Repjuolía gerir barnamat hollara

Repjuolía í barnamat hefur jákvæð áhrif á magn ákveðinna lífsnauðsynlegra fitusýra í blóði. Þetta hefur verið sannað með rannsókn Rannsóknarstofnunar á næringarráði barna (FKE), stofnun tengd háskólanum í Bonn. Rannsakendur FKE mæla með því að bæta krukkuolíu við glervörur. Þetta er sérstaklega mikilvægt á barnsaldri og barnæsku. Niðurstöður rannsóknarinnar hafa nú birst í tímaritinu Archives of Disease in Childhood.

Rannsóknin tók til 102 ungbarna frá Dortmund sem höfðu verið skráðir á tveggja mánaða aldri. Vísindamennirnir skiptu þeim í rannsókn og samanburðarhóp.

Foreldrar beggja hópa voru beðnir um að gefa börnum sínum frá fimm til tíu mánaða aldri barnamat úr grænmeti, kartöflum og kjöti að minnsta kosti fimm sinnum í viku. Í samanburðarhópnum var algengur kornolía í barnamatseðlum en prófunarhópurinn hafði skipt kornolíu út fyrir repjuolíu. Matarvenjur þessara barna voru nákvæmlega skjalfestar frá öðrum lífsmánuði þeirra og þar til tilraunarinnar lauk.

Í upphafi og í lok reynslutímabilsins tóku vísindamennirnir blóðsýni úr ungabörnunum. Í því ákvarðuðu styrk mismunandi fitusýra. Að lokum voru 49 börnin í prófunarhópnum með hærra omega-53 fitusýrustig en þau 3 í samanburðarhópnum. Hjá ungbörnum eru omega-3 fitusýrur sérstaklega mikilvægar fyrir þróun heilans, sjónhimnu og fyrir starfsemi ónæmiskerfisins.

Hvers vegna repjuolía er holl

Repjuolía inniheldur meðal annars omega fitusýru alfa-línólensýru (ALA). Það er nauðsynlegt, það er, líkaminn getur ekki framleitt það sjálfur heldur þarf að taka það inn með mat. ALA er upphafsefni fyrir aðra mikilvæga fitusýru, docosahexaensýru (DHA). Þetta er óaðskiljanlegur hluti himna, sérstaklega taugafrumur. Líkaminn þarf á þeim að halda til að byggja upp heila og sjónhimnu. Algeng kornolía sem finnst í matseðlum fyrir börn inniheldur aðeins lítið magn af ALA en repjuolía inniheldur mikið. Hingað til var ekki vitað hvernig skipti á kornolíu fyrir repjuolíu í viðbótarmat fæða hefði áhrif á innihald omega-3 fitusýru í blóði barna og hvort það myndi stuðla að myndun DHA.

Þar sem líkaminn getur ekki framleitt upphafsfitusýruna alfa-línólensýru sjálfa, er mikilvægt að gera nóg aðgengilegt í gegnum mat. „Fullnægjandi umönnun er sérstaklega mikilvæg fyrir lítil börn og sérstaklega fyrir ungbörn, þar sem líffærin þroskast hraðar á fyrstu mánuðum lífsins en á seinni árum lífsins,“ útskýrir rannsóknarstjóri FKE Dr. Mathilde Kersting. Omega-3 fitusýrurnar styðja þessa þróun. "Prófunarhópurinn neytti meira af alfa-línólensýru en samanburðarhópurinn vegna auðgunar repjuolíu í mataræði þeirra. Við náðum einnig að greina hærra innihald DHA í blóði þeirra. Þessi niðurstaða er frábær árangur vegna þess að við getum séð um börnin á þennan einfalda hátt með þessari mikilvægu fitusýru. Því er mælt með því að bæta við repjuolíu. " Frekari rannsóknir ættu að staðfesta þessar niðurstöður.

Heimild: Bonn [FKE]