برچسب زدن بدون گلوتن

(BZfE) - غذاهای بدون گلوتن برای افرادی که به گلوتن حساس هستند و از بیماری سلیاک رنج می برند یک نعمت است. محصولات بیشتری با برچسب "بدون گلوتن" به بازار می آیند. افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن باید بتوانند به این ادعا اعتماد کنند. محصولات بدون گلوتن ممکن است حداکثر 20 میلی گرم بر کیلوگرم گلوتن داشته باشند که به مصرف کننده نهایی فروخته شوند. اگر روی یک ماده غذایی برچسب "گلوتن بسیار کم" زده شود، حداکثر 100 میلی گرم بر کیلوگرم مجاز است.

اداره حفاظت از مصرف کننده و ایمنی غذایی ایالت نیدرزاکسن اخیراً 142 محصول را با عنوان "بدون گلوتن" بررسی کرده است. علاوه بر غذاهای طبیعی بدون گلوتن مانند پولنتا، شیرینی‌های تهیه شده از ذرت یا برنج، مخلوط‌های پخت، کلوچه‌ها، نان و پاستا و همچنین محصولات میان‌وعده نیز مورد آزمایش قرار گرفتند. برای هیچ محصولی که مورد بررسی قرار گرفت، از مقدار حداکثر تجاوز نشد.

علاوه بر این، اداره ایالتی برچسب به اصطلاح آلرژن را نیز بررسی کرد. این در هنگام استفاده از غلات حاوی گلوتن (از جمله گندم، چاودار، جو، جو، اسپلیت) برای کالاهای بسته بندی شده و شل الزامی است. چیزی که قابل توجه بود این بود که محتوای گلوتن مشخص نشده بود، به ویژه برای محصولات پخته شده که به صورت آزاد در پیشخوان یا از قبل بسته بندی شده عرضه می شدند. 9 شکایت مطرح شد.

به هر حال، افرادی که می توانند گلوتن را تحمل کنند، می توانند از غذاهای گران قیمت بدون گلوتن اجتناب کنند.

رناته کسن، www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html