Uus tööstuslik veski külmutatud plokkide ja värske tooraine jaoks

Handtmann Inotec pakub nüüd uusima põlvkonna jahvatustehnoloogiat IW seeria näol lihatoodete ja lemmikloomatoidu tootmiseks. Tüüpilised kasutusalad liha- ja vorstitoodete või lihaanaloogide valdkonnas on salaami, hakkliha ja keeduvorst ning peened lihatooted – ning lemmikloomatoidus, märgtoidus, pulkade ja näksimiste ning tükkidena kastmes. Kolm saadaolevat mudelit on mõeldud keskmise kuni suure tööstuslikuks tootmiseks pideva töötamise võimsusega kuni 9 tonni tunnis. Nii sügavkülmutatud kuni -20°C plokke kui ka värsket toorainet töödeldakse usaldusväärselt ja samal ajal toote suhtes õrnalt. Tänu IW veski tehnoloogia suurele paindlikkusele saab nii külmutatud kui ka värsket materjali hakkida ilma lõikekomplekti vahetamata, st ilma nuge ja perforeeritud kettaid vahetamata. See on võimalik tänu nutikalt disainitud sööteoa ja hunditio kombinatsioonile ning spetsiaalsele universaalsele lõikekomplektile, mis annab nii puhta lõikemustri kui ka suure läbilaskevõime. 250 mm läbimõõduga perforeeritud plaadiga IW 250 suudab jahvatada kuni 5.200 kg külmutatud toorainet tunnis tera suuruseks 3 mm ja kuni 6.100 kg/h värsket liha. Mudelid IW 300 ja IW 400 kasutavad vastavat perforeeritud ketta läbimõõtu 300 mm ja 400 mm külmutatud materjali lihvimiseks tera suuruseks 7.200 mm vastavalt kiirusega kuni 8.000 kg/h ja kuni 8 kg/h. Kui on vaja erirakendusi, on saadaval lai valik nuge ja otsaavade kettaid.

550- või 670-liitrise punkri mahuga IW-seeria veskid on rikkaliku tootevaruga ning neid saab ette anda automaatse lintsöötmise või tõste- ja kallutusseadme abil. Nad jahvatavad tarnitud tooraine 3–30 mm (IW 300/IW 400: 8–30 mm) tera suurusteks konveierilintidel, puhverpunkritel või kastisüsteemidel või väljalaskeava alla paigutatud lõikurivagunites. Pikk kasutusiga tänu kauakestvatele kvaliteetsetele masinakomponentidele tagavad madalad hoolduskulud isegi pidevas tööstuslikus töös. Uued IW veskid saab integreerida Handtmann Inoteci liini juhtimis- ja ohutusahelasse automatiseeritud protsessiliinide lahutamatu osana. Hügieeniline, kergesti puhastatav disain ja kõikide masinaosade konstruktsioon, mis on tootega kokku puutunud roostevabast terasest või toiduplastikust, tagavad hügieenilise tootmisprotsessi.Üldiselt on pidev ja reprodutseeritav protsess tagatud tänu pidevale edastusjõudlusele ja digitaalsele protsessile jälgimine.

Handtmanni täitmis- ja portsjonisüsteemide (F&P) kohta
Handtmanni F&P divisjon kuulub Lõuna-Saksamaal Biberachis asuvasse omanike juhitavasse Handtmanni ettevõtete gruppi. See on juhtiv toiduainete töötlemise protsessitehnoloogia tootja ning pakub modulaarseid ja protsessidevahelisi lahendusi alates toote valmistamisest kuni pakendamise lahendusteni. Pakkumist toetavad ettevõttesiseselt välja töötatud protsessi toetavad digilahendused. Samal ajal investeeritakse toiduinnovatsiooni jätkusuutlikesse kontseptsioonidesse. See hõlmab ka tipptehnoloogiat ja kliendikeskusi ettevõtte peakorteris. Handtmanni kontsernis töötab üle maailma umbes 4.300 inimest, sealhulgas umbes 1.500 F&P-s. Arvukate tütarettevõtete ning müügi- ja teeninduspartneritega ettevõte on ülemaailmselt esindatud enam kui 100 riigis ning on strateegiliste partnerluste kaudu ka üleüldine võrgustik. Rohkem infot aadressil: www.handtmann.de/food