Como o azucre aceda

Braunschweiger investigadores desenvolver novo método para a produción de ácidos de azucres

Científicos do Instituto Heinrich von Thünen Johann (VTI) en Braunschweig desenvolveron un método innovador, a través da cal varios azucres, como dextrosa ou lactosa pode ser convertida en ácidos orgánicos, que teñen un gran potencial para o uso industrial. Ademais, informan na edición actual de informes de investigación, a revista científica do Senado do Instituto Federal de Investigación. Catalizadores de partículas de ouro minúsculas son a clave para o éxito no novo método de síntese.

ácidos de azucre de todos os días en moitas áreas diferentes. O glucónico producido a partir da glicosa funciona como un retardador para o formigón, é usado como un regulador da acidez na industria cosmética e alimentos, é na industria de papel para uso e é tamén na industria farmacéutica é importante, porque son máis ben absorbidos cos seus elementos de trazo, tales como o zinc eo calcio do organismo ,

Ata a data, o ácido glucónico é o único ácido de azucre que se pode producir a maior escala. Para este fin utilízanse microorganismos ou encimas illados deles, pero a produtividade é baixa e a purificación do produto resultante é cara. Os tecnólogos do vTI adoptaron un enfoque completamente diferente. Usaron as propiedades químicas de partículas de ouro extremadamente pequenas e desenvolveron catalizadores nos que se fixan partículas de ouro pequenas de 2-5 nanómetros nun medio portador (1 nanómetro é 1 millonésima parte dun milímetro). Estes catalizadores son baratos para producir e converter o azucre de forma moi específica sen ningún subproduto perturbador. O proceso químico abre perspectivas completamente novas, xa que tamén se poden utilizar tipos de azucre distintos da glicosa e producir novos ácidos de azucre.

O proceso, que dende entón foi patentado, estase a levar á práctica. As probas nunha planta piloto operada por Südzucker AG tiveron éxito. O azucre como materia prima renovable enfróntase así a un "futuro dourado".

O artigo "Golden Times for Sugar" publicouse no número 1/2009 da revista de divulgación científica ForschungsReport. O folleto co tema principal "As plantas como materias primas renovables" pódese obter gratuitamente na oficina do Senado dos Institutos Federales de Investigación, Bundesallee 50, 38116 Braunschweig. Teléfono: 0531/596-1016, correo electrónico: Este enderezo de correo-e está protexido contra spambots! Debe estar habilitado para amosar Javascript!.

Fonte: Braunschweig [ vTI ]