Στο επίκεντρο το μέλλον της δανέζικης παραγωγής χοίρων
Στο συνέδριο της βιομηχανίας χοίρων της Δανίας στο Χέρνινγκ, κεντρικό θέμα ήταν το ερώτημα πώς να ξεπεραστούν καλύτερα οι προκλήσεις που έρχονται και να διαμορφωθεί το μέλλον. Στην έκθεσή τους, ο πρόεδρος Erik Larsen και ο επικεφαλής του τομέα των χοίρων στη Δανική Ένωση Γεωργίας και Τροφίμων, Christian Fink Hansen, κάλυψαν τους 2075 συμμετέχοντες από το παρελθόν έως τα επόμενα χρόνια. Η προστασία του κλίματος και η βιωσιμότητα επισημάνθηκαν ως απαραίτητες προϋποθέσεις για την παραγωγή χοίρων στο μέλλον:
«Όσον αφορά το αποτύπωμα του κλίματος, έχουμε πολλές καλές επιλογές για να το κάνουμε σχεδόν κλιματικά ουδέτερο. Ωστόσο, η εφαρμογή τους απαιτεί σημαντικές επενδύσεις. Εάν τα μέλη μας λάβουν τις κατάλληλες κατευθυντήριες γραμμές και ευκαιρίες, ο τομέας μας θα επιτύχει τους στόχους του για την προστασία του κλίματος», εξήγησε ο Christian Fink Hansen.
Μεταξύ 1990 και 2016, ο αντίκτυπος στο κλίμα 1 κιλού χοιρινού κρέατος μειώθηκε σχεδόν στο μισό. Οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου μπορούν να μειωθούν περαιτέρω μέσω μέτρων όπως η οξίνιση της κοπριάς, η καύση μεθανίου από τις δεξαμενές κοπριάς και η πάχυνση κάπρου. Το μεθάνιο είναι αέριο θερμοκηπίου 28 φορές πιο ισχυρό από το CO2. Ο αντίκτυπος του κλίματος μπορεί να μειωθεί ανάλογα με μέτρα για τη μείωσή του. Κατά την πάχυνση κάπρου, η χαμηλότερη κατανάλωση τροφής εξασφαλίζει λιγότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.
Παραγωγή σε δύο πίστες
Πέρυσι, οι Δανοί παραγωγοί χοίρων πέτυχαν υψηλές αποδόσεις από τις εξαγωγές χοιριδίων - εν μέρει βοηθούμενοι από την καλή μετατροπή της τροφής και την ταχεία αύξηση βάρους των δανικών χοιριδίων. Δεδομένου ότι οι τιμές στη Δανία ήταν χαμηλές σε σύγκριση με άλλες χώρες, εξήχθησαν περισσότεροι χοίροι πάχυνσης, γεγονός που είχε ως αποτέλεσμα το κλείσιμο ενός σφαγείου στο Danish Crown και τη σύντομη εργασία στο Tican.
Erik Larsen: «Αυτό είναι δύσκολο για όσους επηρεάζονται – επίσης δεδομένης της σημασίας του κλάδου μας σε τοπικό επίπεδο – και μπορεί γρήγορα να εξελιχθεί σε μια καθοδική σπείρα για την παραγωγή χοίρων».
Περιέγραψε δύο πιθανές εξελίξεις. Από τη μια πλευρά, μπορείτε να βασιστείτε μόνο στην εξαγωγή χοιριδίων. Ή μπορείτε να επιλέξετε το μονοπάτι που έχει κάνει τη δανική παραγωγή χοίρων ισχυρή ως μια ολοκληρωμένη αλυσίδα εφοδιασμού υψηλής ποιότητας.
«Πάντα υπήρχαν διακυμάνσεις στις τιμές. Μια μακροπρόθεσμη σταθερή στρατηγική συνίσταται στη στενή συνεργασία μεταξύ των παραγωγών χοίρων και χοίρων σφαγής σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού», πρόσθεσε ο Erik Larsen.
Ενιαίοι κανόνες της ΕΕ για την προστασία των ζώων
Παρά τις πολλές στιγμές αβεβαιότητας, οι Δανοί παραγωγοί χοίρων θέλουν να συνεχίσουν να επενδύουν σε μεγαλύτερη ευημερία των ζώων. Περισσότεροι αγρότες από το αναμενόμενο υπέβαλαν αίτηση για χρηματοδότηση για τη μετατροπή στάβλων με σκοπό την ελεύθερη περιαγωγή θηλαζουσών χοιρομητέρων. Ωστόσο, η προϋπόθεση για μελλοντικές επενδύσεις για την καλή διαβίωση των ζώων είναι οι ενιαίες απαιτήσεις για την περιοχή της ΕΕ σύμφωνα με τις οποίες οι αγρότες μπορούν να προγραμματίσουν.
Erik Larsen: «Όπως ανέφερα στην τελευταία ετήσια έκθεση, πολλές χώρες βρίσκονται στη διαδικασία εισαγωγής εθνικής νομοθεσίας σε αυτόν τον τομέα. Αυτό κάνει την πλοήγηση δύσκολη, ειδικά όταν πρόκειται για επενδύσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η εισαγωγή ενιαίων απαιτήσεων της ΕΕ είναι ζωτικής σημασίας για εμάς».
Μια άλλη εστίαση στην καλή διαβίωση των ζώων της έκθεσης αφορούσε ένα νέο πρόγραμμα διανομής που ανταμείβει τους αγρότες που επιλέγουν να παράγουν χοίρους με άθικτες ουρές.
