Góður árangur í samskiptum sölu og kostnaðargreiningu 2016

Frankfurt am Main, 25. júlí 2017. Viðskiptaráðgjöf samtaka þýskra slátrara hefur kynnt niðurstöður sölu- og kostnaðargreiningar 2016. Líkt og árið áður sýna þeir endurnýjaða hækkun á meðalrekstrarniðurstöðu. Auk þess staðfesta úttektirnar enn og aftur þróunina í átt að sífellt stærri og skilvirkari fyrirtækjum í kjötvöruverslun.

Þýska slátrarafélagið hefur unnið að sölu- og kostnaðargreiningum fyrir aðildarfyrirtæki sín frá árinu 2006. Á síðasta ári var í fyrsta sinn gerður tíu ára samanburður á mikilvægustu kennitölum úr niðurstöðum greininganna. Þetta sýndi meðal annars að hæsta meðalrekstrarniðurstaða frá grunnári 2015 varð til árið 2006. Hlutfall efniskostnaðar var með lægsta móti árið 2009 og starfsmannakostnaður var einnig í lágmarki frá árinu 2006. Nú er ljóst að þátttökufyrirtækin gátu aukið afkomuna frá árinu 2015 enn á ný. Meðalrekstrarniðurstaða jókst um 0,8 prósentustig í 14,8 prósent.

Í þessu samhengi leggja viðskiptaráðgjafar DFV hins vegar skýra áherslu á að um meðalgildi sé að ræða og benda á mikinn mun á einstökum sölustærðarflokkum. Minnstu fyrirtækin gætu vissulega náð 25 til 30 prósentum árangri en stærri fyrirtæki en meðaltalið gætu náð umtalsvert minna. Samanburðargildi eru aðeins þýðingarmikil innan eigin sölumagnsflokks.

Auk þess grunar viðskiptaráðgjafa DFV að meginástæða þessarar þróunar sé efniskostnaðarhlutdeild sem hefur lækkað um sömu upphæð. Annar áhrifaþáttur virðist vera lágt verðlag á svínakjöti árið 2016. Auk þess stóð meðaltalshlutfall starfsmannakostnaðar í stað.Að sögn sérfræðinga DFV er ástæðan fyrir því viðvarandi, stórkostlegur skortur á faglærðu starfsfólki í kjötiðnaði.

Núverandi sölu-kostnaðargreining DFV sýnir einnig hvernig stærð fyrirtækisins hefur breyst undanfarin tíu ár. Á meðan árið 2007 voru enn 19 prósent fyrirtækja í sölustærðarflokki allt að 500.000 evrur, árið 2016 var það aðeins sjö prósent. Í stærsta söluflokknum, yfir 1,5 milljónir evra í árssölu, tóku 2007 prósent félagsmanna þátt árið 21 og 2016 prósent árið 43.

Áhugasamir aðildarfyrirtæki geta nú tekið þátt í næstu sölu- og kostnaðargreiningu fyrir fyrri hluta árs 1. Öll nauðsynleg skjöl og frekari upplýsingar er að finna á heimasíðu þýska slátrarafélagsins. Tengiliður hjá þýska slátrarafélaginu er Martina Schreiner, sími 2017 / 069-63302, netfang: Þetta tölvupóstfang er varið gegn ruslpósts þjörkum! Verður að vera virkjað til að sýna JavaScript!.

Sölu- og kostnaðargreiningarþóknun fyrir fyrri hluta ársins 1: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/WFFAuftrag2017_1.pdf

Útskýring á sölu- og kostnaðargreiningu: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/wff_erklaerung_koko.pdf

Fyrirtækjauppbygging spurningalista: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/WFFFragebogenBetriebsstruktur2017_1.pdf