آلرژی به تخم مرغ، شیر و آجیل
آلرژی غذایی معمولاً در چند سال اول زندگی رخ می دهد. این پیشرفت احتمالاً به سیستم ایمنی بدن و یک سد کم و بیش دست نخورده از پوست و غشای مخاطی مربوط است. این نشان می دهد مطالعه ای به هدایت مرکز پزشکی مولکولی مکس دلبرک (MDC) و خیریه ، برلین انجام شده است. دانشمندان پنج مکان ژنی را کشف کردند که با رایج ترین آلرژی غذایی در آلمان ارتباط دارد (شیر گاو ، تخم مرغ ، بادام زمینی). در اروپا ، تا پنج درصد از کل کودکان از آلرژی غذایی رنج می برند - و روند رو به افزایش است. اندکی پس از خوردن غذا ، بثورات پوستی خارش دار و تورم صورت تا واکنشهای حساسیتی شدید با تنگی نفس ایجاد می شود.
علل آلرژی غذایی پیچیده است ، وراثت علاوه بر محیط زیست نقش اصلی را نیز دارد. برای این مطالعه ، ترکیب ژنتیکی حدود 1.500 کودک مبتلا به آلرژی غذایی از آلمان و ایالات متحده آمریکا مورد آزمایش قرار گرفت. در هر موضوع ، بیش از پنج میلیون نوع ارثی مورد بررسی قرار گرفت و فراوانی آنها در مقایسه با افراد کنترل مقایسه شد. برای تأیید تشخیص آلرژی غذایی مربوطه ، پزشکان یک آزمایش تحریک دقیق را انجام دادند. در این حالت بیمار در یک کلینیک مقدار کمی از غذای مشکوک را در حالت اضطراری مصرف می کند.
دانشمندان توانستند پنج مکان ژنی را برای آلرژی های غذایی شناسایی کنند ، که در چهار مورد ارتباط زیادی با مکان های شناخته شده ژن در بیماری های التهابی مزمن مانند نورودرماتیت ، آسم و پسوریازیس و همچنین بیماری های خودایمن نشان داد. مکان ژن "خوشه ژنی SERPINB" در کروموزوم 18 در تمام آلرژی های غذایی در دوران کودکی فعال است ، که قبلا ناشناخته بود. ژن های این گروه در درجه اول در پوست و غشای مخاطی مری یافت می شوند. احتمالاً محصولات ژنی ، مانند پروتئین ها به طور خاص ، مسئول یک سد دست نخورده هستند. به نظر می رسد فقط منبع به اصطلاح HLA (آنتی ژن لکوسیت های انسانی) برای آلرژی به بادام زمینی خاص باشد.
نتایج مطالعه می تواند به درک بهتر پیشرفت آلرژی های غذایی و ایجاد آزمایش های تشخیصی و درمانی مناسب کمک کند. دانشمندان در مجله "ارتباطات طبیعت" می نویسند ، با این وجود ، مطالعات بیشتر با تعداد بیشتری از افراد برای اثبات نتایج لازم است. والدین نباید بدون دلیل از غذا پرهیز کنند ، بلکه اگر به آلرژی مشکوک هستند با یک متخصص مشورت کنند.
هایک گروس کروتز، www.bzfe.de
