carne método analítico y el enfoque de la normalización de tres milímetros
El Laboratorio de Análisis de Alimentos proporciona Histalim de 10. a 13. De marzo en la Anuga FoodTec el método MDI (Indicador de desestructuración de la carne) (Hall 9, Stand G020)
La empresa francesa especializada en el examen histológico de los productos cárnicos. En la industria de la carne, la histología se utiliza a menudo para la determinación de todos los existentes en una tela de preparación para comprobar la conformidad de los embutidos. El uso de este método de investigación, sin embargo, también puede determinar el estado de las estructuras de tejido. Desarrollado por el método Histalim MDI se basa en el examen histológico, en relación con los algoritmos de análisis de imagen.