Pasar 2010 dan prospek 2011

2010 adalah tahun yang sangat bergejolak bagi banyak petani Jerman, tetapi berakhir dengan perkiraan yang meyakinkan untuk 2011. Pada awalnya, krisis keuangan dan ekonomi berdampak penuh pada situasi harga dan pendapatan di pasar pertanian dan perusahaan. Namun, dalam perjalanan tahun, kemajuan juga mencapai pertanian. Harga telah meningkat di hampir semua pasar pertanian. Apa perkembangan ekonomi di masing-masing sektor pertanian, apa perkiraannya? Asosiasi Petani Jerman (DBV) mengambil stok dan memberikan pandangan untuk 2011. Susu

Situasi di pasar susu mereda bagi peternak sapi perah Jerman pada tahun 2010 setelah situasi bencana pada tahun 2009. Permintaan global untuk susu dan produk susu meningkat secara signifikan pada tahun 2010. Akibatnya, harga produk susu naik, dan dengan itu harga produsen susu. Rata-rata untuk tahun 2010, harga produsen susu 29 sampai 30 sen per kilogram dapat diharapkan. Harga produsen susu mencapai harga tertinggi untuk tahun ini di bulan Oktober di hampir 33 sen per kilogram (3,7 persen lemak dan 3,4 persen protein). Itu sekitar 32 persen lebih dari 12 bulan yang lalu. Karena meningkatnya biaya operasi untuk pakan dan energi, situasi keuntungan bagi peternak sapi perah hanya dapat sedikit membaik meskipun harga susu lebih tinggi.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1522 kali

Pada kuartal ke-3 tahun 2010, hampir 2 juta ton daging dihasilkan dari pemotongan komersial di Jerman, 4,2% lebih tinggi dari pada kuartal yang sama tahun sebelumnya. Seperti yang juga dilaporkan oleh Kantor Statistik Federal (Destatis), peningkatan signifikan dalam pemotongan babi adalah faktor penentu untuk peningkatan ini. Produksi daging unggas juga meningkat, sedangkan produksi daging sapi menurun.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1454 kali

Secara keseluruhan, penurunan nyata 1% dalam penjualan sejauh ini

Seperti dilansir Kantor Statistik Federal (Destatis), pada September 2010 perusahaan-perusahaan di industri perhotelan di Jerman memiliki nominal 3,5% dan omset 0,4% lebih banyak dibandingkan September 2009. Dibandingkan dengan bulan sebelumnya Agustus 2010, omset di industri perhotelan pada bulan September 2010 secara nominal dan musiman disesuaikan 0,6% dan nyata 0,3% lebih tinggi.

Pada bulan September 2010, industri akomodasi mengalami peningkatan nominal omzet sebesar 8,0% dan peningkatan riil sebesar 2,0% dibandingkan bulan yang sama tahun sebelumnya. Di bidang gastronomi, omset secara nominal 0,7% lebih banyak dan secara riil 0,6% lebih rendah dari pada September 2009. Dalam perdagangan katering, omset katering meningkat secara nominal sebesar 4,9% dan sebesar 4,0% secara riil.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1398 kali

Asia tetap menjadi pasar pertumbuhan yang penting

Dengan total omset perdagangan luar negeri lebih dari 700 juta euro, Jerman juga merupakan pusat perdagangan terpenting untuk selongsong alam pada tahun 2009 juga. Dengan demikian, perdagangan selubung alami Jerman dapat menarik keseimbangan positif dari tahun keuangan terakhir. "Krisis ekonomi tidak banyak berpengaruh pada perdagangan selubung dan produk berkualitas tinggi, seperti sosis dalam selubung alami, masih diminati," kata Heike Molkenthin, Ketua Asosiasi Pusat untuk Selubung Alami. Uni Eropa terbukti menjadi mitra dagang yang solid, Asia dan Amerika Selatan terus menjadi pasar pertumbuhan yang menarik. Meskipun terjadi penurunan angka ekspor, prakiraan positif juga berlaku untuk Rusia.

Menurut perkiraan awal asosiasi, volume ekspor tetap pada tingkat yang stabil. Sementara ekspor pada tahun sebelumnya sebanyak 80.437 ton, pada tahun laporan sebanyak 81.825 ton. Setelah peningkatan nilai sebesar 16,3 persen menjadi lebih dari EUR 325 juta pada tahun 2008, terjadi sedikit penurunan sebesar 2,2 persen menjadi EUR 318 juta tahun lalu. Pada tahun 2008, hasilnya sangat dipengaruhi oleh kenaikan harga bahan baku yang signifikan dan fluktuasi nilai tukar, misalnya dalam perdagangan luar negeri dengan Rusia. Pada tahun 2009, kondisi ekonomi tersebut kembali normal.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1498 kali

Industri makanan menciptakan 7.500 pekerjaan baru

Pada bulan Agustus 2010, industri makanan menghasilkan penjualan sebesar €12,7 miliar. Hal ini sesuai dengan peningkatan nominal sebesar 4% dibandingkan bulan yang sama tahun lalu.

Dengan 535.000 karyawan, industri makanan adalah cabang industri terbesar keempat di Jerman dan salah satu pemberi kerja paling stabil. Pada tahun krisis 2009, industri tidak melakukan PHK dan mempekerjakan 2010% lebih banyak orang pada periode Januari-Agustus 1,4 dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya; ini setara dengan 7.500 pekerjaan baru yang diciptakan. Selama periode ini, jumlah karyawan di industri secara keseluruhan adalah 3% di bawah tingkat tahun sebelumnya. Dengan demikian, industri makanan memberikan kontribusi penting bagi kemakmuran dan lapangan kerja di Jerman.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1509 kali

Ekspor global mencapai level tertinggi baru

Perkembangan yang baik dari ekspor daging babi Belgia berlanjut pada paruh pertama tahun 2010. Hal ini terlihat dari angka dari Eurostat. Jerman tetap menjadi pelanggan paling penting untuk daging babi Belgia.

Dengan volume 372.250 ton, ekspor daging babi Belgia global (termasuk lemak dan limbah) meningkat sebesar 2010 persen pada semester pertama tahun 3,3 dibandingkan dengan periode yang sama tahun lalu.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1445 kali

Pada paruh pertama tahun 2010, sebanyak 3,9 juta ton daging diproduksi secara komersial di Jerman; Itu 4,1% atau 153 ton lebih banyak dari pada semester pertama 900. Seperti yang juga dilaporkan oleh Kantor Statistik Federal (Destatis), daging babi menyumbang sebagian besar produksi daging di bawah 2009 juta ton, diikuti oleh daging unggas (2,7 ton ) dan daging sapi (679 ton).

Jumlah babi yang disembelih dalam enam bulan terakhir naik 886 ekor atau 000% ke angka tertinggi baru 3,2 juta ekor. Volume daging babi yang dihasilkan dari pemotongan komersial meningkat sebesar 28,5% atau 3,3 ton.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1684 kali

Jerman tetap menjadi pelanggan terpenting daging babi

Meskipun tahun krisis, ekspor daging Belgia global pada tahun 2009 (termasuk limbah rumah jagal dan produk daging) meningkat dengan total hampir 6 persen menjadi 1.600.727 ton. Sebagai jenis daging yang paling penting, daging babi terus memperluas posisinya dalam perdagangan luar negeri. Tetangga Jerman masih nomor satu di daftar pelanggan Belgia.

Jumlah pemotongan babi di Belgia meningkat 2009 persen pada tahun 0,82 menjadi 11.646.716. Jumlah sapi yang dimusnahkan turun 478.391 persen menjadi 8,8 ekor. Sebanyak 2009 anak sapi akan dipotong pada 318.670 – naik enam persen dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1474 kali

Sebuah industri terus bergerak

Industri makanan beku telah lama menyadari bahwa keberlanjutan lebih dari sekadar kata. Namun, sejauh ini hanya ada sedikit data energi internal industri tentang makanan beku. Akibatnya, Institut Makanan Beku Jerman eV (dti), Cologne, tahun lalu - sebagai perwakilan netral dan organisasi payung industri makanan beku Jerman - mencari mitra yang kuat, kredibel, dan independen di ko-Institut eV, Freiburg , untuk membandingkan keseimbangan iklim industri makanan beku di Jerman. Tujuan kerjasama ini adalah untuk mengidentifikasi status quo dan menggarap potensi optimalisasi dalam jangka menengah hingga jangka panjang di bidang "perlindungan iklim dan makanan beku". Untuk dapat melakukan keadilan terhadap topik yang sangat khusus ini, sebuah kelompok kerja dibentuk, yang mencakup para ahli dan ilmuwan berpengalaman dari perusahaan-perusahaan terkenal di industri makanan beku. Rute adalah tujuan

Berdasarkan pembicaraan pendahuluan, keputusan dibuat untuk menggunakan studi pendahuluan untuk menentukan status keseimbangan emisi gas rumah kaca yang dihasilkan dalam siklus hidup produk dan titik awal untuk optimalisasi di bidang keberlanjutan. Dalam jangka menengah, hal ini harus menciptakan transparansi yang lebih besar bagi industri. Sinyal awal untuk studi pendahuluan - yang terdiri dari perbandingan percontohan awal dan analisis aliran material dari kategori produk makanan beku yang patut dicontoh - diluncurkan pada musim gugur 2009. Temuan penting pertama: Kecaman menyeluruh terhadap makanan beku berkaitan dengan aspek iklim secara ilmiah tidak dapat dipertahankan! Namun, pernyataan penting ini perlu diperiksa lebih dekat dalam studi yang representatif.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1417 kali

Seperti dilansir Kantor Statistik Federal (Destatis), pada Mei 2010 perusahaan-perusahaan di industri perhotelan di Jerman memiliki penjualan nominal 1,5% dan nyata 4,1% lebih rendah dari Mei 2009. Omset di industri perhotelan adalah nominal pada Mei setelah kalender dan musiman. penyesuaian 1,3% dan 1,5% secara riil lebih rendah dari pada bulan April.

Pada Mei 2010, industri akomodasi mencapai pertumbuhan penjualan nominal sebesar 1,5% dibandingkan Mei 2009 (riil – 3,6%). Dalam gastronomi, penjualan secara nominal 3,4% dan nyata 4,5% lebih rendah dari Mei 2009. Dalam perdagangan katering, katering mencatat penurunan penjualan nominal 0,4% dan nyata 1,4%.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1360 kali

Asosiasi Perlindungan Produsen Ham Black Forest terus melanjutkan pertumbuhannya yang solid. Rata-rata peningkatan penjualan sekitar 5% yang dicapai dalam beberapa tahun terakhir sedikit terlampaui pada tahun 2009. Sebanyak 7,2 juta ham Black Forest dijual di Jerman dan luar negeri tahun lalu (tahun sebelumnya: 6,8 juta), yang setara dengan peningkatan 5,8%.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1498 kali