Mercados 2010 e Outlook 2011

2010 foi un ano extremadamente turbulento para moitos agricultores alemáns, pero que remata con previsións optimistas para 2011. Nun primeiro momento, a crise económica e financeira repercutiu plenamente na situación de prezos e ingresos nos mercados e empresas agrícolas. No transcurso do ano, con todo, o repunte tamén chegou á agricultura. Os prezos melloraron en case todos os mercados agrícolas. Cales foron os desenvolvementos económicos nos distintos sectores agrícolas, cales son as previsións? A Asociación de Agricultores Alemáns (DBV) fai balance e ofrece perspectivas para o 2011. Leite

A situación no mercado do leite relaxouse nos gandeiros leiteiros alemáns en 2010 despois dunha situación catastrófica en 2009. A demanda mundial de leite e produtos lácteos mellorou significativamente en 2010. Como resultado, tamén aumentaron os prezos dos produtos lácteos e, con eles, os prezos do produtor de leite. De media para 2010, pódese esperar un prezo para o produtor de leite de 29 a 30 céntimos por quilogramo. En outubro, os prezos do produtor de leite alcanzaron o seu máximo anual de case 33 céntimos por quilogramo (3,7 por cento de graxa e 3,4 por cento de proteínas). Isto foi ao redor do 32 por cento máis que hai 12 meses. Debido ao aumento do custo dos alimentos e da enerxía, a situación dos beneficios para os gandeiros só podería mellorar lixeiramente a pesar do maior pagamento do leite.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1517 veces

No 3o trimestre de 2010 producíronse case 2 millóns de toneladas de carne a partir da matanza comercial en Alemaña, un 4,2% máis que no mesmo trimestre do ano anterior. Como tamén informa a Oficina Federal de Estatística (Destatis), o importante aumento da matanza de porcos foi o factor decisivo para este aumento. Tamén se incrementa a produción de carne de aves, mentres que a de vacún cae.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1451 veces

No conxunto do ano, unha caída real das vendas do 1% ata o momento

Segundo informou a Oficina Federal de Estatística (Destatis), en setembro de 2010 as empresas do sector hostaleiro en Alemaña tiñan un 3,5% nominal e un 0,4% real de facturación máis que en setembro de 2009. En comparación con agosto de 2010, a facturación da hostalería foi en setembro de 2010 nominal e desestacionalizada un 0,6% e real un 0,3% superior.

En setembro de 2010, o sector do aloxamento acadou un incremento nominal da facturación do 8,0% e un incremento real do 2,0% con respecto ao mesmo mes do ano anterior. En gastronomía, a facturación foi nominalmente un 0,7% máis e en termos reais un 0,6% menos que en setembro de 2009. Dentro da restauración, a facturación dos hostaleiros aumentou nominalmente un 4,9% e un 4,0% en termos reais.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1388 veces

Asia segue sendo un importante mercado de crecemento

Cun volume total de negocios exterior de máis de 700 millóns de euros, Alemaña tamén é o centro comercial máis importante de tripas naturais en 2009. Así, o comercio alemán de tripa natural pode sacar un saldo positivo do pasado exercicio. "A crise económica tivo poucos efectos no comercio de tripas e os produtos de alta calidade, como as salchichas en tripas naturais, seguen sendo demandados", di Heike Molkenthin, presidenta da Asociación Central de Tripas Naturais.A UE está a demostrar ser unha socio comercial sólido, Asia e América do Sur seguen a ser mercados de crecemento atractivos. A pesar do descenso das cifras de exportacións, as previsións positivas tamén se aplican a Rusia.

Segundo as estimacións preliminares da asociación, o volume de exportación mantívose nun nivel estable. Mentres que no ano anterior se exportaron 80.437 toneladas, no ano analizado foron un total de 81.825 toneladas. Despois dun aumento do valor do 16,3 por cento ata superar os 325 millóns de euros en 2008, houbo un lixeiro descenso do 2,2 por cento ata os 318 millóns de euros o ano pasado. En 2008, os resultados víronse fortemente influenciados por un aumento significativo do prezo das materias primas e as flutuacións do tipo de cambio, por exemplo no comercio exterior con Rusia. En 2009, estas condicións económicas normalizáronse de novo.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1493 veces

A industria alimentaria crea 7.500 novos postos de traballo

En agosto de 2010, a industria alimentaria xerou vendas de 12,7 millóns de euros. Isto corresponde a un incremento nominal do 4% con respecto ao mesmo mes do ano pasado.

Con 535.000 empregados, a industria alimentaria é a cuarta rama da industria en Alemaña e un dos empregadores máis estables. No ano de crise de 2009, a industria non reduciu emprego e empregou un 2010% máis de persoas no período de xaneiro a agosto de 1,4 que no mesmo período do ano anterior; isto corresponde a 7.500 empregos de nova creación. Durante este período, o número de empregados no conxunto da industria foi un 3% por debaixo do nivel do ano anterior. A industria alimentaria fai así unha importante contribución á prosperidade e ao emprego en Alemaña.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1502 veces

As exportacións mundiais alcanzaron un novo máximo

O bo desenvolvemento das exportacións de carne de porco belga continuou no primeiro semestre de 2010. Así se desprende das cifras de Eurostat. Alemaña segue sendo o cliente máis importante da carne de porco belga.

Cun volume de 372.250 toneladas, as exportacións globais de carne de porco belga (incluíndo graxa e residuos) aumentaron un 2010 por cento no primeiro semestre de 3,3 en comparación co mesmo período do ano pasado.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1440 veces

No primeiro semestre de 2010 producíronse comercialmente en Alemaña uns 3,9 millóns de toneladas de carne; Iso foi un 4,1% ou 153 toneladas máis que no primeiro semestre de 900. Como tamén informa a Oficina Federal de Estatística (Destatis), a carne de porco representou o groso da produción de carne con algo menos de 2009 millóns de toneladas, seguida da carne de aves (2,7 toneladas). e vacún (679 800 toneladas).

O número de porcos sacrificados nos últimos seis meses aumentou en 886 animais ou un 000% ata un novo máximo de 3,2 millóns de animais. O volume de carne de porco producido a partir da matanza comercial aumentou en consecuencia un 28,5% ou 3,3 toneladas.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1677 veces

Alemaña segue sendo o cliente máis importante da carne de porco

A pesar do ano de crise, as exportacións mundiais de carne belga en 2009 (incluíndo residuos de matadoiros e produtos cárnicos) aumentaron case un 6 por cento en total ata as 1.600.727 toneladas. Como o tipo de carne máis importante, o porco segue ampliando a súa posición no comercio exterior. A veciña Alemaña segue sendo o número un na lista de clientes belgas.

O número de sacrificios de porcos en Bélxica aumentou un 2009 por cento en 0,82 ata 11.646.716. O número de reses sacrificadas baixou un 478.391 por cento ata os 8,8 animais. En 2009 sacrificaranse un total de 318.670 tenreiros, un seis por cento máis que no mesmo período do ano pasado.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1472 veces

Unha industria segue en movemento

A industria dos alimentos conxelados recoñece desde hai tempo que a sustentabilidade é algo máis que unha palabra. Non obstante, ata agora hai poucos datos enerxéticos internos da industria sobre alimentos conxelados. Como resultado, o Instituto Alemán de Alimentos Conxelados eV (dti), Colonia, o ano pasado -como representante neutral e organización paraugas da industria alemá de alimentos conxelados- buscou un socio forte, crible e independente no Öko-Institut eV de Friburgo. , para comparar o balance climático da industria de alimentos conxelados en investigar Alemaña. O obxectivo desta cooperación é identificar o status quo e elaborar o potencial de optimización a medio e longo prazo no ámbito da "protección climática e alimentos conxelados". Para poder facer xustiza a este tema tan especial, constituíuse un grupo de traballo no que forman parte expertos experimentados e científicos de coñecidas empresas da industria dos conxelados. O percorrido é o obxectivo

A partir das conversacións previas, tomouse a decisión de utilizar un estudo preliminar para determinar o estado de equilibrio das emisións de gases de efecto invernadoiro xeradas no ciclo de vida do produto e os puntos de partida para a optimización en materia de sustentabilidade. A medio prazo, isto debería xerar máis transparencia sobre o tema para a industria. O sinal de partida para o estudo preliminar -que consistiu nunha comparación piloto inicial e unha análise do fluxo de materiais de categorías de produtos exemplares de alimentos conxelados- foi despedido no outono de 2009. Unha primeira conclusión importante: a condena xeral dos alimentos conxelados con respecto aos aspectos climáticos. é cientificamente insostible! Non obstante, esta importante afirmación debe ser examinada máis detidamente nun estudo representativo.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1411 veces

Segundo informou a Oficina Federal de Estatística (Destatis), en maio de 2010 as empresas da hostalería en Alemaña tiñan vendas nominais do 1,5% e reais un 4,1% menos que en maio de 2009. A facturación da hostalería foi nominal en maio despois do calendario e estacional. axuste un 1,3% e un 1,5% en termos reais inferiores aos de abril.

En maio de 2010, a industria do aloxamento alcanzou un crecemento nominal das vendas do 1,5% en comparación con maio de 2009 (real: 3,6%). En gastronomía, as vendas foron nominalmente un 3,4% e as reais un 4,5% menos que en maio de 2009. Dentro do comercio de restauración, os hostaleiros rexistraron un descenso nominal do 0,4% e real do 1,4% nas vendas.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1356 veces

A Asociación de Protección de Fabricantes de Xamón da Selva Negra continúa no seu sólido curso de crecemento. O incremento medio das vendas de preto do 5% acadado nos últimos anos superouse lixeiramente en 2009. Un total de 7,2 millóns de xamóns da Selva Negra vendéronse en Alemaña e no estranxeiro o ano pasado (ano anterior: 6,8 millóns), o que corresponde a un aumento do 5,8%.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1492 veces