טאני ממשיכה להשקיע בתחום הירקות
לפני כחצי שנה, קבוצת החברות Tönnies איגדה את פעילותה במגזר הצמחוני והטבעוני תחת היחידה העסקית שלה Vevia 4 You GmbH & Co. KG. כעת יצרנית המזון Rheda-Wiedenbrücker עושה חשבון נפש. וזה מתברר ליותר מאשר חיובי. כי בנוסף לרישום רחב של המוצרים תחת המותגים "גוטפריד", "ווביה" ו"זה טעים" בסחר קמעונאי המזון, הצרכן מאשר את הדרך גם בתחום זה. עבור קבוצת החברות, תחום זה הוא חלק בלתי נפרד מאג'נדת הקיימות שלה.
"זה השתלם שהתמקדנו באיכות במקום במהירות בפיתוח המוצר", אומר מקסימיליאן טוניס. מטרת החברה היא אפוא לצבור נקודות עם מוצרים בעלי טעם משכנע. לשם כך ביצעו מקבלי ההחלטות ב-Tönnies בדיקות טעם מקיפות יחד עם מפתחי המוצר. "בתחום פיתוח המוצר, עשינו קפיצת מדרגה גדולה בזמן קצר. לוחות צרכנים מראים את קבלת המוצרים על ידי הצרכנים. זה המקום שבו אנחנו רוצים לבסס את עצמנו עכשיו". אבל קבוצת החברות כבר רושמת זינוק חזק במכירות: בעוד שהמכירות ב-2019 היו עדיין 8,3 מיליון יורו, טונייס מתכננת מכירות של 30 מיליון יורו לסוף השנה הזו - עלייה של יותר מ-250 אחוז.
לאחר ההתחלה המוצלחת בתחום תחליפי הנקניקיות, המניע לכך צריך להיות שוק תחליפי הבשר. המגוון שמציעה Tönnies בסגמנט זה מכוון לא רק לצמחונים וטבעונים, אלא גם לפלקסיטאריים, כלומר כאלה שירצו להסתדר בלי בשר מדי פעם. "עבור קבוצת היעד הזו, הטעם והמאפיינים החושיים חשובים מאוד. המטרה שלנו היא ששניהם יתקרבו מאוד למוצר הבשר", מסביר מקסימיליאן טוניס. וזה בדיוק מה שהושג עם המוצרים החדשים בסדרת "Wie". "נאגטס העוף, שניצל העוף או אצבעות הדג טעמם בדיוק כמו המקור. מפתחי המוצר שלנו עשו עבודה מצוינת. אפילו אבא שלי אוהב את זה עכשיו." החברה עבדה על המוצרים האלה במשך שנתיים לפני שהם היו מוכנים לשוק.
סדרת "Wie" לקראת סיום, רק הגימור חסר. עם זאת, יש כבר התחייבויות רישום רחבות עבור המוצרים. "הצלחנו לשכנע את קמעונאי המזון בעיקר בטעם", אומר מקסימיליאן טוניס. עם קמפיין רב-ערוצי (כולל ספוטים בטלוויזיה), החלה החברה גם במתקפה שיווקית מקבילה בספטמבר.
הפריטים הצמחוניים והטבעוניים מיוצרים במפעל משלהם בבקלונד. יש לפתח ולהרחיב את היכולות שם. טוניס רוצה להשקיע כאן סכום מיליון דו ספרתי בשנים הקרובות. זה צריך להיות גם על הרחבת המגוון וייעול נוסף של המוצרים. יש לכך תוכנית עסקית ברורה: החברה מתכננת מכירות של כ-24 מיליון יורו בגזרת תחליפי הנקניקיות עד סוף השנה הנוכחית, ומכירות של כ-6 מיליון יורו בתחליפי בשר. עד 2025, סך המכירות בשני האזורים יחד אמור לעלות ליותר מ-120 מיליון יורו.
למרות שייצור בשר ונקניקיות ימשיך להיות העסק העיקרי של הקבוצה, מקסימיליאן טונייס אומר: "מזמן הפסקנו להיות גרידא בית מטבחיים, אלא יצרן מזון." המותג החדש "DeKoepers", אותו ניתן להכין בקצרה זמן במיקרוגל או על הגריל. לחברה יש גם חטיפים, רטבים ופריטי גריל על הרדאר. "עדיין יש לנו כמה רעיונות טובים בשרוולים שהצרכנים יכולים לצפות להם." אגב: החברה לא משתמשת בסויה יער גשם באף אחד ממוצרי תחליפי הבשר שלה ובמקום זאת משתמשת בסויה אירופאית. "זהו חלק מאסטרטגיית הקיימות t30 שלנו, שאיננו נרתעים ממנה קדימה. אנחנו רוצים לייצר אוכל מהנה, בריא ובר קיימא ככל האפשר".
איריס הקמן, מנכ"לית Vevia 4 You, ומקסימיליאן טוניס, מקור תמונה: טוניס
