La surveillance des aliments devrait être optimisée
Après les entretiens avec les ministres et les sénateurs des États fédéraux responsables des contrôles alimentaires vendredi à Berlin, la ministère fédérale de l'Alimentation et de l'Agriculture, Julia Klöckner, a expliqué :
"Nos consommateurs ont droit à des aliments sûrs. Il s'agit de la santé des personnes. C'est pourquoi le premier appel va aux exploitants du secteur alimentaire. Il est de leur devoir de veiller à ce que les aliments soient sûrs. Cela doit être fait régulièrement et efficacement. Vérifié localement. Dans notre système fédéral, cette compétence et cette responsabilité incombent aux États fédéraux. Il y a évidemment un besoin d'optimisation ici. En tant que ministre fédéral, je veux savoir exactement où cela se situe localement.
C'est pourquoi elle a invité ses collègues des Etats fédéraux, souligne la ministre. Il s'agit d'examiner ensemble comment les contrôles alimentaires peuvent être améliorés. A cet effet, le ministre demande que toutes les autorités concernées soient dotées d'effectifs suffisants : "Quand il s'agit de la santé des gens, il ne faut pas faire d'économies." Les pays devraient fournir les connaissances spécialisées nécessaires pour le suivi des aliments. Cela inclut le travail des unités de contrôle interdisciplinaires, c'est-à-dire des groupes de travail. Le ministre a expliqué qu'il s'agissait d'équipes composées d'experts de différents domaines, peut-être aussi d'autres autorités de l'État. Ce soutien d'une autre autorité prévient également les conflits d'intérêts.
"À ce stade, je peux dire clairement : en tant que gouvernement fédéral, nous travaillons également en permanence pour optimiser le système de surveillance des aliments et l'adapter aux exigences actuelles. Il est important pour moi que nous continuions à améliorer la communication entre le gouvernement fédéral et Nous avons surtout besoin d'une meilleure infrastructure pour échanger des données et des informations entre les autorités », déclare Klöckner.
À cette fin, le ministère a commandé une étude sur ce à quoi pourrait ressembler concrètement une telle infrastructure informatique centrale. Le ministre a annoncé : "Nous présenterons à la mi-novembre un concept d'utilisation de nouvelles structures d'analyse dans lesquelles les 'empreintes digitales' des pathogènes retrouvés dans les aliments pourront être comparées à des échantillons de personnes malades. Ainsi, la contamination et Les voies d'infection pourront être systématiquement retracées à l'avenir. Cela augmentera considérablement le taux d'élimination des épidémies de maladies pouvant être retracées dans les aliments.
Le gouvernement fédéral contribuera également à faire en sorte que les rappels de produits puissent être effectués plus rapidement grâce à des formats de rapport uniformes des entreprises aux autorités. "J'ai déjà initié un changement juridique (modification du code des denrées alimentaires et des aliments pour animaux (LFGB) à cet effet", a déclaré le ministre et a poursuivi:" De cette manière, le gouvernement fédéral crée les conditions pour que l'autorité compétente puisse établir des spécifications pour l'exploitant du secteur alimentaire quant à la forme du message. Je m'attends à ce que tous les pays mettent ensuite cela en œuvre rapidement. »
En résumé cela signifie :
d'abord: Les Länder doivent organiser la surveillance alimentaire de manière à ce qu'il n'y ait pas de conflits d'intérêts vis-à-vis des entreprises locales. Les contrôles et les contrôleurs doivent être indépendants.
en second lieu: Toutes les autorités concernées doivent être dotées d'un personnel suffisamment qualifié. Lorsqu'il s'agit de la santé des gens, il ne faut pas faire d'économies. Car sans personnel, pas de contrôles.
troisièmement: La communication doit être améliorée. Avant tout, une meilleure infrastructure est nécessaire pour échanger des données et des informations entre les autorités. À cette fin, le ministre fédéral a commandé une étude sur ce à quoi pourrait ressembler concrètement une telle infrastructure informatique centrale.
quatrième: Le ministère fédéral présentera une structure d'analyse dans laquelle les "empreintes digitales" des agents pathogènes trouvés dans les aliments pourront être comparées à des échantillons de personnes malades. De cette façon, les voies de contamination et d'infection peuvent être systématiquement tracées à l'avenir. Cela augmentera considérablement le taux d'élimination des épidémies de maladies pouvant être attribuées aux aliments.
cinquième: Les rappels de produits doivent être plus rapides, ce qui nécessite des formats homogènes. Les autorités locales doivent pouvoir comprendre plus rapidement quels produits sont concernés. Cela aide l'autorité si elle peut donner aux exploitants du secteur alimentaire des spécifications sur le délai et la forme de traçabilité. À cette fin, le ministre fédéral a déjà initié un changement juridique. De cette manière, le gouvernement fédéral crée les conditions pour que l'autorité compétente puisse donner à l'exploitant du secteur alimentaire des spécifications sur ce à quoi la notification doit ressembler. Que les documents ne sont pas simplement envoyés dans une boîte à chaussures, mais sont structurés de manière uniforme et peuvent être compris immédiatement.
Vidéo : Déclaration du ministre fédéral Klöckner du 25.10.2019 octobre XNUMX
