπεκ, αντίθετα με την πολιτική του ατζέντα, αισθάνεται υποχρεωμένος να επανενεργοποιήσει εν μέρει παλιές ορυκτές πηγές ενέργειας όπως ο λιθάνθρακας, ο λιγνίτης και το πετρέλαιο, που είναι επιβλαβείς για το κλίμα. Από την άλλη, ο Χάμπεκ ζητά εξοικονόμηση. Πού όμως, εκτός από τη θέρμανση και το ντους, μπορεί πραγματικά να εξοικονομηθεί ενέργεια στην καθημερινή ζωή;
Τα ψώνια παντοπωλείου είναι τουλάχιστον μέρος της απάντησης. Διότι εάν αγοράζετε τοπικά βιολογικά ή μη βιολογικά έχει επίσης διαφορά όσον αφορά την κατανάλωση ενέργειας: Στη συμβατική γεωργία, για παράδειγμα, ένα πολύ μεγάλο ποσοστό της συνολικής ενεργειακής απαίτησης απαιτείται για την παραγωγή ορυκτού αζωτούχου λιπάσματος - και αυτό μπορεί να είναι μετρημένη σε παγκόσμιο επίπεδο: Η σύνθεση αμμωνίας ως αρχική διαδικασία για την παραγωγή λιπασμάτων καταναλώνει το 1 έως 3 τοις εκατό των παγκόσμιων ενεργειακών απαιτήσεων - και το 80 τοις εκατό από αυτό πηγαίνει στην παραγωγή λιπασμάτων.
Διεργασίες όπως το "Haber Bosch Synthesis" είναι αντίστοιχα επιβλαβείς για το κλίμα: Για κάθε τόνο αμμωνίας που παράγεται - η χημική ένωση αζώτου και υδρογόνου - απελευθερώνονται 2 τόνοι διοξειδίου του άνθρακα που βλάπτει το κλίμα. Επιπλέον, όταν εφαρμόζονται ορυκτά αζωτούχα λιπάσματα, απελευθερώνεται το ιδιαίτερα επιβλαβές υποξείδιο του αζώτου, το οποίο τροφοδοτεί περαιτέρω το φαινόμενο του θερμοκηπίου.
Όσπρια αντί για άνθρακα, πετρέλαιο και φυσικό αέριο
Η βιολογική γεωργία προκαλεί λιγότερες εκπομπές ρύπων και εξοικονομεί ενέργεια επειδή καταργεί πλήρως τη χρήση ορυκτών αζωτούχων λιπασμάτων. Αντίθετα, τα όσπρια καλλιεργούνται σε βιολογικά αγροκτήματα. Αυτά τα όσπρια, που περιλαμβάνουν τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα λούπινα, τη σόγια και το τριφύλλι, δεσμεύουν το άζωτο από τον αέρα με φιλικό προς το κλίμα τρόπο και τροφοδοτούν το έδαφος με σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Τα φυτά παράγουν τροφή και ζωοτροφές και αυξάνουν την περιεκτικότητα σε χούμο στο έδαφος, το οποίο απορροφά περισσότερο CO2 που βλάπτει το κλίμα και έχει ενεργή θετική επίδραση στο κλίμα.
«Όταν πρόκειται για τις ενεργειακές απαιτήσεις των γεωργικών εργασιών, συχνά λαμβάνονται υπόψη μόνο οι απαιτήσεις που υπάρχουν τοπικά στο αγρόκτημα», εξηγεί ο πρόεδρος της Bioland, Jan Plagge. «Αυτό είναι παραπλανητικό και αντικατοπτρίζει μόνο ένα μέρος της αλήθειας. Περιλαμβάνει το γεγονός ότι η βιολογική γεωργία, συμπεριλαμβανομένων των ανάντη πόρων και των αλυσίδων εφοδιασμού, έχει σημαντικά πλεονεκτήματα όσον αφορά την ενεργειακή και κλιματική ισορροπία. Από την άλλη πλευρά, εισάγονται μεγάλες ποσότητες λιπασμάτων και ζωοτροφών, κάποιες από το εξωτερικό. Αυτό είναι κακό για το κλίμα και αυξάνει την εξάρτηση».
Αυτά είναι ισχυρά επιχειρήματα για ολόκληρη τη βιολογική βιομηχανία, ειδικά στην παρούσα κατάσταση: «Όποιος καταναλωτής αποφασίζει να αγοράσει τοπικά βιολογικά τρόφιμα σε ένα κατάστημα βοηθά στην εξοικονόμηση ενέργειας. Αυτό βοηθά βραχυπρόθεσμα με την τεταμένη κατάσταση της προσφοράς και βοηθά επίσης μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα, γιατί η ενέργεια θα είναι πάντα σε ζήτηση», τονίζει ο Plagge.
Και υπάρχουν και άλλοι τομείς στους οποίους η βιολογική γεωργία απαιτεί λιγότερη ενέργεια: Τα βιολογικά και ιδιαίτερα τα βιολογικά αγροκτήματα λειτουργούν σε περιφερειακούς κύκλους με μικρότερες αλυσίδες αξίας. Για πολλά μέσα παραγωγής, υπάρχουν ρυθμιζόμενες προδιαγραφές για την προέλευση μέσω των κατευθυντήριων γραμμών της Bioland. Η εμπορία των προϊόντων Bioland πραγματοποιείται επίσης κυρίως στη Γερμανία. Δεδομένου ότι ένα μεγάλο μέρος των ζωοτροφών και των λιπασμάτων παράγεται από τη γη και τα ζώα μας, δεν υπάρχουν μεγάλες διαδρομές μεταφοράς ούτε εδώ.
Με αυτόν τον τρόπο, οι βιολογικές φάρμες εξοικονομούν χιλιάδες χιλιόμετρα απόστασης - και την ενέργεια που απαιτείται για την κάλυψη της απόστασης. «Αυτό δεν είναι μόνο καλό για το κλίμα, αλλά μειώνει επίσης την εξάρτηση από τις παγκόσμιες αγορές και τις εταιρείες. Αυτή τη στιγμή, μπορούμε να δούμε πολύ καθαρά πόσο σημαντικό είναι αυτό», τονίζει ο πρόεδρος της Bioland, Plagge.
