נקניקיית "סאוארלנד הגדולה" היא בת 60
מה שהתחיל כנקניקיית Sauerland טרייה שנמכרה בנפרד, התפתחה, הודות לרעיון של בוס החברה, לנקניקיית השימורים הפופולרית ביותר בגרמניה: הבוקוורסט "Dicke Sauerland" מבית Metten. כבר 60 שנה שהבוקוורסט "דיק סאוארלנד" מהווה מקור להנאה באזור. הכל התחיל בשנת 1961 במפעל מוצרי הבשר Sauerland (הוקם בפינטרופ בשנת 1902): הביקוש לנקניקיות Sauerland טריות במקור עלה בהתמדה. בעל החברה וילהלם מטן יוני. הרעיון להציע את הנקניקיות במי מלח בקופסאות לאגירה, כפי שנהג לומר כ"עתודת ברזל" לכל אירוע. בתחילה, רק הפחית הגדולה עם 24 נקניקיות של 125 גרם כל אחת הוצעה לקנטינות, מכרות פחם ולמכירה קמעונאית בחנויות פינתיות.
רק מאוחר יותר נוספו גדלים נוספים כמו הפח הפופולרי 10 חלקים או הפח הסטנדרטי של היום עם 5 נקניקיות של 80 גרם כל אחת למשקי בית פרטיים. כך החלה הבוקוורסט "Dicke Sauerländer" את צעדת הניצחון שלה אל המדפים של סחר קמעונאות המזון הגרמני ומחוצה לה. כיום, על פי נתוני מחקרי שוק, הבוקוורסט "Dicke Sauerländer" בפח הכחול והאדום, שתמיד הרשים בנגיסה הפריכה ובטעמה החריף, היא נקניק השימורים הפופולרי ביותר בגרמניה.*
שגריר חבל סאואר
העסק המשפחתי Metten, כעת בדור הרביעי שלו, היה מקושר באופן מסורתי למולדתו Sauerland. כל אחת מיותר מ-10 מיליון פחיות הנקניקיות המיוצרות מדי שנה נושאת את שם האזור אל העולם. המכירות של הקלאסיקה הפופולרית התפתחו שוב ושוב באופן חיובי בשנים האחרונות, גם כנגד הטרנד הכללי על מדף השימורים, הודות לקמפיינים יצירתיים והרחבת מגוון המוצרים. הברטוורסט החריף והקריספי נמכרת גם תחת המותג "Dicke Sauerländer" כבר שש שנים והמכירות יותר מהוכפלו מאז הושקה.
את הכיתוב הייחודי של Sauerland ניתן לראות גם על המשאיות של החברה ועל הבלון, הייחודי בעולם ותפורות עליו שלוש קופסאות נקניקיות גדולות. זוהי תוצאה של שנים רבות של מחויבות לאזור הבית, שבאה לידי ביטוי בשיתוף הפעולה עם Sauerland Tourismus eV ובעבודה התנדבותית של טוביאס מטן במועצת המנהלים של עמותת היזמים Sauerland Initiative eV.
השותף המנהל מרוצה מההתפתחות החיובית של המוצר הידוע ביותר של החברה שלו: "הבוקוורסט 'Dicke Sauerländer' התפתח לשגריר הקולינרי של האזור וקהילת המעריצים של המוצר הממותג שלנו צומחת ללא הרף", אומר טוביאס מטן.
משמאל: השותפים המנהלים טוביאס ואולריך מטן שמחים על יום השנה לבוקוורסט "דיק סאוארלנד".
קמפיין לימי הולדת מועיל ליער המקומי
"ובגלל שהמולדת שלנו כל כך חשובה לנו, יער סאוארלנד נהנה גם מקמפיין יום השנה הגדול שלנו 'כל נקניק ליער'", מסביר טוביאס מטן. הצרכן הסופי מתבקש להזין קוד קידום מכירות שנמצא על קופסאות ה-5x80 גרם באתר Metten, כך ש-25 אגורות יועברו לפרויקט ייעור מחדש שמתבצע יחד עם פארק הטבע Sauerland Rothaargebirge eV ב-Repetal השכן באטנדורן. בנוסף, הצרכן לוקח חלק בתחרות עם 60 פרסים אטרקטיביים.
*מקור: IRI, LEH סך הכל >= 200 מ"ר, נקניקיות משומרות, סביבה (צנצנת ופחית), מכירות ב-t, אוגוסט 2020
מידע נוסף על קבוצת Metten:
קבוצת Metten, שנוסדה בשנת 1902, היא שותפה מוכשרת להתמחויות בשר ונקניקיות איכותיות, הן לדלפק השירות והן למדף השירות העצמי. עם 450 עובדים - כולל 14 מתאמנים - ב-Finnentrop שבאזור Sauerland מייצרים מגוון מגוון עם הרבה יותר מ-100 מוצרים. זה כולל כמובן גם את בוקוורסט "Dicke Sauerländer", מותג הבוקוורסט הנמכר ביותר בגרמניה. Metten מסתמך על הטכנולוגיה המתקדמת ביותר, בשילוב עם ידע רב שנים במוצר ולוגיסטיקה מתוחכמת. קבוצת החברות פעילה בתחום גרמניה ובמדינות רבות באירופה. על המותג Metten ועל הטענה "הכי טוב מבשר" טענת האיכות של החברה המסורתית מנוסחת בצורה ברורה, כי כאן נעשה שימוש רק בחומרי הגלם הטובים ביותר לפי קריטריוני האיכות והבטיחות הגבוהים ביותר. שקיפות מבית חומר הגלם למוצר הסופי וכן הייצור על פי הנחיות האיכות QS Quality + Safety ו-IFS International Featured Standard (רמה גבוהה יותר) מובטחים בכל עת.
