Masa depan produksi babi di Denmark menjadi fokus
Pada kongres industri babi Denmark di Herning, topik utamanya adalah pertanyaan tentang cara terbaik menghadapi tantangan di masa depan dan membentuk masa depan. Dalam laporan mereka, ketua Erik Larsen dan kepala sektor babi di Asosiasi Pertanian dan Pangan Denmark, Christian Fink Hansen, meliput 2075 peserta dari tahun lalu hingga tahun-tahun mendatang. Perlindungan iklim dan keberlanjutan disorot sebagai prasyarat yang sangat diperlukan untuk produksi babi di masa depan:
“Dalam hal jejak iklim, kita mempunyai banyak pilihan bagus untuk menjadikannya hampir netral terhadap iklim. Namun implementasinya memerlukan investasi yang besar. Jika anggota kami menerima pedoman dan peluang yang tepat, sektor kami akan mencapai tujuan perlindungan iklimnya,” jelas Christian Fink Hansen.
Antara tahun 1990 dan 2016, dampak iklim dari 1 kg daging babi berkurang hampir setengahnya. Emisi gas rumah kaca dapat dikurangi melalui langkah-langkah seperti pengasaman pupuk kandang, pembakaran metana dari tangki pupuk kandang, dan penggemukan babi hutan. Metana merupakan gas rumah kaca yang 28 kali lebih kuat dibandingkan CO2. Dampak iklim dapat dikurangi melalui langkah-langkah untuk menguranginya. Saat menggemukkan babi hutan, konsumsi pakan yang lebih rendah berarti lebih sedikit emisi gas rumah kaca.
Produksi pada dua jalur
Tahun lalu, produsen babi Denmark memperoleh keuntungan yang tinggi dari ekspor anak babi – sebagian dibantu oleh konversi pakan yang baik dan pertambahan berat badan anak babi Denmark yang cepat. Karena harga di Denmark lebih rendah dibandingkan dengan negara lain, lebih banyak babi penggemukan yang diekspor, yang mengakibatkan penutupan rumah jagal di Kerajaan Denmark dan pekerjaan jangka pendek di Tican.
Erik Larsen: “Hal ini sulit bagi mereka yang terkena dampak – juga mengingat pentingnya industri ini secara lokal – dan hal ini dapat dengan cepat berkembang menjadi penurunan produksi babi.”
Dia menguraikan dua kemungkinan perkembangan. Di satu sisi, Anda hanya bisa mengandalkan ekspor anak babi. Atau Anda dapat memilih jalur yang menjadikan produksi babi Denmark kuat sebagai rantai pasokan yang terintegrasi dan berkualitas tinggi.
“Fluktuasi harga selalu terjadi. Strategi stabil jangka panjang terdiri dari kerja sama yang erat antara produsen babi dan babi potong di seluruh rantai pasokan,” tambah Erik Larsen.
Aturan Uni Eropa yang seragam untuk perlindungan hewan
Meskipun terdapat banyak ketidakpastian, para produsen babi di Denmark ingin terus berinvestasi dalam meningkatkan kesejahteraan hewan. Lebih banyak peternak dari perkiraan yang mengajukan permohonan pendanaan untuk mengubah kandang agar dapat memelihara induk babi menyusui yang bebas berkeliaran. Namun, prasyarat untuk investasi kesejahteraan hewan di masa depan adalah persyaratan wilayah UE yang seragam dan sesuai dengan rencana yang dapat dibuat oleh peternak.
Erik Larsen: “Seperti yang saya sebutkan dalam laporan tahunan terakhir, banyak negara sedang dalam proses memperkenalkan undang-undang nasional dalam bidang ini. Hal ini membuat navigasi menjadi sulit, terutama dalam hal investasi. Itu sebabnya pemberlakuan persyaratan seragam UE sangat penting bagi kami.”
Fokus lain dari laporan kesejahteraan hewan adalah skema distribusi baru yang memberi imbalan kepada peternak yang memilih untuk memproduksi babi dengan ekor utuh.
