Salaire minimum de 11 € dans l'industrie de la viande

L'été dernier, les parties aux négociations collectives de l'industrie de la viande se sont entendues sur une convention collective. Comme publié dans la Feuille fédérale du 30 décembre, le ministère fédéral du Travail a déclaré que la nouvelle convention collective était généralement contraignante. Alors que le salaire minimum en 2021 était de 10,80 € de l'heure, un salaire minimum de 01.01.2022 € s'appliquera désormais à partir du 11er janvier 12,30. Il passera ensuite à XNUMX €. Grâce à la déclaration d'applicabilité générale (AVE), les conventions collectives deviennent également valables pour tous les employeurs et salariés qui ne sont pas liés par des conventions collectives et qui entrent dans le champ d'application de la convention collective. L'AVE couvre tous les employeurs nationaux et, sous certaines conditions, également les employeurs étrangers dans le cadre du détachement de salariés. Puisque le ministère fédéral du Travail a considéré que l'AVE était dans l'intérêt public dans cette affaire, cette convention collective a désormais été déclarée généralement contraignante. (Source BMAS)

Quoi qu'il en soit, le syndicat NGG souhaite augmenter les salaires dans la boucherie de 5 à 6,5 % cette année lors du prochain cycle de négociations collectives. En outre, il demande que les cotisations des employeurs aux régimes de retraite des entreprises soient considérablement augmentées. Le NGG exige également de nouvelles augmentations de la part des employeurs en matière de contrats de formation. Par exemple, grâce à des subventions mensuelles pour les frais de déplacement. Mais revenons au salaire minimum de 11 euros. L'association allemande des bouchers a demandé au ministère fédéral du Travail de veiller à ce que toutes les entreprises de boucherie soient exemptées de cette augmentation. Cela signifie que le salaire minimum légal de 9,82 € de l'heure s'applique toujours. La délimitation basée sur un effectif de 49 salariés, qui était initialement utilisée comme critère d'exception, n'est également plus d'actualité.

La limitation à 49 salariés ne s'applique toujours qu'à la loi garantissant les droits des travailleurs de l'industrie de la viande (GSA Fleisch). Mon avis : Bien entendu, il est difficile pour les employeurs de proposer des salaires nettement meilleurs avec des marges bénéficiaires comprises entre 3 et 8 %. D'un autre côté, le nombre de stagiaires ne cesse de diminuer depuis des années et trouver du personnel pour la production et la vente est désormais devenu une tâche herculéenne. Le salaire ne fait pas tout non plus, mais du fait de l'industrie, nos conditions de travail ne sont pas forcément une sinécure dont on peut profiter. C'est pourquoi, à mon avis, il est essentiel d'augmenter les salaires autant que possible, notamment dans le secteur de la formation. Je ne suis pas non plus sûr que le DFV rende service au boucher en appliquant cette exception. Dans quelles entreprises les salariés non qualifiés voudront-ils travailler si le salaire minimum dans toute l'Allemagne est porté à 12 euros au cours de l'année et qu'il peut encore y avoir des exceptions pour le secteur de la boucherie ? Source : éditeur spécialisé allemand