Aigner: meilleure nourriture étiquetage allergène
Nouvelle obligation d'identifier les «mollusques» et «lupin» dans les aliments
De 23. Décembre 2008 doit être marqué sur tous les aliments préemballés deux principaux allergènes en plus: Si un aliment contient en non transformés ou transformés sous forme "mollusques" ou "lupin" cela doit être indiqué sur l'emballage: le nom du produit dans la liste des ingrédients ou par un avis séparé.
À l'avenir, même les plus petits contenus devront être marqués, car il n'y a pratiquement pas de valeurs seuils.
La ministre fédérale de la consommation, Ilse Aigner, a déclaré : « Avec la nouvelle obligation d'étiquetage, nous améliorons considérablement la protection des personnes allergiques. Cela améliore également leur qualité de vie, car ils peuvent prendre des décisions plus sûres lors de leurs achats.
La farine de lupin et les mollusques tels que les escargots, les huîtres, les moules et les produits à base de mollusques qui en sont issus sont des allergènes dits "puissants". Pour certaines personnes allergiques, même de petites quantités suffisent à déclencher des symptômes allergiques ou des réactions allergiques alimentaires pouvant mettre la vie en danger.
La consommation de mollusques, en particulier de calmars et de moules, n'est pas rare en Allemagne et le lupin se trouve également sous forme de farine, de concentré de protéines, de son ou de concentré de fibres dans un certain nombre d'aliments, par exemple dans les produits de boulangerie sans gluten.
Selon l'étiquetage des allergènes requis par la loi pour les aliments préemballés, les ingrédients alimentaires et les substances qui provoquent le plus souvent des allergies et certaines intolérances doivent être indiqués sur l'étiquette. Jusqu'à présent, la liste comprenait douze allergènes principaux. Elle s'applique dans tous les États membres européens.
Vous trouverez plus d'informations à ce sujet et sur d'autres sujets liés aux allergies sur le portail Internet www.aktionsplan-allergien.de. Le site Web fait partie du plan d'action national contre les allergies du ministère fédéral de la protection des consommateurs, dans le cadre duquel de nombreux projets individuels ont été lancés pour faciliter la vie quotidienne des personnes allergiques en Allemagne.
Source: Berlin [BMELV]
