chaîne alimentaire belge OVOCOM est dix
Fondation de la sécurité alimentaire pour la viande belge
Le Belge Konzertierungsplattform OVOCOM pour les entreprises du secteur de l'alimentation fête son dixième anniversaire en ces jours. La norme GMP, qui garantit la sécurité alimentaire au niveau de l'alimentation, a été l'inspiration pour la fondation. En même temps, la norme constitue la base du système de traçabilité de la performance de l'industrie de la viande belge. Veillé que la Belgique est bien préparée à intervenir en cas d'incident rapidement et efficacement.
Introduction de systèmes d'autosurveillance en Europe
Il y a dix ans, l'ère des systèmes d'autocontrôle était annoncée dans les différents États membres. Les sceaux d'essai belges pour le porc (Certus) et le bœuf (Meritus) faisaient également partie de l'équipe. Outre les normes néerlandaises GMP (Good Manufacturing Practice) et GMP +, IKB et IKB Poultry, il y avait déjà BRC, ISO, etc. Loi sur l'alimentation en 2002.
Ovocom a lancé le système d'autocontrôle belge
Un système d'autocontrôle avec des normes supra-statutaires et des organes de contrôle indépendants a été mis en place en Belgique. La direction a été prise en charge par l'eV Ovocom, fondée en 2001. La structure verticale et l'inclusion de toutes les étapes de la chaîne d'alimentation sont uniques à cette plate-forme. A l'instar des Pays-Bas, le «Belgian GMP Standard Feed» a été adopté, qui est un guide pour les fabricants d'aliments, un guide structuré «de la ferme à la fourchette».
Dans la phase d'introduction, il était important de convaincre les entreprises de la nécessité du système. À cette époque, l'autorégulation n'était pas encore naturalisée. Entre-temps, 2.000 XNUMX petites et grandes entreprises du pays et de l'étranger ont déjà adhéré à la norme GMP. Le système est progressivement devenu moins bureaucratique et vise le professionnalisme, l'efficacité et la structure de la gestion opérationnelle. L'accent est mis sur la qualité, la sécurité et l'amélioration permanente. Le respect de cette norme GMP est contrôlé par des organismes de certification indépendants. Depuis le début, Ovocom a été aux côtés des entreprises de manière consultative et promotionnelle. Entre autres, des cours de formation ont été offerts. La stratégie unique en plusieurs étapes constitue la base du système sophistiqué de sécurité alimentaire en Belgique.
Coopération transfrontalière
Au fil des ans, Ovocom a recherché une coopération avec d'autres pays. La compatibilité avec la norme néerlandaise GMP + et le système allemand QS a été réalisée il y a quelques années. La coopération avec l'AIC britannique ("Agricultural Industries Confederation") pour les normes FEMAS, UFAS et TASCC est sur le point d'être signée. Ovocom et l'industrie française de l'alimentation animale examinent actuellement l'interchangeabilité des normes. L'idée d'un système uniforme à l'échelle européenne reste une illusion pour le moment.
Ovocom peut se prévaloir d'une décennie réussie sans se reposer sur ses lauriers. La coopération internationale peut certainement être élargie. Le non plus ultra reste cependant l'étroite coopération avec l'Agence fédérale belge pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA).
Source: Bruxelles [BMO]
