PCB de type dioxine dans la viande de porc en provenance d'Irlande
Rappelons les autorités irlandaises afin d'éviter les risques sanitaires pour les consommateurs en Europe
Selon les dernières informations fournies par les niveaux européen d'alerte rapide de biphényles polychlorés (PCB) jusqu'à 292 mcg / kg ont été détectées dans des produits de porc en provenance d'Irlande. Étant donné que les valeurs maximales légales ont été significativement dépassées dans les échantillons étudiés, ces aliments sont rappelés par le gouvernement irlandais. Les autorités allemandes, l'incident par le système européen d'alerte rapide pour les denrées alimentaires ont été signalés. "Actuellement, il est vérifié aussi en Allemagne, si et dans quelle mesure la viande de porc irlandaise a été importé, de le prendre ici pour des raisons de précaution du marché», le Président de l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR), explique le professeur Dr. Dr. Andreas Hensel. "Le système européen d'alerte rapide, et les contacts étroits entre les différents États membres seulement dans de tels cas, pour un niveau élevé de protection des consommateurs en Europe."
L'utilisation de polychlorobiphényles (PCB) est interdite en Allemagne depuis 1989. Les PCB, qui y sont encore détectables, peuvent pénétrer dans les aliments via l'environnement. Ils s'accumulent dans les tissus adipeux des animaux et des humains. Le groupe des biphényles aromatiques polychlorés comprend environ 200 substances. Entre autres, ils peuvent endommager le système immunitaire et le système nerveux central. Certains des composés ont des structures et des effets semblables à ceux des dioxines. Ils sont donc appelés PCB de type dioxine. D'autres biphényles polychlorés ont peu ou pas de similarité avec les dioxines dans leur effet et sont donc appelés PCB non de type dioxine. Les consommateurs peuvent obtenir ces composés à partir d'aliments gras d'origine animale comme le lait, la viande, les œufs et le poisson. Dans les cas actuellement signalés, les PCB ont probablement pénétré les animaux par le biais d'aliments contaminés.
Les niveaux de PCB actuellement mesurés dans les produits de porc irlandais sont nettement plus élevés que ceux causés par une exposition environnementale de fond normale. Si ces aliments concernés sont consommés, la valeur de l'apport quotidien à vie (apport journalier tolérable, DJT) fixée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) peut être largement dépassée à court terme. Compte tenu des données actuellement disponibles, selon une première évaluation du BfR, il n'y a pas de risque direct pour la santé des consommateurs en Allemagne en cas d'exposition à court terme. Cependant, des atteintes à la santé ne peuvent être exclues en cas d'exposition prolongée à des niveaux élevés de produits de porc contenant des PCB. Ces aliments sont donc impropres à la consommation et doivent être retirés de la chaîne alimentaire.
Le BfR évalue actuellement les données disponibles et est en contact étroit avec l'autorité de sécurité alimentaire en Irlande. De cette manière, une base de données adéquate pour une évaluation complète des risques doit être créée en collaboration avec l'industrie alimentaire et la surveillance des aliments.
Source: Berlin [BfR]
