O traballo de curta duración afecta á restauración da empresa: por primeira vez cun valor negativo / crecemento de dous díxitos no mercado da saúde e da terceira idade / top 10

As 40 empresas líderes de restauración en Alemaña xeraron 3,1 millóns de euros (sen IVE) con 5.498 contratos. A pesar das difíciles condicións marco en empresas, hospitais, fogares e escolas, as vendas aumentaron un 5,9 por cento. A caída no segmento de Negocios + Industria é rechamante, por primeira vez hai un menos do 1,2 por cento. O traballo masivo de curta duración deixou a súa pegada aquí: o crecemento no mercado de coidados, por outra banda, é case de dous díxitos. Este é o resultado da revista empresarial gv-praxis (Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) na súa enquisa actual e exclusiva do sector para 2009.

A maior parte do crecemento en valor dos 40 primeiros, que emprega a máis de 60.000 persoas, débese a dous grupos multinacionais de servizos con Sodexo (+ 63,4 millóns de euros) e Compass Group (+ 35 millóns de euros). Ambas empresas realizaron importantes fusións en Alemaña en 2009. Compass Group presenta un aumento do 5,7 por cento nos ingresos (2008: +2,0%). O líder do mercado fíxose cargo da antiga filial de Lufthansa LPS e do provedor de servizos Plural, Sodexo, Zehnacker Group e GA-tec GmbH. Excluíndo esas vendas de fusión, o crecemento é só do 2,2 por cento, o máis débil en 20 anos.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1475 veces

No contexto da crise económica mundial, a economía alemá saíu bastante ben nunha comparación internacional. Medidas como a introdución do traballo por xornada reducida fixeron que o aumento do desemprego en Alemaña fose moito máis moderado do que se temía inicialmente, e a demanda interna permaneceu en gran parte estable. En comparación con outros ámbitos da economía, a industria alimentaria depende moito menos da economía, sobre todo porque a situación nos mercados mundiais de materias primas volveu calmarse o ano pasado.

En 2009 producíronse en Alemaña uns 7,7 millóns de toneladas de carne procedentes da matanza comercial; que foi un 2,5% máis que no ano anterior. Isto significa que se alcanzou de novo un valor récord na produción de carne. Así se desprende das cifras provisionais da Oficina Federal de Estatística (Destatis).

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1370 veces

Desexo de alimentos conxelados ininterrompido

En 2009, o mercado alemán de alimentos conxelados experimentou un maior crecemento. O volume total de vendas de alimentos conxelados foi de 3,22 millóns de toneladas e, polo tanto, un 0,7 por cento por encima do resultado do ano anterior (3,20 millóns de toneladas). As vendas totais ascenderon a 11,275 millóns de euros, o que supón un aumento de 2008 punto porcentual con respecto a 11,160 (1 millóns de euros). A forma da oferta volveu confirmar así a súa estabilidade no mercado e a súa gran importancia na industria alimentaria, a pesar das difíciles condicións económicas.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1384 veces

Desenvolvemento do mercado de café torrado e café instantáneo positivo

O consumo de café aumentou en 2009 por cuarto ano consecutivo, aínda que os segmentos de café individuais tiveron que rexistrar descensos debido á crise. De media, cada cidadán alemán bebeu 150 litros de café o ano pasado. Isto significa que o café segue sendo a bebida máis consumida en Alemaña. Holger Preibisch, director xeral da Asociación Alemá do Café con sede en Hamburgo: "Alemaña é un país cafetero. Só isto mostra o aumento do consumo de café en 1,3 millóns de cuncas de café en comparación co ano anterior".

A Asociación Alemá do Café informa de un crecemento tanto no mercado do café torrado como do café instantáneo para 2009. En particular, os segmentos espresso/caffè crema, así como as almofadas e cápsulas rexistraron un aumento significativo de máis do dez por cento en 2009. "Os consumidores queren estilo de vida, comodidade e calidade todo nun. Así o demostra o desenvolvemento do mercado do espresso e das porcións individuais, que permiten unha preparación rápida e sinxela", di Preibisch.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1438 veces

Bélxica exporta ao redor de 650.000 toneladas de carne de porco en todo o mundo cada ano, ocupa o cuarto lugar entre os exportadores netos de Europa e pode situarse por diante do xogador global Brasil, por exemplo. Case a metade das exportacións van a Alemaña.

Polo tanto, é importante que os provedores de carne belgas teñan a vista posta no mercado mundial.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1448 veces

Segundo informou a Oficina Federal de Estatística (Destatis), en xaneiro de 2010 as empresas da hostalería en Alemaña tiñan unhas vendas nominais do 1,1% e as reais un 2,3% menos que en xaneiro de 2009. Despois do axuste de calendario e estacionalidade, a facturación da hostalería foi con Un 1,3% en nominal e un 1,8% en termos reais superior ao mes anterior por terceiro mes consecutivo.

No conxunto da hostalería, en xaneiro de 2010 o sector da aloxamento acadou un crecemento nominal e real do 1,0% da facturación en xaneiro de 0,2 con respecto ao mesmo mes do ano anterior.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1478 veces

Os carniceiros baixaron un 4% no cuarto trimestre fronte a 2008 e un 4,1% para todo o ano

Segundo informou a Oficina Federal de Estatística (Destatis) en base aos resultados preliminares, en 2009 as vendas dos oficios especializados que requirían licenza caeron un 2008% en comparación con 5,0. Ao mesmo tempo, nestes oficios empregou un 1,5% menos de persoas que no ano anterior.

As vendas foron máis altas en 2009 que en 2008 en dous dos sete grupos de oficios que precisan autorización. O sector sanitario tamén rexistrou un aumento das vendas do 1,7%. As vendas de artesanía de uso privado estancáronse (2009%). Neste grupo comercial inclúense, por exemplo, os perruqueiros e os canteiros. Os descensos máis fortes das vendas, do 0,9%, foron os comercios por necesidades comerciais, especialmente dependentes do desenvolvemento económico da industria. Este grupo comercial inclúe, por exemplo, os metalúrxicos e os mecánicos de precisión.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1407 veces

Para Austria: visión xeral do mercado e informe dos prezos das vendas de animais de granxa, ovella, gando vacún e porcino - Índice de prezos da UE para o gando sacrificado.

Os prezos dos menores desenvolvéronse máis baixos na semana informativa. Non obstante, esta tendencia corresponde ao longo da tempada. Co fin dos meses de inverno, os touros novos sempre foron comercializados a rendemento de prezos nos últimos anos. Non obstante, o gando sacrificio feminino obtivo mellores prezos.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1405 veces

O sector cárnico gaña en todas as liñas

O comercio de alimentos austríaco está afastado en gran medida da crise. O mercado orgánico volve crecer tras tempos de estancamento. As tendas de desconto aceleraron significativamente este desenvolvemento. Non obstante, a política xeral de acción de prezos determina cada vez máis o mercado. Aínda que a máis afectada polas promocións, a carne é de lonxe a maior gañadora do ano. Os malos prezos do leite en 2009 destacan especialmente pola manteiga. O leite ESL (leite fresco máis longo) segue claramente no carril rápido e tamén está a desprazar o leite de longa vida. Este foi o resultado da análise RollAMA * de 2009. Vendas consistentes no comercio polo miúdo de alimentos

En 2009 vendéronse en Austria produtos frescos por valor de 5,311 millóns de euros. Cun descenso mínimo do 0,7% con respecto ao ano anterior (5,347 millóns de euros), o comercio de alimentos aforrou en gran medida a crise económica. A venda polo miúdo clásica representou arredor do 67%, as tendas de desconto ao redor do 20% e o resto (por exemplo, comerciantes directos) representaron o 13% do valor. (Gráfico 1)

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1437 veces

Segundo estimacións da Oficina Federal de Estatística (Destatis), as vendas polo miúdo en Alemaña situáronse nominalmente entre o 2,5% e o 2,7% por baixo do valor de 2008. As vendas reais deberían estar entre o 1,9% e o 2,1% por debaixo do ano anterior. mentira.

Esta estimación baséase nos datos dispoñibles de xaneiro a novembro de 2009. Neste período, as vendas polo miúdo foron nominalmente do 2,6% e o 1,8% reais menos que no período comparable do ano anterior.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1419 veces

As empresas minoristas alemás poden mellorar lixeiramente no ranking internacional

Segundo o informe de Deloitte "Emerxindo da crise: poderes globais de venda polo miúdo 2010", Alemaña está a medrar entre os 250 grupos de venda polo miúdo máis importantes do mundo. Por primeira vez, Metro superou a Tesco británica e agora está no terceiro lugar en termos de vendas. O Schwarz Gruppe compuxo dous postos e agora está na quinta posición, Aldi subiu ao noveno posto e Rewe logrou unha posición no undécimo posto. Como en 2007, Rossmann demostrou ser particularmente forte e está representada como a única empresa alemá entre os 50 primeiros grupos minoristas de maior crecemento (posto 22). Os europeos son especialmente activos nos negocios transfronteirizos: as corporacións alemás e francesas, por exemplo, lograron o 40 por cento das súas vendas no estranxeiro; estas empresas con enfoque internacional resultaron ser, en xeral, mellores que as locais. Ademais, os provedores diversificados como Metro e Tengelmann foron, a diferenza de 2007, os máis exitosos en comparación.

"A rendibilidade das 250 principais empresas caeu do 3,7 ao 2,4 por cento en xeral (en Europa incluso do 4,1 ao 2,7 por cento) e os consumidores estaban menos dispostos a gastar. Os grupos de venda polo miúdo tamén terán que gastar os próximos anos esperamos un cambio no comportamento dos consumidores e un cambio xeográfico na demanda, lonxe dos "países consumidores" tradicionais cara aos países anteriormente máis orientados á exportación ", explica Jochen Kuhnert, Partner Retail de Deloitte.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1698 veces